Australische onderzoekers vroegen 42 vrijwilligers om hun gebruikelijke diëten te consumeren plus ongeveer 3½ gram kikkererwten dagelijks gedurende 12 weken en keren vervolgens nog een maand terug naar hun typische diëten. Op basis van voedseldagboeken aten de deelnemers minder van elke voedselgroep, vooral granen, tijdens de interventie van drie maanden. Ze meldden ook dat ze zich meer tevreden voelden. In de vier weken na het einde van het onderzoek stond hun inname van verwerkte snacks.
Bekijk 5 meer gezondheidsvoordelen van bonen!
2/6
In een studie gepubliceerd in toegepaste fysiologie, voeding en metabolisme , Vonden de Universiteit van Manitoba wetenschappers dat hamsters diëten die 10 procent erwtmeel bevatten in plaats van maïzena meer zuurstof in zich innamen, een maat voor de metabolische snelheid. Wetenschappers geloven dat dit komt omdat de basis gebaseerde diëten bijna 25 procent meer arginine bevatten, een aminozuur waarvan is aangetoond dat het zowel koolhydraat als vetverbranding verhoogt . Fava-bonen en linzen zijn ook rijk aan arginine en glutamine, een ander aminozuur dat in menselijk onderzoek is gekoppeld aan een boost van 50 procent in calorie-branden na de maaltijd.
3/6 
Wetenschappers van de Purdue University in Indiana en de Bastyr University in de staat Washington vroegen vrijwilligers om 30 procent minder calorieën te consumeren dan normaal, die dieeters willekeurig toewijzen aan een van de drie eetplannen. Het eerste plan omvatte 3 kopjes bonen en linzen, of pulsen, per week, de tweede omvatte bijna 2 kopjes pulsen per dag voor vrouwen en 3 voor mannen, en de derde omvatte minimale hoeveelheden pulsen. Na zes weken verloren alle drie de groepen af, maar de diëten die de meeste pulsen hebben geconsumeerd, werpen de meeste ponden af. De driemaal weekblad Bean/Lentil Eaters verloren 7,5 pond, die op het pulsbelaste dieet verloren 8,5 pond en die met de minimale pulsinname verloren slechts 2 pond.
hier zijn 11 bizarre gewichtsverlies trucs die echt werken!
4/6
Een van mijn favoriete studies, van het British Journal of Nutrition , gevolgde vrouwen met overgewicht met hoog cholesterol die, twee keer per dag gedurende 28 dagen, muffins ontvingen die hele erwtenmeel (gelijkwaardig aan ½ kopje pulsen), gefractioneerde erwtenmeel (alleen rompen) of witte tarwebloem ontvingen. Aan het einde van de studie hadden de vrouwen die de muffins aten met het hele ero-eiwitpoeder de laagste taille-heupverhoudingen, wat aangeeft dat het vet weg van de taille was gericht. Eerder dieronderzoek vergeleek ratten die werden gevoed en ongezond dieet met of zonder toegevoegde kikkererwten met knaagdieren die gezonde gerechten aten. De kikkererwten-etende ratten hadden aanzienlijk verminderd buikvet verminderd en had bloedsuiker- en insulinespiegels vergelijkbaar met de gevoed gezond voedsel .
5 /6
In een studie gepubliceerd in het European Journal of Nutrition , 30 zwaarlijvige volwassenen werden acht weken willekeurig toegewezen aan een van de twee calorie-beperkte diëten. Eén dieet bevatte geen bonen of linzen; De andere bevatte vier wekelijkse porties linzen, kikkererwten, erwten of bonen. De pulseters verloren meer af - 17 pond vergeleken met 11 - en ervoeren grotere verbeteringen in cholesterol en bloeddruk . Ze ondervonden ook een grotere vermindering van C-reactief eiwit (CRP), een bloedmarker voor ontsteking, een bekende trigger van voortijdige veroudering en gezondheidsproblemen zoals hartziekte , type 2 diabetes en obesitas.
Onderzoekers van Loma Linda University hebben willekeurig 173 vrouwen en mannen overgewicht aan een vezelrijk, bonenversterkte dieet of een dieet met weinig koolhydraten toegewezen . Koolhydraatarme dieters verloren slechts 2 pond meer gedurende 16 weken, maar alleen de boneneters ervoeren reducties in LDL-cholesterol . De hartbeschermende effecten werden een jaar later gehandhaafd.