Kijk je naar je gewicht? Deze zeven geheimen van succes kunnen je helpen om van eten te genieten en overeten te voorkomen.
Als je ogen groter zijn dan je buik, dan kunnen deze cheat-time cheats je ticket zijn naar gezonde porties en minder calorieën.
Als je grotere borden gebruikt, eet je meer, zegt onderzoeker Brian Wansink van het Cornell University Food and Brand Lab in de VS. In een door het laboratorium uitgevoerd onderzoek werd gekeken naar bioscoopbezoekers die popcorn aten die kommen van verschillende grootte kregen. Ze aten zich een weg door 45 procent meer uit de grotere containers, en zelfs toen verse, boterachtige popcorn werd verwisseld voor oude popcorn, aten ze nog steeds 34 procent meer.
Als je haastig eet, heb je bijna het dubbele risico op overgewicht, aldus Japanse onderzoekers van de Universiteit van Osaka, die de relatie tussen overgewicht, eetsnelheid en een vol gevoel bij 3287 deelnemers onderzochten.
Sneletende mannen hadden 84 procent meer kans op overgewicht en vrouwen hadden iets meer dan twee keer zoveel kans. Eet te snel en je hersenen registreren niet wanneer je vol zit. Vertragen helpt je maag ook om het voedsel dat je hebt gegeten te verteren.
Het lijkt erop dat onze hersenen vastbesloten zijn om aan tafel eten te associëren met het eten van een goede maaltijd en dit helpt ons gewicht onder controle te houden.
Dr Patricia Pliner, van de Universiteit van Toronto, voerde experimenten uit met on the run", waaruit bleek dat eten boven de gootsteen ervoor zorgde dat een maaltijd meer als een tussendoortje aanvoelde en bij de volgende maaltijd aten de deelnemers te veel en aten ze aanzienlijk meer.
Eten tijdens het werk of tv-kijken is ook een no- Nee. Onderzoekers van de Universiteit van Bristol verdeelden de deelnemers aan de studie in twee groepen:de ene groep at terwijl ze solitaire op de computer speelden, terwijl de andere hetzelfde voedsel at zonder afleiding. Toen ze 30 minuten later een snack na de lunch kregen, aten de solitaire-spelers ongeveer twee keer zoveel voedsel als de andere groep.
Het aanbrengen van vetarme etiketten op snacks moedigt je aan om tot 50 procent meer te eten. Dat is een claim van het Cornell University Food and Brand Lab, dat drie afzonderlijke onderzoeken heeft uitgevoerd. Onderzoekers ontdekten dat alleen al het zien van de woorden 'vetarm' mensen ertoe aanzette om 84 calorieën extra te consumeren.
Slimme shoppers moeten zich bewust zijn van marketingtrucs, zegt body+soul-voedingsdeskundige Lisa Guy. "Bewerkte voedingsmiddelen hebben vaak woorden als 'vetarm', 'geen cholesterol' of 'vetvrij' op hun verpakking - dit betekent niet dat het een gezond voedingsmiddel is", zegt ze.
" Lees voedseletiketten zorgvuldig voor ongewenste ingrediënten en bekijk het voedingspaneel voor hoge niveaus van toegevoegde suikers, verzadigde en transvetten en natrium."
Door voedsel op blauwe borden te serveren of blauwe servetten te gebruiken, eet je volgens kleurentherapeuten minder. Blauw heeft een kalmerende werking en is een natuurlijke eetlustremmer. Andere kleuren kunnen de eetlust in een hogere versnelling brengen, zegt Barbara Pritchard van The Color Therapy Academy. "Rood, roze, geel en oranje stimuleren je eetlust."
Wetenschappers hebben een manier ontdekt om van de chocoladegewoonte af te komen:snuiven van vanille. Volgens de Britse onderzoeker Catherine Collins aten deelnemers aan de studie die een naar vanille geurende pleister droegen de helft van de hoeveelheid chocolade die ze eerder hadden gegeten.
Alleen al het snuiven van vanille kan je ook helpen het verlangen naar suiker te verslaan, zegt Guy. "Het snuiven van vanille kan je zintuigen blijkbaar overspoelen en je hersenen laten denken dat je iets zoets hebt gegeten, waardoor je verlangen naar suikerhoudend voedsel wordt verminderd", zegt ze.
Het aroma van pepermunt kan ook je calorie-inname verminderen . Een onderzoek aan de Wheeling Jesuit University in de VS wees uit dat mensen die gedurende de dag af en toe aan pepermunt snuffelden, gedurende de week 2800 calorieën minder aten. Dr. Bryan Raudenbush van de universiteit zegt dat pepermunt ook de spijsvertering, mentale prestaties en pijndrempel verbetert.
Eten eten zou een zintuiglijke ervaring moeten zijn, maar toch kijken maar weinig mensen er zo naar. Psychologe Susan Albers, auteur van Eating Mindfully (New Harbinger), zegt dat we ons eten moeten leren waarderen.
"Heb je ooit een heel bord eten gegeten en geen hap geproefd? Breng al je zintuigen naar de eettafel. Ervaar elk bijten van begin tot eind."