Blauwgroene algen is een mooi niche-ingrediënt. Dus het is misschien verbaasd om te horen dat de twee belangrijkste soorten blauwgroene algen die we consumeren, Chlorella en Spirulina, die er uitwisselbaar uitzien en smaken, in feite een geheel verschillende voedingsmiddelen zijn. Ze zitten allebei vol met antioxidanten, zijn ongelooflijk voedingsstoffen en worden in elke vorm verkocht, van groene drankmixen tot gummies. Maar de overeenkomsten tussen Chlorella en Spirulina eindigen daar, omdat de twee algen verschillende voedingsstoffen bieden. Dus, wat is beter? We zullen de feiten voor u uiteenzetten.
Cyanobacteriën, de meer technische naam van blauwgroene algen, is een vroege levensvorm van de aarde. De oudste voorbeelden ervan zijn 3.500 miljoen jaren oud.
Spirulina wordt sinds ongeveer 1300 AD gebruikt als voedselbron in Mexico en Afrika. Volgens Gaia Herbs, een toonaangevend merk voor kruidensupplement, "de Azteken geoogst Arthrospira uit Lake Texcoco en gebruikten het om een soort droge cake te maken genaamd tecuitlatl." Het merk merkt op dat het waarschijnlijk het gebruik van spirulina is, aangezien voedsel in Tsjaad dateert uit dezelfde periode of zelfs eerder, tot het Kanem -rijk (9e eeuw na Christus). In Tsjaad blijft Spirulina een belangrijk onderdeel van de lokale economie. Op de Gaia Herbs -website stelt het:"Het wordt nog steeds geoogst en met de hand verwerkt tot cakes die lokaal bekend staan als dihe , voor gebruik in een saus voor vlees en vis genaamd la souce . Het is een belangrijk onderdeel van hun lokale economie, waardoor de vrouwen van het dorp kunnen oogsten en verwerken van de dihe een bepaalde hoeveelheid onafhankelijkheid. "
Chlorella daarentegen werd veel recenter ontdekt. Hoewel het wordt verondersteld miljarden jaren op de planeet te bestaan, geven bronnen aan:"Het was pas toen de microscoop na de 19e eeuw werd uitgevonden dat Chlorella voor het eerst werd ontdekt." De Nederlandse microbioloog Dr. Beijerinck wordt gecrediteerd voor het ontdekken in 1890, en het heette toen Chlorella.
Chlorella heeft een lastige situatie met zijn celwanden en beïnvloedt zijn vermogen om dezelfde mainstream populariteit te krijgen als Spirulina. Om spirulina te verwerken voor consumptie, wordt algen gekweekt in vijvers, geoogst door filters, geperst en gedroogd. Het droogproces komt zowel in de zon als binnenshuis voor. Van daaruit is het klaar om te eten. Voor gebruik in fijne toepassingen zoals capsules, wordt het gemalen tot een fijn poeder.
Het proces om Chlorella te oogsten en te verpakken is meestal vergelijkbaar, maar het heeft een belangrijke stap die dingen verandert. Waar spirulina biologisch beschikbaar en veilig is, zoals in zijn natuurlijke gedroogde vorm, vereist Chlorella dat zijn celwanden worden gebarsten en verpulverd. Je merkt misschien dat alle Chlorella-producten die je hebt gekocht, "open-cel" of "gekraakte cel" duidelijk op het etiket staan. Dat komt omdat Chlorella niet veilig is om te eten zonder dat te doen is. Omdat het aanvankelijk werd verkocht zonder dat deel van de productie op te nemen, belemmerde dat zijn vermogen om de mainstream te raken.
Zonder zijn celwanden te kraken, maakt het consumeren van chlorella je overdreven gevoelig voor zonlicht. "In de jaren 1970 was Chlorella een enorme hit in Japan, maar de boom eindigde vanwege de lichtgevoeligheidsincidenten veroorzaakt door Chlorella," merkt retailer Yaeyama Chlorella op op haar website. "De lichtgevoeligheidsincidenten verwijzen naar gebeurtenissen van blaren veroorzaakt door blootstelling aan direct zonlicht na inname van Chlorella. Omdat Chlorella een stoere celwand heeft die onestible is door maagzuren, blijft chlorofyl intact in het lichaam. Daarom is er een risico dat de chlorofll in de Lichaam zal reageren met zonlicht en blaren veroorzaken. "
Nu alle chlorella zijn celwanden heeft afgebroken in de verwerking, is dit een non-issue. Maar het verklaart wel waarom Spirulina gestaag in populariteit is gegroeid terwijl Chlorella achterblijft.
Hoewel zowel chlorella als spirulina vol eiwitten en talloze antioxidanten zoals carotenoïden en fenolische verbindingen zijn, eindigen hun overeenkomsten in voedingsprofiel daar. Chlorella overtreft Spirulina op verschillende manieren.
Per portie van één ounce heeft Chlorella bijna 300% van de aanbevolen voedingstoeslag (RDA) van vitamine A; Spirulina heeft 3%. Bovendien heeft Chlorella 202% van de RDA voor Iron to Spirulina's 44%; 133% van uw dagelijkse zink tot 4% ervan; en 25% van de RDA voor fosforus versus 3%.
Spirulina bevat wel koper, wat Chlorella niet doet, met een gewicht van 85% van de RDA voor dat mineraal, en het heeft ook iets meer vitamine B1. De twee zijn gelijk (of bijna) in eiwitten, vitamine B2, foliumzuur, koolhydraten en magnesium. Elk bevat alle negen essentiële aminozuren, een zeldzaamheid voor een vegetarische voedselbron. Chlorella bevat ook meer omega-3.
Vanwege hun antioxidanten kunnen zowel Chlorella als Spirulina helpen bij het cheleren. Dat betekent dat ze kunnen binden aan en zware metalen kunnen verwijderen die vastzitten in ons lichaam, met name in ons bloed. Beide algen zijn effectief gebleken bij het ontgiften van alles van aluminium tot cadmium.
Er is geen behoefte aan een/of het onderwerp aannemen. BPTH Spirulina en Chlorella kunnen in zeer hoge doses worden gebruikt voor detox met zware metalen, bindtoxines en zuivering van het lichaam, vaak zonder de veel voorkomende bijwerkingen van ontgifting.
De glorieuze gezondheidsvoordelen van Spirulina en Chlorella kunnen niet worden overschat, maar er is geen betwisting van het feit dat ze visueel onaantrekkelijk zijn. De groene tint is niet levendig zoals matcha, of zelfs diep en rijk zoals boerenkool of spinazie.
Ga Blauwe Spirulina binnen, een antioxidant -extractief van Spirulina. Het is "eenhoornvoedsel" geïncarneerd, en het is wat natuurlijke voedselfabrikanten in staat heeft gesteld om voor het eerst voedsel blauw te kleuren. Dat gezegd hebbende, het is een extractief, wat betekent dat het enkele van de voordelen van blauwgroene spirulina biedt, maar het is lang niet als nutritioneel robuust.
Zowel chlorella als spirulina zitten vol met eiwitten, aminozuren en antioxidanten, en beide zijn effectieve chelatoren. Bovendien bieden ze elk een goede hoeveelheid diverse vitamines en mineralen.
Buiten de visuele aantrekkingskracht van Blue Spirulina-extract heeft Chlorella echter een duidelijke voorsprong op Spirulina als het gaat om blauwgroene algen en de gezondheidsvoordelen van deze voedselgroep. De dingen waar het meer van bevat, zoals ijzer, omega-3 en zink, zijn vitale voedingsstoffen die we allemaal in onze voeding nodig hebben. Het enige dat Spirulina een boost van over Chlorella heeft, is koper, wat zeldzaam is om tekort te brengen.
Als voedingsdeskundige zou ik aanraden om te kiezen voor Chlorella. Het biedt een betere waar voor je geld, vooral omdat de twee op dezelfde manier geprijsd zijn. Spirulina is echter meer commercieel verkrijgbaar en ik heb nog nooit gehoord over iemand die Chlorella Gummies nog heeft opgevoerd. Dus als dat de enige vorm van algen is die u als smakelijk beschouwt, ga dan in elk geval die route. Elke hoeveelheid die we consumeren van blauwgroene algen is beter dan geen, en met hoe voedingsstoffen ze allebei zijn, zijn ze allebei de moeite waard om regelmatig te eten.
De 13 door de voedingsdeskundige goedgekeurde greens poeders om het nu te proberen