Vraag Ik probeer weg te blijven van alle simpele koolhydraten.
Kunt u mij adviseren over de glycemische index en wat gezonde koolhydraten zijn naast volkoren producten.
Welke winkelproducten zijn geschikt om op deze manier te eten. Dank u.
Marcia Ferrell
Antwoord Marcia,
Dat is GEEN gezonde manier om te gaan wanneer voedingsmiddelen zoals fruit en zuivelproducten enkelvoudige suikers of enkelvoudige koolhydraten bevatten!!
CARBEN zijn hier NIET de vijand!! U hoeft alleen maar na te denken over het matigen van uw koolhydraatinname en het kiezen van de juiste. Koolhydraten uit fruit, groenten en zuivelproducten ZIJN gezond. Kijk naar alle voedingswaarde in die voedingsmiddelen. Alleen omdat ze wat koolhydraten of eenvoudige koolhydraten bevatten, wil nog niet zeggen dat je er vanaf moet blijven. Andere gezonde koolhydraten zijn onder andere volkoren granen zoals volkoren brood, havermout, popcorn, bruine rijst, volkoren pasta, gedroogde bonen, sojaproducten, volkoren granen, aardappelen, yams, zoete aardappelen, enz...
De glycemische index is zeer controversieel. Allereerst kan het erg moeilijk zijn om te gebruiken en vervelend om elk voedsel dat je eet te controleren. Bovendien betekent het feit dat een levensmiddel een specifieke glycemische index heeft, niet dat als u dat voedsel met een ander levensmiddel eet, de index hetzelfde zal blijven. De glycemische index meet hoe snel het voedsel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Sommige voedingsmiddelen en voedingsstoffen vertragen dit, zoals vezels en vet.
Mijn advies is om je gewoon aan een gezond dieet te houden met ALLE voedingsgroepen en koolhydraten met mate te eten. Als je koolhydraten kiest, probeer dan ten minste de helft van de tijd volkoren en volkoren te gebruiken, in tegenstelling tot voedingsmiddelen met veel suiker of voedingsmiddelen gemaakt met geraffineerde bloem (witte bloem). DAT is een gezond voedingspatroon en VEEL realistischer. Het volgen van de glycemische index is hoogstwaarschijnlijk iets dat u niet voor het leven zult volhouden. Het volgen van een gezond dieet en kijken hoeveel koolhydraten je eet (niet elimineren, alleen matigen) en het kiezen van betere koolhydraten is meestal veel realistischer en hoogstwaarschijnlijk iets waar je je hele leven aan zult vasthouden.
Als u de glycemische index voor diabetes gebruikt, kan dit alleen nuttig zijn als u door een diëtist bent geïnstrueerd hoe u deze moet gebruiken!
Anders is de glycemische index geen goede manier om af te vallen.
Dank u,
Kimberly A. Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
