Groenten - welke voedingsstoffen zijn zo belangrijk?

Vraag
Mijn vraag is deze:ik ken de voedselpiramide en de aanbeveling om meerdere porties groenten te eten, vooral groene, bladgroenten. Ik heb zelfs geprobeerd te zoeken naar het onderzoek achter de USDA-richtlijnen, maar kon de voedingsredenen voor het belang van groenten niet vinden. Ik weet ook dat groenten een belangrijke bron van voedingsvezels zijn. Maar welke voedingsstoffen zijn zo belangrijk en komen niet uit andere voedselbronnen?

Ook neem ik een voedingssupplement genaamd Veggies4Life dat zogenaamd de meeste van die voedingsstoffen extraheert. Wat mis ik?

Bedankt.

Antwoord
Groenten en ander plantaardig voedsel zijn belangrijk voor een goede voedingsopname. Ze zijn gevuld met veel vitamines en mineralen en vezels. Daarnaast bevatten groenten andere gezondheidsbevorderende stoffen die fytonutriënten worden genoemd. Fytonutriënten zijn bioactieve stoffen in plantaardig voedsel die de gezondheid bevorderen door het verouderingsproces te vertragen en/of het risico op veel ziekten te verminderen. Ze dienen als antioxidanten, verbeteren de immuniteit en nog veel meer. Dus naast vitamines en mineralen bieden groenten deze fytonutriënten die planten van nature produceren. Variatie is het beste omdat verschillende plantaardige voedingsmiddelen verschillende soorten en hoeveelheden vitamine, mineralen, vezels en fytonutriënten leveren.
Ik ben niet bekend met het voedingssupplement dat u neemt MAAR in ieder geval kan een supplement NOOIT de plaats innemen en alle voedingsstoffen opvangen die van nature in groenten en ander plantaardig voedsel voorkomen. Ze kunnen vitamines en mineralen bevatten, MAAR bevatten niet alle fytonutriënten die van nature in groenten voorkomen. Ik zou ten zeerste betwijfelen of het supplement ook vezels bevat.
Je kunt het beste JE GROENTEN ETEN !! Drie porties per dag is niet zo veel om binnen te krijgen. Dat is slechts 1 1/2 kopje gekookte groenten of 3 kopjes rauwe groenten per dag. Ze zijn lekkerder, vullend, minder duur en VEEL voedzamer dan welk supplement dan ook!!
Hoop dat dat helpt,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net