Gist?

Vraag
Pamela
Ik ben een man, 55. Ik heb altijd last gehad van een grote opgeblazen buik, hoewel ik niet zwaarlijvig ben. Mijn dokter zegt dat ik geen IBS, coeliakie, schildklier of andere aandoeningen heb - hij dankt zijn centrale obesitas.
Ik ben onlangs begonnen met het vermijden van voedsel dat gist bevat, vooral brood en bier. Dit was moeilijk omdat het mijn favoriete voedsel was.
Na een week was mijn buik een stuk 'zachter', en het constante niezen en loopneus dat ik altijd had, werd minder. Ik had een paar dagen geleden een kleine crisis in mijn leven en ging terug naar het comfortvoedsel van pizza, bier, enz. Mijn opgeblazen gevoel en loopneus zijn terug.
Denk je dat gist het probleem is? Er lijken twee kanten te zijn. Sommigen zeggen dat het kwakzalverij is - dat de gist in voedsel eigenlijk dood is.
Bedankt voor je gedachten!

Antwoord
Beste Bud,

Allergie is uw immuunsysteem dat reageert op alles wat het lichaam binnenkomt. Het kan variëren van eenvoudig niezen tot een anafylactische reactie. Gevoeligheid voor voedsel veroorzaakt onaangename symptomen, maar het is niet gevaarlijk. Gluten zit in zowel pizza als bier en er is onlangs ontdekt dat het bij veel mensen significante symptomen veroorzaakt. Een opgeblazen gevoel en gewichtstoename zijn slechts twee van de gevoeligheden die verband houden met gluten. Meer informatie en gevoeligheden en glutenvrij dieet vind je op deze link:
http://www.cnn.com/2013/04/05/health/gluten-5-things?c=&page=2