Voedselgroepen - Soja?

Vraag
Ik ben al een tijdje een grote fan van de voedselpiramide, maar de laatste tijd probeer ik veel waakzamer te zijn over het dagelijks volgen van het aanbevolen aantal porties voor elke voedselgroep. Het probleem dat ik ben tegengekomen is echter dit:ik drink sojamelk en eet sojayoghurt en kaas in plaats van koemelk, yoghurt en kaas, en ik vraag me af of deze nog steeds worden beschouwd als onderdeel van de "melk, yoghurt en kaas". " groep, of zo niet, in welke groep ze passen. Bedankt voor je hulp bij deze vraag.

Antwoord
Hallo Megan,

Het belangrijkste waar u zich zorgen over moet maken met betrekking tot zuivel versus niet-zuivelmelk, kaas, enz., is of u voldoende calcium in uw dieet krijgt. U zou 1000 mg calcium per dag moeten krijgen. Sojamelk is over het algemeen verrijkt met calcium tot een niveau dat gelijk is aan dat in koemelk, maar de meeste sojakazen en yoghurt zijn dat niet, en zijn daarom geen goede bronnen van calcium (hoewel ze nog steeds een goede bron van eiwitten zijn). Andere goede niet-zuivelbronnen van calcium zijn met calcium verrijkt sinaasappelsap, groenten (broccoli, boerenkool, paksoi), amandelen, amandelboter, tahini, witte bonen, pintobonen, zwarte schildpadbonen, tofu met calciumhoudende aangezien niet alle tofu op deze manier wordt gemaakt), stroopmelasse en vijgen.

Hoop dat dat helpt!

Karen