Het dieet met een lage GI bewijst dat afvallen niet ingewikkeld, beperkend of duur hoeft te zijn.
Er gaat bijna geen week voorbij zonder dat een nieuwe rage op het gebied van gewichtsverlies de krantenkoppen haalt. Van pillen en detox-programma's tot voorverpakte maaltijden, het is geen wonder dat lijners in de war kunnen raken. Maar er is één dieet dat mensen al jaren helpt om succesvol af te vallen. Het wordt ondersteund door degelijk wetenschappelijk onderzoek, het kan worden gevolgd door het eten van alledaags voedsel en alle informatie die je nodig hebt om het te volgen is gratis.
Het dieet met een lage GI was gebaseerd op onderzoek waaruit blijkt dat sommige koolhydraten een ander effect hebben op de bloedsuikerspiegel dan andere. Terwijl sommige snel in de bloedbaan stromen, waardoor glucose stijgt, druppelen andere langzaam binnen, waardoor het laag blijft. Op basis van dit onderzoek werd de glycemische index, of GI, ongeveer 25 jaar geleden vastgesteld. Het is een schaal die voedingsmiddelen rangschikt van nul tot 100 op basis van hun effect op de bloedglucose van het lichaam, maar hoe verhoudt deze zich tot ons gewicht?
Uw lichaam presteert het beste wanneer de bloedglucose relatief constant wordt gehouden. Als de bloedglucose te laag wordt, blijft u vermoeid en op zoek naar uw volgende voedseloplossing. Maar als het te hoog wordt, scheidt de alvleesklier meer insuline af. Dit verlaagt het glucosegehalte, maar vooral door de overtollige glucose om te zetten in opgeslagen vet.
Het dieet met een lage GI was oorspronkelijk bedoeld om mensen met diabetes te helpen hun bloedglucosewaarden onder controle te houden, maar het werd snel aangepast om mensen te helpen die probeerden af te vallen, omdat het ook helpt om hunkeren naar en eetlust onder controle te houden.
Jennie Brand-Miller, een professor in menselijke voeding aan de Universiteit van Sydney en een wereldautoriteit op het gebied van GI, beschrijft het dieet als een "power tool" voor gezond gewichtsverlies. "Dit is geen koolhydraatarm, vetarm of eiwitrijk dieet", zegt ze. "Op dit dieet eet je verantwoorde hoeveelheden brood, pasta, ontbijtgranen, rijst en noedels. Het is gewoon een kwestie van de variëteiten met een lage GI kiezen."
Professor Brand-Miller zegt dat er veel voordelen zijn aan het dieet. Een daarvan is dat het vetverlies bevordert in plaats van spier- of vochtverlies, en het verhoogt de snelheid van gewichtsverlies in vergelijking met conventionele vetarme diëten. Als je 'gevaarlijke' hoeveelheden buikvet hebt, kan een dieet met een lage GI helpen om daar ook vanaf te komen.
Alle informatie die u moet weten over de GI, inclusief een uitgebreide database met voedselranglijsten, is gratis te vinden op de glycemic index-website (www.glycemicindex.com). Als u een specifiek dieetplan van 12 weken wilt volgen, kunt u The Low GI Diet (Hachette Australia) van professor Brand-Miller en haar team kopen.
Bij het doorzoeken van de voedseldatabase kunnen een paar dingen als een verrassing komen. Een daarvan is dat sommige gezonde, vezelrijke voedingsmiddelen, zoals bruine rijst, een hoge GI-classificatie hebben. "Vezels zijn essentieel in onze voeding, maar voor veel mensen is het niet erg aantrekkelijk om alles 'bruin' te eten", zegt professor Brand-Miller. "Een van de geweldige dingen van het dieet met een lage GI is dat het van nature veel vezels bevat. Mensen kunnen brood, pasta en basmatirijst met een lage GI eten en hoeven de bruine versies niet te eten."
Ook hebben bepaalde vetrijke voedingsmiddelen, zoals chocolade, een lage GI-classificatie. "Vetrijke en verzadigde voedingsmiddelen moeten nog steeds worden beperkt, zoals in elk gezond dieet", zegt professor Brand-Miller. Lisa Renn, een in Melbourne gevestigde geaccrediteerde praktiserende diëtist en een woordvoerder van de Dietitians Association of Australia, geeft het dieet een duim omhoog. "De GI is een wetenschappelijk verantwoorde manier van eten, in tegenstelling tot 'rage'-diëten die voedselgroepen kunnen vermijden, omdat het gebaseerd is op het eten van koolhydraten die over het algemeen meer vezels bevatten en minder verfijnd zijn", zegt ze.
"Het GI-dieet leert mensen ook over verschillende soorten koolhydraten, en hoe sommige gunstiger kunnen zijn dan andere voor hun gezondheid. En het helpt mensen te begrijpen dat koolhydraten deel uitmaken van een gezond dieet en nuttig kunnen zijn voor gewichtsverlies."
En er is meer. "Het GI-dieet vereist geen supplementen of [verschillende] voedingsmiddelen om te kopen", zegt Renn. "En het feit dat mensen die dit dieet volgen meer maaltijden thuis zullen bereiden, zal ook een besparing zijn voor hun budget in deze moeilijke economische tijden."
De belangrijkste punten
Het GI-symbool
De Universiteit van Sydney heeft een GI-symbool ontwikkeld om consumenten te helpen gezondere keuzes te maken voor koolhydraten. Het symbool staat op een reeks voedingsmiddelen die door een geaccrediteerd testlaboratorium zijn getest op de glycemische index.
6 contour- en markeertips die iedereen zou moeten weten
Klassieke en romantische bruiloft met groen en wit palet in de dierentuin van Indianapolis
Nagellak verwijderen met of zonder remover
Opruimen - hoe u kunt beslissen of u moet houden, verkopen, doneren of weggooien?
Hoe kies je de perfecte gezichtsreiniger voor elk huidtype?
