Rijst versus brood versus aardappelen

Vraag
Hoi,

Wat betreft de koolhydraat/zetmeel portie van een maaltijd, heb ik soms een keuze. Ik geloof uit al mijn lectuur dat bruine rijst absoluut de beste is, maar als dat niet beschikbaar is, zou ik graag willen weten in welke volgorde ik andere zetmelen moet kiezen.

Kunt u mij vertellen of de volgorde waarin ik deze items heb vermeld (waarvan de eerste de beste keuze is) correct is?

1. Bruine rijst
2. Aardappelen
3. Witte rijst
4. Tarwebrood
5. Wit brood

Bij voorbaat dank voor uw reactie.
Lisa

Antwoord
Uw beste keuzes van zetmeel zijn volle granen! Volkoren granen zijn onder andere bruine rijst, volkoren brood, volkoren pasta, popcorn, haver zoals havermout, enz... Brood moet "volkoren" of "volkoren" vermelden om van volkoren meel te worden gemaakt. Als er alleen maar "tarwebrood" staat, is het gemaakt van wit of geraffineerd meel. Je bent dus beter af met bruine rijst vs. witte rijst en beter af met volkoren of volkoren brood vs. wit brood. Witte aardappelen zijn OK, maar je krijgt een betere voedingsopname met zoete aardappelen. Bruine rijst is een volkoren, net als volkorenbrood. Het een is niet beter dan het ander. ALLE volkoren granen zijn gezond!!
General Mills heeft een paar goede informatiebladen over volle granen die u kunnen helpen!
http://www.bellinstitute.com/nutrition/hn/wg.htm
Hoop dat dat helpt,
Kimberly A. Tessmer, RDLD
www.Nutrifocus.net-