maïsmeel versus witte rijst

Vraag
Kunt u mij vertellen of gele maïsmeel voedingsstoffen bevat die niet ook in gewone witte rijst zitten? Zo ja, welke?

Antwoord
Hallo Gerrie,

Verrijkte gele maïsmeel en witte rijst hebben zeer vergelijkbare voedingsprofielen, met uitzondering van vezels. Maïsmeel heeft ongeveer 4 keer zoveel voedingsvezels als witte rijst (bij vergelijking van maïsmeel en rijst op basis van droog gewicht).

Hoop dat dat helpt!

Karen