Vraag -------------------------
Vervolg naar
Ondervragen -
Als een persoon voornamelijk zou leven van volkoren rijst en peulvruchten, ook elke dag een multivitamine zou nemen en een matige hoeveelheid groenten zou eten, zijn er dan significante voedingsgaten die moeten worden gepatcht?
Bedankt.
Antwoord -
Naast rijst heb je een verscheidenheid aan volkoren granen nodig om ervoor te zorgen dat je alle essentiële aminozuren binnenkrijgt die je nodig hebt (de bouwstenen van eiwitten). Peulvruchten kunnen fungeren als een goede bron van eiwitten en complexe koolhydraten, maar zoals eerder vermeld, heb je een goede variëteit nodig. Groenten zijn belangrijk, maar fruit is OOK. Ze dragen allebei verschillende soorten voedingsstoffen en verschillende soorten vezels bij die belangrijk zijn.
Zonder een zuivelbron zou het belangrijk zijn om je te concentreren op andere voedingsmiddelen die goede bronnen zijn van vitamine D en calciuminname. De andere voedselgroep die zou ontbreken, is vet. Vet IS een essentiële voedingsstof, dus je zou de "gezonde" onverzadigde vetten moeten opnemen.
Mijn suggestie zou zijn om een diëtist te bezoeken die gespecialiseerd is in vegetarische diëten! Je moet echt leren HOE je een uitgebalanceerd dieet kunt eten dat geen dierlijke producten bevat. Als u uw dieet niet correct uitbalanceert, kunnen er "gaten" in de voeding ontstaan. Een diëtist kan je goed voorlichten en helpen met verschillende maaltijdplannen!
U kunt een diëtist bij u in de buurt vinden door naar www.eatright.org te gaan.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
Het eten van een verscheidenheid aan granen kan een probleem zijn vanwege coeliakie. Zijn er gemakkelijk verkrijgbare granen die de gaten kunnen vullen die door rijst zijn achtergelaten, zonder coeliakiesymptomen te veroorzaken? Fruit toevoegen is geen enkel probleem. Ik had gedacht dat peulvruchten genoeg vet bevatten, ik denk dat ik het mis had. Zou het gebruik van olijfolie voldoende zijn om dit te dekken? En wat zijn goede bronnen van vitamine D en calcium? Zou een multivitamine niet in ieder geval de vitamine D dekken?
Antwoord Wist niet dat je coeliakie hebt. In dat geval raad ik je ten zeerste aan om een appt te maken. met een diëtist die gespecialiseerd is in glutenvrije diëten!! Je hiermee proberen te helpen zou onmogelijk zijn in een paar zinnen. U moet goed zijn opgeleid en de juiste voedingstherapie krijgen op een glutenvrij dieet !! Een diëtist kan u helpen bij het beantwoorden van al uw vragen over coeliakie en een vegetarisch dieet.
U kunt een diëtist vinden op www.eatright.org en ik wil benadrukken dat u er een moet vinden die gespecialiseerd is in coeliakie/glutenvrije diëten. Niet alle diëtisten hebben een achtergrond met deze aandoening en het dieet kan erg ingewikkeld zijn. Het spijt me dat ik u niet kan helpen via allexperts.com, maar deze site is alleen voor algemene vragen. Uw vraag is veel meer dan algemeen en vertelt mij dat u door een diëtist moet worden gezien voor goed overleg en voorlichting.
Kim Tessmer, RD LD
