Serotonine

Vraag
Hoi,
Ik heb talloze artikelen gelezen over serotonine en het effect op het lichaam. Sommige artikelen zeggen dat serotonine de cognitie verhoogt en je energie geeft, maar andere zeggen dat serotonine je slaperig en niet-reagerend maakt. Wat denk je? Bedankt.

Antwoord
Hallo Laurens!

Bedankt voor je voedingsvraag. Serotonine is een chemische stof die veel aandacht heeft gekregen vanwege zijn bijdrage aan de stemming. Het is een neurotransmitter (een chemische stof die betrokken is bij de overdracht van zenuwimpulsen tussen zenuwcellen. In de hersenen zijn de belangrijkste effecten van serotonine het verbeteren van de stemming en het geven van dat "verzadigde" gevoel van voedsel. Er wordt ook gedacht dat het slaap en ontspanning bevordert.
Koolhydraatrijke maaltijden verhogen vaak de serotoninespiegel. Sommige mensen kunnen een tijdelijke verbetering van hun stemming ervaren na een koolhydraatrijke maaltijd, terwijl anderen ontspannen of slaperig worden. Bepaalde voedingsmiddelen die de serotoninespiegel verhogen, zijn ook niet de gezondste keuzes. Geloof het of niet, snoep en snoep, die eenvoudige koolhydraten zijn, hebben de grootste impact, maar het effect duurt slechts 1 - 2 uur. Complexe koolhydraten (rijst, aardappel, pasta) kunnen de serotoninespiegel verhogen, maar niet in dezelfde mate omdat het eiwitgehalte van deze voedingsmiddelen de serotonineproductie daadwerkelijk kan remmen. Hoop dat dit enig licht op het onderwerp werpt.

-George