Groeiende spruiten

Vraag
Hallo Karen,
Kent of kunt u mij misschien in contact brengen met iemand die spruiten kweekt om te eten?
Ik begrijp dat het hard op weg is om een ​​van de meest voedzame manieren van eten te worden.
Bedankt.

Antwoord
Hallo Lin,

Spruiten zijn inderdaad erg voedzaam. De veiligste en goedkoopste manier om aan spruiten te komen, is door ze zelf te kweken! Commercieel gekweekte spruiten bevatten vaak veel bacteriën en daarom zou ik aanraden om je eigen spruiten te kweken. Het is een vrij eenvoudig proces en er zijn een aantal boeken beschikbaar over het kweken van spruiten. Probeer _The Sprout Garden_ van Mark Braunstein of _Sprout It!_ van Steve Meyerowitz, of bezoek www.sprouting.com.

Als u het liever niet "zelf doet", raad ik u aan een kleine lokale kiemfabriek te zoeken (misschien via een boerenmarkt of voedselwinkel), die waarschijnlijk betere kwaliteit kiemgroenten heeft met minder bacteriële besmetting dan een grootschalige operatie.

Hoop dat dat helpt!

Karen