buffelvlees

Vraag
Ik eet om de week ongeveer 2 pond buffelvlees. Is dit goed, want ik eet geen rundvlees of ander vlees. Ik weet dat het meeste rood vlees slecht voor je is, maar buffel niet?
Ik eet ook een grote hoeveelheid groenten in mijn normale dieet, evenals wat bonen

Met dank

Antwoord
Buffelvlees is een zeer mager vlees en bevat minder verzadigd vet en cholesterol dan rood vlees. Het past mooi in een uitgebalanceerd dieet dat ALLE voedselgroepen omvat:mager vlees, fruit, groenten, bonen, volkoren zetmeel en vetarme of vetvrije zuivelproducten. Dus zolang je uit ALLE voedselgroepen eet, is dat prima. Voor afwisseling wil je misschien doorgaan met het toevoegen van bonen en ander mager vlees aan je dieet, zoals vis. Vis heeft gezonde vetten die vlees NIET heeft.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net