Ben je bang dat je kind niet goed eet? Wil je 'magische' recepten bedenken die zowel gezond als smakelijk zijn voor je kind? Maak je dan geen zorgen, want Sanjeev Kapoor is je te hulp gekomen!
Sanjeev Kapoor is, zoals we weten, een gerenommeerde Indiase chef-kok die voor het eerst de smaak en twist van de vijfsterrenhotels op televisie bracht, zodat iedereen dergelijke gerechten thuis kan bereiden. Hij was de eerste Indiase beroemdheid die tot de horeca behoorde en is tot op heden de beroemdste.
Dus wil je weten hoe je je kind verslaafd kunt houden aan je gerechten? Lees dan verder!
Sanjeev Kapoor-recepten voor kinderen - Top 5:
1. Paneer Frankie:
Dit is een speciaal kinderrecept uit het beroemde boek van Sanjeev Kapoor - 'Fun Food for Fussy Kids'. Dit Sanjeev Kapoor-recept voor kinderen is een soort snack waarvoor medium koken vereist is. Omdat paneer een rijke eiwitbron is, is het zowel voedzaam als smaakvol.
Ingrediënten:
- 150 gram Paneer, verkruimeld
- 1 kopje volkoren meel
- Zout om te kruiden
- 1 el olie
- 1 tl gemberpasta
- 1 grote tomaat, fijngehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 tl knoflookpasta
- 1 el citroensap
- 1 tl korianderpoeder
- ¼ tl kashmiri rode chilipoeder
Presenteren: Groene chutney, chaat masala en 4 tl fijngehakte uien
Methode::
- Meng volkoren meel en zout.
- Voeg voldoende water toe om een stevig deeg te maken en laat het 15 minuten opzij staan en bedek het met een vochtige doek.
- Neem een pan met antiaanbaklaag en voeg olie toe.
- Verhit de pan en voeg tomaten, uien, knoflook en gemberpasta, kurkumapoeder, chilipoeder, zout, korianderpoeder toe.
- Roer en kook tot het overtollige vocht volledig is opgedroogd.
- Voeg citroensap en paneer toe. Meng goed en zet het vuur uit.
- Verdeel dit mengsel in vier gelijke delen en houd ze apart.
- Verdeel het tarwebloemdeeg in vier delen en maak vier roti's.
- Plaats elk van de roti's op een tawa met antiaanbaklaag en kook op laag vuur motregenende olie van de zijkanten tot beide kanten gelijkmatig gaar zijn.
- Smeer de groene chutney op de roti en vervolgens een portie van het paneer-groentemengsel erop.
- Besprenkel de chat masala en snij de uien erover en rol de roti in een Frankie.
- Serveer verpakt in aluminiumfolie.
2. Driedubbele chocolademousse:
Het gebruik van zowel pure als melkchocolade in dit recept maakt het interessanter voor de kinderen. De bereiding is eenvoudig en snel en met wat oefening kun je je eigen draai aan de smaak toevoegen, afhankelijk van de smaak van je kinderen.
Ingrediënten:
- 200 g pure chocolade, geraspt
- 200 gram melkchocolade, geraspt
- 200 gram witte chocolade, geraspt
- 1 el poedersuiker
- 1 theelepel gelatine opgelost in water
- 2 kopjes slagroom
Methode:
- Smelt de drie chocolaatjes in drie verschillende kommen door ze een minuut in de magnetron te bewaren.
- Meng de drie chocolaatjes in één kom en verwarm ze opnieuw een minuut in de magnetron.
- Haal de kom uit de magnetron, voeg suikerpoeder toe en klop.
- Voeg gelatine toe en klop fijn.
- Voeg tot slot de slagroom toe en meng.
- Doe de inhoud over in kleine serveerschalen en plaats een uur in de vriezer.
- Serveer koud.
3. Broodjes met drie lagen en drie kleuren:
Wat er aantrekkelijk uitziet, trekt de kinderen meer aan. Dus als u wilt dat uw kinderen eten wat u bereidt, moet u het er kleurrijk uit laten zien, zodat ze in de verleiding komen om het te eten. Dit kleurrijke recept is zowel lekker als verleidelijk!
Ingrediënten:
- 8 sneetjes bruin brood
- 4 sneetjes wit brood
Voor oranje laag:
- 1 kopje wortel, geraspt
- 2 eetlepels mayonaise zonder eieren
- Zout naar smaak
Voor groene laag:
- 1 kop paneer, geraspt
- 4 eetlepels groene chutney
- Zout naar smaak
Methode:
- Meng de wortelen, het zout en de mayonaise samen om de sinaasappellaag te maken.
- Meng groene chutney, zout, kwark om de groene laag te bereiden.
- Neem een bruin sneetje brood en verdeel de groene laag er gelijkmatig over.
- Leg er een sneetje wit brood op en verdeel de sinaasappellaag er gelijkmatig over.
- Bedek het met een bruin sneetje brood en druk zachtjes aan.
- Snijd elke sandwich in 3 vingers en serveer.
4. Chocoladesoufflé:
Hier komt een van de snelste recepten voor kinderen van Sanjeev Kapoor. Chocolade is ieders favoriet en kinderen houden er meer van. Daarom past alles wat op smaak is gebracht met chocolade goed bij de jonge generatie. Deze chocoladesoufflé is een recept uit de magnetron en is heel snel te bereiden.
Ingrediënten:
- 250 g pure chocolade, geraspt
- ¾ eetlepel boter
- ½ kopje geraffineerde bloem
- ½ kopje melk
- 1 kopje basterdsuiker
- 4 eiwitten
Methode:
- Bewaar de chocolade in een kom en plaats deze in de magnetron zodat deze smelt.
- Neem een pan met antiaanbaklaag en verhit hierin boter.
- Voeg geraffineerde bloem toe en bak.
- Voeg langzaam melk toe om de basis van de soufflé klaar te maken.
- Haal de gesmolten chocolade uit de magnetron en voeg deze toe aan de soufflébasis met het vuur uitgeschakeld.
- Meng de ingrediënten goed en doe het in een kom. Bewaar het opzij om af te koelen.
- Voeg de helft van de basterdsuiker toe en meng goed.
- Verwarm de magnetron voor op 180 graden Celsius.
- Neem de eiwitten in een andere kom en voeg langzaam de resterende basterdsuiker toe en blijf kloppen tot het mengsel zachte pieken heeft.
- Voeg dit eiermengsel toe aan de chocoladesoufflébasis en meng goed.
- Giet dit mengsel in ingevette soufflévormen en bak 12 tot 14 minuten in de voorverwarmde oven.
- Serveer gekoeld of warm.
5. Gekarameliseerde Bananen Pannenkoeken:
Een Frans dessert, dit gerecht is erg lekker en je kunt het als lunch of diner serveren. Het kookniveau is gemiddeld en daarom kun je altijd tijd vinden om deze te bereiden.
Ingrediënten:
- 500 gram rijpe bananen
- 125 g geraffineerde bloem
- 35 milliliter melk
- 3 losgeklopte eieren
- 500 gram suiker
- 50 gram ghee
- 50 gram bruine suiker
- 50 gram boter
- 100 gram mascarpone kaas
Methode:
- Neem een kom en meng hierin geraffineerde bloem en suiker.
- Giet langzaam melk en klop tot een klontvrij beslag.
- Voeg ghee en eieren toe en meng opnieuw goed.
- Houd het mengsel 10 minuten opzij.
- Schil de bananen en hak ze fijn.
- Neem een pan met antiaanbaklaag en smelt de boter.
- Voeg bananen, bruine suiker toe en kook onder voortdurend roeren tot een dikke saus ontstaat.
- Neem nog een pan met antiaanbaklaag en verwarm deze.
- Giet het beslag en draai het mengsel rond om een uniforme en dunne crêpe te maken.
- Verdeel het bananenmengsel met een lepel over de crêpe en garneer met een klodder mascarponekaas.
- Vouw de crêpe dicht en serveer warm.
Met deze Sanjeev Kapoor-recepten voor kinderen die je moet proberen, hoef je je geen zorgen meer te maken dat je kinderen de juiste voeding krijgen. Smakelijk en voedzaam tegelijk, deze gerechten zullen je in een mum van tijd de 'Super Mom' maken! Probeer ze vandaag nog!
Kent u nog andere heerlijke recepten voor kinderen? Deel het met ons in het opmerkingengedeelte!
