Ben je dol op eieren? Nou, mijn beste eierliefhebber, je doet je lichaam heel veel goed door eieren te eten! Eieren trekken veel luchtafweer aan vanwege hun cholesterolgehalte, maar feit is dat eieren een aantal gezondheidsvoordelen bieden!
Wist je dat het eten van een ei als ontbijt je voor een langere periode een vol gevoel kan geven? Zo voorkom je dat je halverwege de ochtend gaat snacken. Eieren bevatten veel essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. In combinatie met een hoge verzadigingsindex kan het nuttigen van eieren voor het ontbijt het beste zijn dat je voor je lichaam kunt doen (1).
Als je vaak last hebt van hoofdpijn, prikkelbaarheid en vermoeidheid, heb je mogelijk last van ijzertekort. Ga naar je huisarts en laat je bloed testen. Als je een laag ijzergehalte hebt, heb je baat bij het eten van eieren. Ze bevatten een vorm van ijzer, bekend als heemijzer, dat gemakkelijk door het lichaam kan worden opgenomen en kan helpen bij de behandeling van bloedarmoede (2).
Eieren zijn rijk aan voedingsstoffen en het eten ervan zal je lichaam voorzien van veel van de meest essentiële voedingsstoffen. Uit een vergelijkend onderzoek tussen ei- en niet-eierders blijkt zelfs dat niet-eiersters vaak een tekort hebben aan vitamine A, E en B12, die in overvloed in eieren voorkomen (3).
Toen in de jaren negentig werd onthuld dat eigeel 210 mg cholesterol bevat, werd automatisch aangenomen dat het eten van eieren verantwoordelijk was voor een hoog cholesterolgehalte in het lichaam. Integendeel, eieren en eidooiers hebben geen nadelige invloed op de gezondheid van het hart. Verzadigde en transvetten hebben een nadeliger effect op je hart. Eieren bevatten verteerbare eiwitten, waardoor het een uitstekende eiwitbron is (4).
Omdat eieren een hoge verzadigingsindex hebben, kun je eieren als ontbijt eten om jezelf voor een langere periode vol te houden. Bij mensen met overgewicht kan dit een van de beste manieren zijn om af te vallen. Uit een onderzoek van de Louisiana State University bleek dat mensen die twee eieren, toast en jam aten als ontbijt, langer vol zaten dan mensen die bagels, yoghurt en roomkaas aten als ontbijt. Het is dus zeker zinvol om een "eggy" ontbijt te eten om vol te blijven en je calorie-inname te verminderen. Dit zal je helpen om langzaam maar zeker af te vallen. Zorg ervoor dat je volkoren en groenten of fruit met eieren eet om een complete en gezonde maaltijd te maken (5).
Eieren bevatten een voedingsstof die choline wordt genoemd. Van deze voedingsstof is bekend dat het het geheugen verbetert. Het speelt ook een belangrijke rol tijdens de zwangerschap, omdat choline helpt bij de ontwikkeling van de hersenen van de foetus en pasgeboren baby's (6). Eén ei kan een zwangere vrouw voorzien van 28% van haar dagelijkse behoefte aan choline. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat het geheugen van oude ratten sterk afhankelijk is van wat de moeders van de ratten consumeerden tijdens de zwangerschap.
Weet je nog hoe je moeder je dwong om je spinazie en broccoli te eten? Nou, daar zat een reden achter. Deze voedingsmiddelen zijn gezond en helpen bij een gezond gezichtsvermogen. Net als spinazie en broccoli zijn eieren goed voor de ogen en verminderen ze de kans op het ontwikkelen van staar en leeftijdsgebonden netvlies- en lensdegeneratie. Eieren bevatten twee antioxidanten, zoals luteïne en zeaxanthine, die helpen de gezondheid van de ogen te behouden en ze te beschermen tegen de schadelijke UV-stralen. Als iemand van kinds af aan begint met het opnemen van eieren in het dieet, zullen deze antioxidanten zich ophopen in de ogen en deze beschermen tegen problemen met het gezichtsvermogen (7).
Eiwitten zijn extreem belangrijk voor het lichaam. Het is de bouwsteen van nieuwe weefsels en het herstellen van de oude. Eiwit bestaat uit aminozuren en je lichaam heeft negen belangrijke aminozuren nodig, die uit je voeding moeten komen. Er zijn maar heel weinig voedingsmiddelen die alle negen aminozuren bevatten. Eieren zijn er één van (8). In vergelijking met alle andere bronnen van eiwitten bevatten eieren de hoogste kwaliteit, gevolgd door melk, vis en rundvlees.
Eieren zitten boordevol vitamine D. Deze vitamine is belangrijk voor de opname van calcium en ook voor het behoud van de gezondheid van de botten. Meestal krijgen mensen deze vitamine door hun lichaam bloot te stellen aan zonlicht. Op het noordelijk halfrond en op koude plaatsen waar zonlicht schaars is, zijn eieren echter de belangrijkste bron van vitamine D. Door te helpen bij de opname van calcium en de gezondheid van botten te behouden, spelen eieren een cruciale rol bij het op afstand houden van osteoporose (9).
PREV POST PAGINA 1 2NEXT