voedingswaarde etikettering

Vraag
Beste Karen,

Weet u hoe u de percentages die in diëten met 2000 calorieën op voedseletiketten worden vermeld, kunt omrekenen naar werkelijke hoeveelheden, of heeft u een referentie? Ik heb het hele internet afgestruind maar kan het antwoord niet vinden. Veel informatie over diëten met 2000 calorieën, maar geen antwoorden op mijn vraag. Moeilijk te geloven dat ik de enige ben die deze vraag ooit heeft gesteld.

Ik drink bijvoorbeeld magere melk die zegt dat 1 kopje 30% calcium bevat op basis van een dieet van 2000 calorieën. Wat is de werkelijke hoeveelheid calcium in milligram?

Ik heb kwark die zegt dat voor 1/2 kop
de hoeveelheid calcium is 8% (procent dagelijkse waarde) voor een caloriedieet van 2000. Wat is de werkelijke hoeveelheid calcium in milligram?

Deze 2 voedingsmiddelen zijn vooral belangrijk voor mij omdat er is gesuggereerd dat ik mijn dagelijkse calciuminname beperk en ik weet dat ze nogal wat calcium bevatten. Ik hou ook van deze gerechten.

Heel erg bedankt.

Gordon Richman


Antwoord
Hallo Gordon,

Ik kan begrijpen waarom je in de war bent! Het is moeilijk om nauwkeurige informatie over voedseletikettering te verkrijgen. De %Daily Value op het voedingsetiket is gebaseerd op de Dietary Reference Intakes (DRI's) voor een dieet van 2000 calorieën. De DRI voor calcium is 1000 mg, daarom zou een ADH van 30% 300 mg calcium zijn. Een ADH van 8% zou 80 mg zijn. Ga voor meer informatie over de voedingsreferentie-innames naar:

http://www.nal.usda.gov/fnic/etext/000105.html

Ik ben ook benieuwd waarom je is verteld om je calciuminname te beperken (ik kan niet veel redenen bedenken waarom je dit zou moeten doen). Als het toevallig te wijten is aan nierstenen, wil je misschien dit artikel lezen:

http://www.luminet.net/~wenonah/new/kidstone.htm

Hoop dat dat helpt!

Karen