verzadigd vet

Vraag
Beste Dr. Manger,

Ik zie vaak kruidenierswaren die slechts een kleine hoeveelheid verzadigd vet bevatten, bijvoorbeeld 0,5 gram of minder. Dit zou erop wijzen dat het oké is om te eten.
Maar is verzadigd vet niet cumulatief? na 90 dagen zou ik bijvoorbeeld geen 45 gram meer eten, wat erg ongezond is.

Ik kan niet geloven dat ik de eerste ben die deze vraag stelde.

Bedankt.

Gail Mayer

Antwoord
Ik zou verzadigde vetten niet per se als cumulatief beschouwen, hoewel je cholesterol en gezondheid worden beïnvloed door het continu eten van voedingsmiddelen met een hoog verzadigd vetgehalte. Over het algemeen is het redelijk goed als je slechts 0,5 gram verzadigd vet per dag eet (of 45 gram over 90 dagen).

Mijn suggestie is om te proberen het totale vet in uw dieet te beperken tot <30% van de totale calorieën en verzadigde vetten tot <10% van de totale calorieën. Dus als je een dieet van 2000 calorieën per dag eet, moet je mikken op een totale vetinname van ongeveer 60 gram per dag en ongeveer 20 gram verzadigde vetten. Minder is nog beter!