Het is best wild hoe een eenvoudig scheutje chili -vlokken, komijn of een ander kruid een gerecht volledig kan transformeren en het van flauw naar een explosie van een mooie smaak kan brengen. Maar veel mensen hebben een haat-liefde relatie met pittig eten. De smaak? Dat is liefde daar. Maar de maagproblemen die soms daarna komen? Niet zo veel.
Om ons te helpen meer te begrijpen over hoe kruiden ons spijsverteringssysteem beïnvloedt en of het tijd is om helemaal naar binnen te leunen en kruidig voedsel te omhelzen of het voorgoed op te geven, dachten we dat we moesten doen wat we het beste doen en de experts bereiken. /P>
vooruit, drie voedingsdeskundigen helpen ons te begrijpen:is pittig eten slecht voor jou?
Ontmoet de expert
In een pittige maaltijd graven is niet noodzakelijk slecht voor de spijsvertering, maar onze experts zeggen dat het problemen kan opleveren en symptomen kan veroorzaken bij mensen die spijsverteringsproblemen hebben zoals zure reflux, prikkelbare darmsyndroom (IBS) en inflammatoire darmaandoeningen (IBD). Simpel gezegd: Pittig voedsel veroorzaakt meestal geen spijsverteringsprobleem, maar ze kunnen deze problemen verergeren .
"Omdat de darmgezondheid van elke persoon uniek is voor hen, kan pittig voedsel ervoor zorgen dat de ene persoon maagklachten heeft en andere mensen zich helemaal in orde laten voelen," zegt Zeitlin. "Als je al reflux of IBS hebt, kan pittig voedsel meestal ervoor zorgen dat je je ongemakkelijker voelt en je gebruikelijke symptomen starten; bijvoorbeeld frequente reizen naar de badkamer."
Voedingsdeskundigen verhogen een belangrijk punt en vertellen ons dat het soms niet het kruid is dat de spijsverteringsproblemen veroorzaakt, maar het andere voedsel dat je in dezelfde maaltijd hebt gegeten. "Het eten van hete vleugels kan spijsvertering veroorzaken vanwege de gefrituurde vleugels, niet de hete saus," zegt Ferraz-Valles. "Als u een dubbele cheeseburger eet met frietjes en hete saus, kunnen de spijsverteringssymptomen te wijten zijn aan het algehele vetgehalte van de maaltijd, niet het pittige deel."
Veel pittig voedsel zit vol met voedingsstoffen en bieden veel voedingsvoordelen. Chilipepers zijn bijvoorbeeld een geweldige bron van vitamine E, samen met vitamine A, vitamine B6, vitamine K, ijzer en vezel. Ondertussen bezitten kruiden als chili, kurkuma, cayennepeper en zwarte peper ontstekingsremmende eigenschappen.
Als je geniet van de smaak van pittig eten en het stoort je buik niet, zeggen voedingsdeskundigen dat er geen reden is om het weg te schuwen. "Weet dat de hitte, of een lichte tinteling of zweet op je neus, niet hetzelfde is als spijsverteringsproblemen en een veel voorkomende ervaring is met pittig voedsel," zegt Zeitlin. "Het gaat echt allemaal om persoonlijke voorkeur hier om of pittig voedsel in uw dieet thuishoort of niet."
Veel chilipepers bevatten ook een verbinding die capsaïcine wordt genoemd, kunnen ontstekingen en pijn verminderen, naast andere gezondheidsvoordelen. "Capsaïcine is ook aangetoond dat het het risico op hartaandoeningen helpt verlagen door de bloeddruk te reguleren en uw LDL (of slecht) te verlagen (of slecht) Cholesterol, "Zeitlin zegt.
Natuurlijk wil je rekening houden met je voedselkeuzes en niet aannemen dat je voedingsvoordelen krijgt, simpelweg omdat je voedsel kruiden bevat. "Het eten van hete vleugels bevordert geen gewichtsverlies ondanks de capsaïcine," herinnert Ferraz-Valles ons eraan.
Je hebt misschien problemen met pittig eten als je een gastro -intestinaal probleem hebt zoals IBS of IBD, maar dit betekent zeker niet dat iemand met maagproblemen voor altijd nodig is om elk type pittig voedsel te vermijden. McMahon stelt voor om pittig voedsel uit uw dieet te verwijderen en vervolgens uw tolerantie te volgen terwijl u deze opnieuw introduceert. "Je wilt voedsel niet onnodig elimineren als je geen reactie op hen hebt", zegt ze.
In plaats van zelf een potentiële voedselintolerantie te beheren, is het belangrijk om een geregistreerde diëtist, gastro -enteroloog of een andere zorgverlener te zien voor begeleiding over spijsverteringsproblemen en eliminatie -diëten. Als u een opgeblazen gevoel, braken, diarree en andere ongemakkelijke problemen ervaart na het eten van kruidig voedsel maar geen bekende gastro -intestinale problemen heeft, "is het belangrijk om te worden geëvalueerd om ervoor te zorgen dat er iets ernstigs aan de hand is", zegt McMahon . Deze professionals kennen de ins en outs van spijsverteringsproblemen en zijn getraind om de basis van uw probleem te bereiken, uiteindelijk een manier vinden om u zich beter te laten voelen.
Als u darmgerelateerde problemen ondervindt telkens wanneer u kruidig voedsel eet, kan dit bijdragen aan andere gezondheidscomplicaties, dus vertragen niet in contact met een arts voor behandeling. "Als je een ziekte hebt zoals IBS of IBD en pittig voedsel is een bekende trigger, dan kan ze vaak eten verhoogde symptomen veroorzaken, zoals diarree, wat kan leiden tot andere gezonde complicaties, zoals uitdroging," zegt McMahon.
Veel mensen geloven dat pittig voedsel kan leiden tot zweren in de maagwand of dunne darm, maar onze deskundige voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat dit een van de meest voorkomende mythen is die rond pittig voedsel rondzweven. "Als je al zweren hebt, kunnen ze je symptomen verergeren, maar ze veroorzaken ze niet alleen", zegt Zeitlin.
Het eten van pittig voedsel kan maagzweren eigenlijk voorkomen door zuurproductie in de maag te remmen, zegt Ferraz-Valles. Maar het is belangrijk op te merken dat voor sommige mensen die al maagzweren hebben, pittig voedsel hun zweren erger kan maken of meer symptomen kunnen veroorzaken. In dit geval kan het pittige voedsel de zweer verergeren, maar het veroorzaakt het niet.
Als u geen bestaande spijsverteringsproblemen heeft, is Spice hoogstwaarschijnlijk een perfect acceptabel onderdeel van uw dieet - als u de manier waarop het smaakt, is en als u geen maagproblemen ondervindt na het consumeren, natuurlijk. Maar volgens onze experts, als u een spijsverteringstoestand hebt zoals colitis, de ziekte van Crohn, IBS of zure reflux, kunt u merken dat pittig voedsel uw symptomen oplaait. In die reden zijn voedingsdeskundigen het erover eens dat het het beste is om kruidig voedsel te voorkomen. "Als je persoonlijk pittig voedsel vindt om je indigestie te geven omdat je bozeeën, misselijk, gasachtig, verstopt of diarree hebt na het eten van pittig voedsel, dan moet je naar je lichaam luisteren en vermijden ze te eten," zegt Zeitlin.
Als je * ahem * Gassy voelt, zijn dit de veel voorkomende boosdoeners