Verlies van B-12 in magere melk en yoghurt

Vraag
Hallo!

Ik heb gelezen dat magere melk en yoghurt geen B-12 bevatten vanwege het proces dat magere melk ondergaat en yoghurtfermentatie. Is dat waar? En zo ja, hoe zit het dan met 1% melk?

Ik ben een lacto-vegetarisch, maar de enige zuivel die ik consumeer is magere melk en vetvrije yoghurt, dus deze B12-kwestie is belangrijk voor mij.

Dank u!

Antwoord
Hallo, Gina,

B12 is een in water oplosbare vitamine, niet in vet oplosbare, dus vetvrije zuivelproducten zijn nog steeds een bron van B12. Ik zou willen voorstellen om te proberen andere bronnen van B12 in uw dieet op te nemen, zoals Red Star-voedingsgist, B12-versterkte vleesanalogen (bijv. Soja-deli-plakjes, vegetarische honden, enz.), Sojamelk of verrijkte granen, om ervoor te zorgen dat u genoeg B12. Hoewel B12-tekort minder vaak voorkomt bij lacto-ovo-vegetariërs dan bij veganisten, kan het toch voorkomen, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je genoeg krijgt!
U kunt er ook voor kiezen om een ​​paar keer per week een B12-supplement te nemen (2,4 microgram is de dagelijkse referentie-inname - de hoeveelheid die u dagelijks in totaal uit voedsel en/of supplementen moet halen).

Hoop dat dat helpt!

Karen