2 Delicious Chicken 65 recepten door Sanjeev Kapoor

Houd je van pittige en pittige kipgerechten? Probeer jij ook de vele kiprecepten uit van kookprogramma's die in prime time worden uitgezonden? Hoe hard we ook proberen, soms blijkt een gerecht niet zo lekker als de tv-tutorials beweren. Wat je nodig hebt is hulp van een expert! En vandaag brengen we je precies dat! Recepten uit het geheime boek van niemand minder dan Super Chef Sanjeev Kapoor!

Hieronder volgen twee populaire recepten uit de culinaire expertise van Sanjeev Kapoor. Wil je ze bekijken? Ga je gang!

Nuances van kip 65:

Ooit afgevraagd waarom de naam Chicken 65? Er zijn zoveel theorieën die nog steeds in overvloed aanwezig zijn. Terwijl sommigen beweren dat het gerecht is gemaakt van 65 dagen oud kippenvlees, beweren anderen dat er 65 pepers in gaan! De meest geloofwaardige theorie achter de naamgeving is echter dat het gerecht al in 1965 door Buhari's hotel werd geïntroduceerd !!! Interessant? Is het niet?

Het originele Chicken 65-gerecht werd voor het eerst gemaakt in India in Tamil Nadu, en met de tijd werd het gerecht overgenomen door andere staten met hun eigen kleine variaties erop! Tegenwoordig wordt de kip 65 zowel in droge als in jusstijl gemaakt. De kerningrediënten blijven hetzelfde, maar de kruiden en smaakmakers veranderen in de recepten.

De smaak wordt verkregen door vurige rode pepers, maar er zijn verschillende varianten en de smaak kan variëren. Je kunt het gerecht maken met stukjes kip zonder been en met stukjes kip.

Twee van Sanjeev Kapoor's beste kip 65 recepten:

Sanjeev Kapoor, de bekende televisiepersoonlijkheid en eminente chef-kok van Indiase afkomst, heeft verschillende verrukkelijke recepten voor kipgerechten in petto. De meesterkok heeft zijn draai aan het populaire Chicken 65-gerecht gegeven en zijn recepten kunnen zonder gedoe thuis worden gekookt. Het beste van zijn Chicken 65-recepten is dat hij ervan weerhield kruiden en smaakmakers te gebruiken die moeilijk te verkrijgen zijn of veel kosten! Je kunt zijn kip 65 gerechten bereiden met ingrediënten die al in je keuken aanwezig zijn.

Hieronder staan ​​de twee meest populaire kip 65 gerechten van Sanjeev Kapoor:

1. Hete En Pittige Kip 65:

Probeer dit lekkere Chicken 65-gerecht dat uw gasten een rode neus bezorgt, maar vraagt ​​om meer! Het heeft ook niet veel voorbereidingstijd nodig.

Ingrediënten:

• Kipblokjes zonder botten
• Half kopje yoghurt
• Vers citroensap
• Rijstmeel
• Olie
• Zout
• Gember
• Gedroogde rode pepers
• Knoflookteen
• Zwarte peperkorrels
• Korianderzaad

Hoe te maken:

1. Begin met het malen van alle kruiden om een ​​consistente pasta te maken.
2. Vermeng vervolgens olie, zout, rijstmeel, citroensap en yoghurt met de gemalen kruidenpasta.
3. Bestrijk de stukken kip vervolgens met het mengsel en laat het ongeveer een uur in de koelkast marineren.
4. Verhit wat olie in een diepe koekenpan.
5. Voeg nu de gemarineerde stukjes kip toe, maximaal 6 tegelijk om te bakken.
6. Roerbak de kip op hoog vuur.
7. Gooi om ervoor te zorgen dat alle kanten gelijkmatig worden gebakken.
8. Maak alle stukjes kip helemaal af op deze manier.
9. Als alle stukjes gebakken zijn, voeg je het resterende mengsel toe.
10. Na enige tijd zul je de olie zien scheiden.
11. Controleer het zout en zorg ervoor dat de kip van binnen zacht is, maar krokant van buiten.
12. Laat de kip uitlekken en serveer warm met rijst of roti.

2. Zuid-Indiase Kip 65 Recept:

Dit is Sanjeev Kapoor's kijk op het authentieke Zuid-Indiase recept van Chicken 65. Je hoeft hiervoor geen stukjes kip zonder been te gebruiken.

Ingrediënten:

• 450 gram kip, in kleine stukjes gesneden
• Korianderzaad
• Gedroogde rode pepers
• Gehakte gember
• Gepelde Knoflook
• Yoghurt
• Zwarte peperkorrels
• Rijstmeel
• Kurkumapoeder
• Citroensap
• Olie
• Currybladeren

Hoe te maken:

1. Eerst moet je een kruidenpasta maken. Maal hiervoor de korianderzaadjes, zwarte peperkorrels, knoflook, gember en rode peper samen. Maak nu een romige pasta met water.
2. Meng yoghurt in een kom met zout, kurkumapoeder en rijstmeel.
3. Voeg nu de gemalen pasta, het citroensap en de olie toe. Meng alles goed om het mengsel voor marinade te bereiden.
4. Nu moet je de stukjes kip in dit marinademengsel dopen.
5. Houd de kip 30 minuten of iets langer gemarineerd.
6. Verhit nu de olie in een diepe pan.
7. Voeg de gemarineerde stukjes kip toe, een paar tegelijk, om ervoor te zorgen dat ze goed frituren. Gooi de stukjes van tijd tot tijd.
8. Roerbak de stukjes kip op laag vuur en wacht tot ze goudbruin zijn.
9. Je moet alle stukjes kip helemaal frituren. Dek af en kook indien nodig.
10. Nadat de stukjes kip zo gefrituurd zijn dat de binnenkant zacht is en de buitenkant knapperig, voeg je de kerrieblaadjes toe.
11. Roerbak een paar minuten op laag vuur. Serveer het gerecht warm met rijst.
12. U kunt schijfjes limoen en een paar ringen uien gebruiken om te garneren.

Er zijn veel versies van de kip 65 die online de ronde doen. Maar als je een beginneling bent in koken en een stel gasten hebt die langskomen voor het avondeten, houd je dan blindelings aan de recepten van de chef-kok. De gerechten zullen niet alleen geurig en uitnodigend ruiken, maar ook nog eens superlekker smaken! Probeer ze vandaag nog en deel uw opmerkingen hieronder!