Vraag Hoi! Ik hoop dat u mijn vraag kunt beantwoorden. Bedankt dat je de tijd hebt genomen om het te lezen! Volgende week neemt mijn familie mijn vader mee voor zijn verjaardag naar zijn favoriete restaurant - een Japans steakhouse! Ik ben helemaal weg van dit soort eten, van de gemberdressing op de salade en de gebakken rijst tot de sushi en de groenten tot de kipteriyaki. Wat zijn de gezondste keuzes voor mij om te kiezen bij een Japans steakhouse? Ik heb een gezond dieet gevolgd - groenten, volle granen, magere eiwitten, enz. Ik ben een paar kilo afgevallen en ik zou het niet leuk vinden om het in één nacht op te blazen! Wat kan ik bij dit type restaurant gezond eten?
Heel erg bedankt voor je tijd. Ik waardeer het echt!
Antwoord Hallo Kara!!
Bedankt voor je voedingsvraag. Hier zijn een paar tips die u zouden moeten helpen bij het kiezen van gezondere voedingskeuzes wanneer u dineert in het Japanse steakhouse.
-"Tempura", "agemono" en "katsu" verwijzen naar voedsel dat gepaneerd en gefrituurd is. U kunt uw vetinname onder controle houden door voedsel te bestellen dat "yaki" (geroosterd of gegrild), "nimono" (gestoofd) of variaties daarop is. Zo wordt beef teriyaki gemarineerd in sojasaus en rijstwijn en vervolgens gegrild. Kip yakitori wordt aan een spies gestoken en vervolgens gegrild of geroosterd.
- "Sashimi" (rauwe vis) en "sushi" (azijnrijst bereid met zeewier, rauwe vis en/of groenten) zijn goede vetarme keuzes. Sushi en sashimi zijn ook uitstekende bronnen van omega-3-vetzuren, waarvan wordt gedacht dat ze gezond zijn voor het hart. Een waarschuwing is echter:sushi en sashimi mogen alleen worden gegeten in restaurants die schoon zijn en waar de hygiëne niet is geschonden. Dergelijke restaurants hebben waarschijnlijk hoogopgeleide chef-koks in dienst die ervaring hebben met het kopen van vis die voldoet aan de veiligheids- en hygiënenormen, en in het veilig omgaan met rauwe vis.
-Als u op uw natriuminname let, geef dan de "miso" (gefermenteerde sojabonen) soep en de gezouten, gerookte of ingelegde vis door. Vraag om verse citroen als dressing voor je salade in plaats van de traditionele miso-dressing. Soja- en teriyaki-sauzen bevatten ook vrij veel natrium. Vraag als alternatief om gerechten bereid zonder sojasaus of vraag om natriumarme sojasaus. Gebruik voor smaak zonder natrium een klein beetje geraspte "wasabi", een zeer sterke mierikswortel.
Vermijd of beperk gefrituurde wontons of krokant gebakken noedels.
Vermijd gefrituurde hapjes.
Neem in plaats daarvan soep zoals wontonsoep, eierdruppelsoep, groentesoep of hete en zure soep.
Kies voor gerechten bereid zonder noten (meestal cashewnoten, pinda's of amandelen).
Vraag om gerechten die met minder olie bereid moeten worden in roerbakgerechten. Kies in plaats daarvan voor gestoomd of geroerbakt met alleen bouillon.
Vraag om zeevruchten of kip in plaats van rundvlees of eend.
Vraag om meer groenten in plaats van vlees.
Vraag om geen MSG.
Vraag om miso aan de zijkant.
Ik hoop dat dit helpt!
-George Rapitis, voedingsdeskundige
http://www.juiceblend.com
