Heb je ooit zin gehad om je ontbijt over te slaan omdat het te saai en gewoon was? Maakt de eentonigheid van het voedsel dat je eet je nerveus? Dan wordt het hoog tijd dat je een paar dingen verandert! En de eerste daarvan is het uitproberen van Gujarati-keukens!
De gerechten van Gujarat zijn zo verbazingwekkend verrukkelijk en zo gevarieerd in hun smaak, dat je er niet anders dan betoverd van raakt.
En raad eens? De recepten die je nu gaat lezen zijn zo eenvoudig dat je de gerechten met de minste inspanning kunt bereiden.
Dus waar wacht je op? Ga je gang en haal Gujarati-eten!
Hier zijn enkele gezonde Gujarati-ontbijtrecepten die u kunt proberen:
1. Magische Khaman:
Khaman is bijna synoniem met Gujarat. Hoewel het recept ingewikkeld lijkt, is het vrij eenvoudig te bereiden.
Ingrediënten:
- Gember knoflookpasta
- Groene pepers
- Bengaalse gram
- Hing (Asafetida)
- Suiker
- Citroenen
- Olie
- Mosterdzaad
Hoe te maken:
- Meng suiker, citroensap en zout.
- Verwarm water en laat het dal erin weken.
- Maal de natte dal en groene pepers tot een fijne pasta.
- Smeer wat olie in een pan en verdeel het mengsel erin.
- Houd de pan in de oven (gedurende 15 minuten) en het fornuis zonder fluit (gedurende 40 minuten).
- Snijd het afgekoelde mengsel in gelijke stukken.
- Verhit olie in een pan. Voeg mosterdzaad, gember-knoflookpasta en hing eraan toe.
- Voeg de gesneden stukjes Khaman-stukjes toe aan de pan en serveer heet.
2. Atta Ka Sheera:
Dit is een gemakkelijk te koken Gujarati-recept voor mensen die op de vlucht zijn.
Ingrediënten:
- Suiker
- Ghee
- Tarwemeel
- Kardamom
Hoe te maken:
- Verhit olie in een pan.
- Voeg de bloem eraan toe.
- Kook tot de bloem lichtbruin wordt.
- Voeg poedersuiker en kardemom toe. Klop goed en je ontbijt is klaar om geserveerd te worden!
3. Methi Muthias:
Dit geweldige Gujarati-ontbijtrecept is een feest voor gezondheidsbewuste mensen.
Ingrediënten:
- Methi
- Tarwemeel
- Grammeel
- Gember
- Spaanse pepers
- Kurkuma
- Suiker
- Citroen
- Zout
- Olie
Hoe te maken:
- Snijd de methi en groene pepers.
- Sauteer alle ingrediënten om deeg te bereiden.
- Snijd het deeg in kleine en ronde stukjes.
- Haal de bakplaat tevoorschijn en vet het oppervlak in.
- Plaats de ronde stukjes deeg erin.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Plaats de bakplaat in de oven en bak 10 minuten en je gerecht is klaar.
4. Basundi:
Dit populaire Gujarati-recept is ook een zoet gerecht. Het is een hoofdgerecht en een dessert in één!
Ingrediënten:
- Volle melk
- Suiker
- Kardamom
- Saffraan
- Cashewnoten
- Amandelen
Hoe te maken:
- Kook melk 70 minuten op laag vuur.
- Voeg er suiker en kardemom aan toe. Roer tot het mengsel dik wordt.
- Opvullen met saffraan, gehakte cashewnoten en amandelen.
5. Bhakri:
Dit knapperige gerecht is een van de weinige Gujarati-recepten waarvoor geen suiker nodig is. Maar het smaakt heerlijk!
Ingrediënten:
- Tarwemeel
- Ghee
- Jeera
- Ajwain
- Zout
Hoe te maken:
- Meng alle ingrediënten om deeg te maken.
- Rol het deeg in kleine roti-achtige rolletjes.
- Bak de broodjes in olie tot ze aan beide kanten knapperig zijn.
- Heet serveren!
6. Thepl:
Dit is een eiwitrijk Gujarati-ontbijtrecept. Als je op zoek bent naar een gezond ontbijtrecept voor je kinderen, dan is dit wat je moet proberen!
Ingrediënten:
- Flespompoen
- Tarwemeel
- Wrongel
- Kurkuma
- Olie
- Zout
- Spaanse pepers
Hoe te maken:
- Meng alle gehakte ingrediënten om deeg te bereiden.
- Neem kleine porties van het deeg om chapati-achtige broodjes te maken.
- Bak de broodjes aan beide kanten met olie.
7. Ganthia Nu Shaak:
Dit recept onthult de unieke en mysterieuze smaken van Gujarat.
Ingrediënten:
- Ganthia
- Olie
- Wrongel
- Kurkuma
- Zout
- Jeera
- Chilipoeder
Hoe te maken:
- Verhit olie in een pan. Voeg jeera toe.
- Voeg water, kurkumapoeder, chilipoeder en wrongel toe aan de pan.
- Voeg zout toe na 8 minuten koken.
- Voeg ganthia toe aan het mengsel en kook nog 2 minuten.
- Serveer het gerecht warm.
8. Goldapdi:
Golpapdi is perfect voor ontbijt, 's avonds snacken en zelfs diner.
Ingrediënten:
- Tarwemeel
- Ghee
- Maanzaad
- Jaggery
- Kardamom
- Amandelen
- Kokosnoot
Hoe te maken:
- Kook tarwebloem met ghee tot het goudbruin is.
- Voeg rietsuiker, kardemom en kokospoeder toe aan het mengsel.
- Laat maanzaad op een ingevette plaat vallen. Wanneer het mengsel uit stap 2 is afgekoeld en lauw wordt, voeg je het toe aan het ingevette bord.
- Snijd in vierkante stukken. Garneer met gehakte amandelen.
9. Handva:
Handva is een populair Gujarati-gerecht dat in minder dan 20 minuten kan worden gemaakt. Het is het perfecte gerecht voor dagen dat je tegen de klok racet!
Ingrediënten:
- Iederig mixen
- Olie
- Gehakte dhania
- Jeera
- Zout
- Mosterdzaad
- Wrongel
Hoe te maken:
- Meng nutteloos beslag, wrongel, gehakte dhania en zout. Klop goed.
- Voeg de olie toe in een pan. En voeg er dan mosterdzaad en jeera aan toe.
- Laat ze 30 seconden knetteren in de oven.
- Smeer een pan in met olie en voeg het beslag toe. Voeg de geknisperde zaden toe aan de bovenkant van het mengsel.
- Kook 5 minuten.
- Snijd in stukken van gelijke grootte en serveer warm.
7. Khakhra:
Dit voedzame Gujarati-ontbijtrecept heeft ongeveer 30 minuten nodig. Kom op, je kunt tijd maken voor dit recept!
Ingrediënten:
Hoe te maken:
- Meng tarwebloem met olie en zout om deeg te maken.
- Neem kleine porties en rol ze in chapati-achtige broodjes.
- Gebruik olie om Khakhra van beide kanten te koken.
Dit zijn dus enkele verrukkelijke ontbijtrecepten uit het land van de Mahatma. Elk gerecht heeft een gezonde punch en smaakt ook nog eens geweldig!
Neem geen genoegen met een paar sneetjes brood als ontbijt! Geef je smaakpapillen en gezondheid een voorproefje van Gujarat! Ga je gang, verwen je zintuigen!
Wat is je favoriete Gujarati-ontbijtrecept? Wat ontbijt je in het algemeen? Deel uw ontbijtrecepten met ons in de opmerkingen hieronder!
