Vraag Gegroet, meneer:
Ik vroeg me af, is Chinese gerechten iets dat ik moet vermijden tijdens een dieet, d.w.z. gebakken rijst, noedels, zoetzure varkensvlees, ei foo jong, krab rangoon, oranje kip, enz., vanwege te veel vet of te veel lege calorieën?
Heel erg bedankt :-)
Teenianne (spreek uit als Teeny Anne)
Antwoord Hallo Teenianne!
Bedankt voor je voedingsvraag. De Chinese voedingsmiddelen die u noemde, zouden niet goed passen in een gezond dieet omdat ze te veel lege calorieën bevatten. Er zijn echter enkele Chinese gerechten die uitstekend zijn, zoals gestoomde rijst. Als je gestoomde rijst vult, eet je minder van de andere gerechten. Een andere reden om rijst te eten is dat het een complex koolhydraat is. Naast het feit dat ze weinig calorieën bevatten, stimuleren complexe koolhydraten de stofwisseling.
Blijf indien mogelijk bij de Kantonese keuken. Kantonese gerechten zijn meestal lichter en gebruiken verse ingrediënten.
Verminder natrium op de dag dat u Chinees eten wilt bestellen. De meeste Chinese restaurantgerechten hebben een zeer hoog natriumgehalte.
Hier zijn enkele goede tips bij het bestellen van Chinees:
Bestel geen gefrituurde gerechten zoals Kung Pao Chicken, General Tso's Chicken, Mu Shu Pork of zelfs Egg Rolls.
Bestel geen gebakken rijst. De eieren in gebakken rijst betekenen een hoog cholesterolgehalte.
Bestel geen gerechten met noten (nog een reden om nee te zeggen tegen Kung Pao en General Tso's Chicken). Met mate zijn noten vrij gezond en een hoofdbestanddeel van de meeste Aziatische diëten. Recente onderzoeken geven zelfs aan dat pinda's (wat eigenlijk helemaal geen noot is, maar een peulvrucht) zelfs het cholesterolgehalte kan verlagen. Maar take-outs gebruiken veel te veel. Tenzij je ze kunt overtuigen om de hoeveelheid te verminderen, blijf uit de buurt van alle verleidelijke kip- en notencombinaties.
Bestel geen gerechten met zware sauzen.
Ik hoop dat dit helpt.
-George Rapitis, voedingsdeskundige
