voedingsstoffen in honing

Vraag
Welke voedingsstoffen zitten er in pure rauwe wilde honing?

Er moet iets meer zijn dan alleen suiker.

Antwoord
Honing bestaat meestal uit enkelvoudige koolhydraten of suikers, voornamelijk in de vorm van fructose met wat water en wat aminozuren. Van sommige vitamines en mineralen is slechts een kleine hoeveelheid aanwezig. Honing heeft een aantal fytochemicaliën die fungeren als antioxidanten, wat enkele extra gezondheidsvoordelen kan bieden.
Meer informatie vind je hier:
http://www.honey.com/info/index.html
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net