Bestaat er echt zoiets als magere pindakaas zonder veel calorieën? Het antwoord is ja. Krijg je handen op pindakaas in poedervorm, een van de meest magische producten die tegenwoordig in de schappen te vinden zijn.
Poederpindakaas wordt gemaakt van echte pinda's. Het verschil tussen PB in poedervorm en gewone pindakaas? De poederversie is gemaakt van ontvette pinda's, wat betekent dat alle overtollige olie uit de pinda's wordt geperst voordat ze de pot bereiken. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt pindakaas in poedervorm geleverd, wat betekent dat je water moet toevoegen om PB-textuur te krijgen.
Dit is echt het geweldige deel. Dankzij die ontvette pinda's heeft PB in poedervorm een fractie van het vet en de calorieën van het gewone spul. Een portie gewone pindakaas van 2 eetlepels bevat ongeveer 200 calorieën en 16 gram vet, terwijl dezelfde hoeveelheid pindapoeder ongeveer 45 calorieën en 1,5 gram vet bevat. Het is echter belangrijk op te merken dat als je eenmaal water in 2 eetlepels van het poeder roert, je 1 tot 1 1/2 eetlepels echte pindakaas krijgt, dus het kan zijn dat je de portie moet verdubbelen. Nog steeds enorm indrukwekkende statistieken! Poedervormige PB heeft ten minste 50 procent minder calorieën en 80 procent minder vet dan zijn traditionele tegenhanger.
Er is maar één stap! Het enige wat je hoeft te doen is het poeder met water te mengen, door elkaar te roeren en je hebt pindakaas! Als je een enkele portie van het spul maakt, begin dan met het mengen van 2 eetlepels poeder met een klein beetje water. Voeg langzaam meer water toe totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt. Voel je vrij om een beetje zoetstof en/of zout toe te voegen, vooral als het merk dat je gebruikt ze nog niet bevat. Nu heb je caloriearme vetarme PB die je overal kunt gebruiken waar je gewone pindakaas zou gebruiken.
Twee van mijn favoriete merken zijn PB2 (gemaakt door Bell Plantation) en Just Great Stuff (gemaakt door Betty Lou's). Beide zijn te vinden in geselecteerde supermarkten, vooral die met een goed assortiment aan natuurlijke producten, en online. Ook supermarktnietje Jif is begonnen met het maken van pindakaas in poedervorm.
Als je het eenmaal met water hebt gemengd, kun je PB in poedervorm overal gebruiken gewone PB. Maar dat is niet alles! Het poeder zelf kan als ingrediënt worden gebruikt wanneer je maar een flinke dosis pindakaassmaak nodig hebt!