Met restaurants tijdelijk tot het verleden en elke maaltijd vanuit huis koken die oud beginnen te worden, ben je waarschijnlijk gewend om je innerlijke foodie te bevredigen terwijl je in lockdown bent. Maar met schijnbaar oneindige menu's om uit te kiezen, kan het een uitdaging zijn om een To-Go-maaltijd te selecteren die zowel heerlijk als bevredigend is voor uw lichaam.
Om te helpen, Byrdie Spreken met voedingsexperts over hoe je een gezonde afhalen kunt kiezen - gezeldig, wat betekent dat je je goed voelt - zodat je je volgende bestelling kunt pakken.
Ontmoet de expert
Eerst dingen eerst, selecteer een restaurant dat het type keuken serveert dat het meest geschikt is voor uw foodie -doelen, zegt Christina Jax, RDN, LDN, CLT, RYT, een geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige en gezondheidsadviseur voor Lifesum en Gympass. Ze beveelt aan om een keuken te kiezen die veel verse of geroosterde groenten bevat, zodat je gegarandeerd een aantal voedzame, plantaardige ingrediënten, zoals Thais voedsel. Op bouillon gebaseerde soepen en gerechten die zwaar op de greens gaan, zijn een paar geweldige opties als Thai je smaakpapillen kietelt, voegt ze eraan toe.
Rhiona Robertson, een natuurgeneeskundige en voedingsdeskundige bij de schoonheidskok, stelde voor dat mediterrane keukens voor hun nadruk op verse ingrediënten, vissen en een breed scala van stijlen. Tussen het Spaans, Turks, Libanese, Grieks en Marokkaans eten, zegt ze dat er tonnen restaurants zijn om uit te kiezen dat allemaal unieke smaakprofielen hebben met veel plantenzware opties (schreeuw naar vegetariërs). "Veel van de traditionele keukens gebruiken veel verse groenten en magere eiwitbronnen," vertelt ze Byrdie . "Je kunt een aantal geweldige Griekse maaltijden vol verse zeevruchten en gezonde salades krijgen, en de verbanden gebruiken azijn en olijfolie in plaats van romige mayonaise of oliën zoals canola."
Zodra je een selectie van keukenstijlen hebt verzameld die meestal groentebijzige borden aanbieden, is het aan je smaakpapillen om de rest te doen, zegt Robertson. Als je van kruiden houdt, probeer dan misschien Thai. Of als je meer een zeevruchten bent, is het Spaanse eten misschien iets voor jou. Hoe dan ook, als je eenmaal je zwembad hebt verkleind tot een handvol keukens die centraal staan op voedzame, groentrijke gerechten, je in de goede richting gaat.
Hoe het eten ook wordt bereid, is van belang als het gaat om het kiezen van het juiste afhaalgerecht voor u. Over het algemeen beveelt Jax aan om uit de buurt van gefrituurd voedsel te worden gestuurd. Hoewel je lichaam vet moet consumeren om gezond te blijven, zijn gefrituurd voedsel zwaar van transvet, wat een specifiek type vet is dat extra moeilijk is voor je lichaam om af te breken. Onderzoek toont aan dat dit kan bijdragen aan ziekten langs de lijn, inclusief kanker, diabetes en hartaandoeningen.
Robertson stelt ook voor om in de gaten te houden voor hoogzoutgerechten. Net als vetten is wat natrium goed voor je, maar overbelasting op zout dwingt je lichaam om hard te werken om het te verdunnen. En te veel van dit harde werk legt druk uit op uw hart, wat kan leiden tot hoge bloeddruk en uw risico op beroerte, hartaanval en hartfalen kan vergroten. Transvetten en extra zout kunnen zich ook verbergen in sauzen en zijkanten zoals margarine, sojasaus en barbecuesaus, voegt Robertson toe. Ze stelt voor om voor je saus aan de zijkant te kiezen, zodat je kunt beslissen hoeveel je aan je maaltijd wilt toevoegen.
Gelukkig, als je ervoor kiest om uit de buurt van die ingrediënten te blijven, zijn er nog veel andere opties op tafel, zegt Robertson. Sauté, gestoomd, gegrild, gebakken - de lijst van hoe je voedsel kunt bereiden, gaat maar door. Zoek naar opties die deze woorden gebruiken om ervoor te zorgen dat alles wat u bestelt de meeste voedingsstoffen behoudt, adviseert ze. En als uw keuze van uw maaltijd gefrituurd voedsel bevat dat u liever vermijdt, zegt ze dat u altijd kunt vragen dat het anders is bereid, zoals vragen om uw vis te gegrild worden in plaats van gebakken.
Als al het bovenstaande overweldigend aanvoelt, is een goede vuistregel om iets kleurrijks te bestellen, zegt Robertson. "[Zoek naar] een regenboog van kleur van fruit en groenten vol met fytochemicaliën, vezels en voedingsstoffen. Hoe meer kleur uit deze bronnen op je bord, hoe beter," zegt ze. "Het koppelen van dat met een magere eiwitbron zoals vis of plantaardig eiwit is belangrijk om ervoor te zorgen dat u een goede balans van macronutriënten krijgt."
Het vinden van afhalen waardoor je je best voelt, gaat niet altijd over ingrediënten, zegt Jax - soms gaat het om de grootte van de maaltijd. Restaurants worden meestal groot als het gaat om porties, dus stelt ze voor om je maaltijd in twee te splitsen om te beginnen met een beheersbare hoeveelheid eten (bonus:er is je lunch voor morgen). Soms is dat echter gemakkelijker gezegd dan gedaan, dus Robertson stelt voor om de lunch of zijgrootte van het gerecht te bestellen als u liever porties vanaf het begin gereguleerd houdt.
Hetzelfde geldt voor sauzen en zijkanten, voegt JAX toe. Soms kan een salade met vegetarische beladen worden gesmoord in een dressing die niet alleen ingrediënten bevat die moeilijk voor je lichaam zijn om te verwerken, maar die de natuurlijke smaken overstemmen van het gerecht dat je eet. Vraag in plaats daarvan naar kruiden aan de zijkant, zodat u kunt beslissen hoe saucy u wilt dat uw maaltijd is.
En als dat te veel is om te onthouden als je online menu's doorneemt, heeft Robertson nog een hack:eet tot je 80 procent vol bent, zegt ze. "Portiegroottes variëren enorm," vertelt ze Byrdie . "Eten tot je 80 procent vol bent, laat je hersenen je maag inhalen, zodat je niet te veel eet."
Als het gaat om het selecteren van een gezonde afhalen, is er geen goed antwoord. De voorkeuren en lichamen van iedereen zijn uniek en reageren op verschillende manieren op voedsel, en u bent de expert in welke voedingsmiddelen u zich op uw best voelen. Maar wat u ook als gezond definieert, als u op zoek bent naar een routekaart om u te helpen bij een bezorgbeslissing te landen, zijn er een paar eenvoudige overwegingen om in gedachten te houden:wat voor soort keuken u eet, hoe het voedsel is voorbereide en portiegroottes. Als je deze criteria in gedachten houdt terwijl je je volgende volgorde bestelling plaatst, kun je een maaltijd kiezen die heerlijk en voedzaam is (en misschien zelfs de tijd minimaliseren die je besteedt aan het debatteren van welk restaurant te kiezen).
Hoeveel kurkuma is teveel kurkuma? We onderzoeken