10 heerlijke recepten die je deze winter moet proberen

Ben je bang om in de winter aan te komen? Ben je bang dat je deze winter alleen maar ongezond voedsel zult eten? Nou, maak je geen zorgen meer.

Bekijk dit bericht en vind enkele gezonde winterrecepten om je culinaire vaardigheden aan te scherpen. Wil meer weten? Lees verder!

1. Gebakken Gerst Risotto Met Pompoenpompoen:

Je hebt nodig:

• Een kleine flespompoen (geschild en gezaaid en in vierkanten van 1 inch gesneden)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kopje Alkmaarse gort
• 1 ui, fijngesnipperd
• Zout en zwarte peper
• 1/2 kopje droge witte wijn
• 2 kopjes groentebouillon
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 kopje babyspinazie (gesneden)

Hoe te maken:

1. Giet de olie in een ovenvaste pan en verwarm op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, pompoen, peper en zout toe.
3. Kook tot de ui zacht wordt.
4. Voeg de gerst toe aan de pan en kook een minuut.
5. Voeg de wijn toe en roer tot deze verdampt.
6. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
7. Dek de pan af en plaats hem in de oven.
8. Bak totdat de gerst zacht is (ongeveer 40 minuten).
9. Voeg de spinazie en Parmezaanse kaas toe aan de pan. Bak nog vijf minuten en serveer.

2. Snelle Kip Cordon Bleu:

Hoe te maken:

• Vier kippenborsten zonder vel en zonder been (zachte kanten verwijderd)
• ½ tl vers peperpoeder
• ¼ Tl zout
• 1/3 kopje geraspte kaas
• 2 eetlepels magere roomkaas
• ¼ kopje paneermeel (gedroogd)
• 1 el peterselie of tijm (fijngehakt)
• 4 tl olijfolie
• ¼ kopje ham (gehakt)

Hoe te maken:

1. Sprenkel zout en peper over de kip. Houd het opzij.
2. Voeg de kaas en roomkaas toe aan een kom.
3. Voeg in een andere kom wat peper toe met het paneermeel.
4. Voeg wat peterselie en olijfolie toe aan het paneermeel.
5. Verhit de resterende olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
6. Voeg de kip toe aan de pan en kook tot hij bruin wordt.
7. Doe nu het kaasmengsel in de pan en strooi de ham erover.
8. Voeg de broodkruimelmix toe.
9. Bak de kip ongeveer 6-8 minuten in een oven.

3. Aangebraden Sint-jakobsschelpen Met Knapperige Prei:

Je hebt nodig:

• 2 tl extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel olijfolie
• Eén middelgrote prei (alleen blanken)
• 2 eetlepels bloem
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl paprika
• 1 tl Italiaanse kruiden
• ½ Tl zout
• ½ Tl citroenschil
• ½ tl vers peperpoeder
• Een pond zeeschelpen

Hoe te maken:

1. Snijd de prei (wit gedeelte) in de lengte door.
2. Voeg de prei toe aan een kom en voeg vergine olijfolie, paprikapoeder, zout en knoflookpoeder toe. Gooi goed.
3. Smeer de mix op een bakplaat.
4. Bak de mix tot de prei knapperig bruin is (ongeveer 10-15 minuten).
5. Droog de sint-jakobsschelpen op een standaard.
6. Meng het resterende knoflookpoeder, zout, Italiaanse kruiden, peper en citroenschil in een kom.
7. Dep de sint-jakobsschelpen droog.
8. Besprenkel de kruidenmix aan beide kanten van de sint-jakobsschelpen.
9. Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
10. Voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak tot ze bruin zijn.
11. Serveer de sint-jakobsschelpen met knapperige prei erop.

4. Kalkoen Ossenhaas Met Cranberry-Sjalot Saus:

Je hebt nodig:

• 2 kalkoenhaasjes
• ¾ Tl zout
• ¼ tl vers peperpoeder
• ¾ kopje kippenbouillon
• 4 theelepels koolzaadolie
• 4 sjalotten (geschild en in vieren gesneden)
• 2 theelepels verse tijm (gehakt) of ½ theelepel gedroogd
• 1 ½ kopje veenbessen
• ¼ kopje gedroogde veenbessen
• 1 eetlepel fruitazijn
• 2 eetlepels bruine suiker

Hoe te maken:

1. Voeg een snufje zout en peper toe aan de kalkoen. Houd het opzij.
2. Verhit olie in een koekenpan.
3. Voeg de kalkoen toe en bak tot hij bruin is.
4. Breng de inhoud over op een bakplaat. Rooster ongeveer 15-20 minuten op 165 °.
5. Voeg de resterende olie toe aan een pan.
6. Voeg de sjalotten toe aan de pan en bak ze bruin.
7. Voeg de tijm toe en roer ongeveer 15 seconden.
8. Voeg de bouillon toe en kook.
9. Voeg de verse en gedroogde veenbessen toe en kook.
10. Voeg bruine suiker, azijn, peper en zout toe. Kook een minuutje.
11. Dek de pan af en haal hem van het vuur.
12. Laat de kalkoen 5 minuten rusten op een snijplank.
13. Snijd en serveer met de saus. Geniet ervan.

5. Marokkaanse Rok Steak Met Geroosterde Peper Couscous:

Je hebt nodig:

• 2 paprika's
• 1 theelepel komijn (poeder)
• 1 tl koriander (poeder)
• ¾ Tl zout
• ½ Tsp Kurkuma (Poeder)
• ½ Tsp Kaneel (Poeder)
• ½ tl vers peperpoeder
• 1 citroen en wat partjes
• 1½ eetlepel olijfolie
• 2-3 kopjes couscous (volkoren of meergranen)
• 1 pond roksteak
• 2 tl groene olijven (gehakt)

Hoe te maken:

1. Houd de paprika's op een bakplaat en rooster ze tot ze verkoold en zacht zijn.
2. Verplaats de paprika's naar een snijplank en hak deze fijn.
3. Voeg alle kruiden zoals koriander, komijn, kaneel, kurkuma, zout en peper toe in een kom.
4. Voeg ½ tl citroenschil toe aan de kruidenmix.
5. Voeg citroensap toe aan een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur.
6. Voeg 1 theelepel kruidenmix en 1 theelepel olijfolie toe. Roer de couscous erdoor en laat sudderen.
7. Voeg nu de olijven en paprika's toe aan de pan en kook.
8. Voeg de resterende olijfolie toe aan een koekenpan.
9. Smeer de biefstuk in met de resterende kruidenmix.
10. Voeg de biefstuk toe aan de pan en kook 5-7 minuten.
11. Leg de biefstuk over op een snijplank.
12. Als de steak is afgekoeld, snijd je hem in dunne plakjes en dien je hem op met couscous en partjes citroen.

PREV POST PAGINA 1 2NEXT