15 heerlijke recepten met kipcurry die u kunt proberen

Een speciale maaltijd is niet compleet zonder een heerlijke kipcurry!

Kipcurry is een recept afkomstig uit Zuidoost-Azië. In de loop der jaren is het recept zeker geëvolueerd en nu krijg je verschillende soorten kipcurry-recepten, afhankelijk van de regio of het land waartoe ze behoren.

15 heerlijke recepten met kipcurry:

Hier zijn de beste en populairste recepten voor kipcurry voor jou. Sommige hiervan zijn puur traditioneel, terwijl enkele andere een twist en modern tintje hebben.

1. Kip Curry-Huisstijl:

Dit typische en authentieke Indiase recept voor kipcurry bevat veel hete kruiden en de geur van koriander.

Ingrediënten:

• 1 grote ui, fijngesnipperd
• 4 tot 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 50 g gember, fijngehakt
• 2 tl komijnzaad
• 4 eetlepels plantaardige olie
• 5 cm kaneelstokje
• 1 tl venkelzaad
• 1 tl kurkumapoeder
• 1 tl chilivlokken
• 1 tl garam masala
• 1 tl basterdsuiker
• 400 g tomaten, gesneden
• 250 ml kippenbouillon, heet
• 8 kippendijen, zonder been en zonder vel
• 2 el koriander, fijngehakt

Voorbereiding:

1. Maak een pasta van gesnipperde ui en 3 el water in een keukenmachine.
2. Voeg gember, knoflook en 4 eetlepels water toe aan de keukenmachine en maak een gladde pasta.
3. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
4. Voeg venkelzaad, komijnzaad, chilivlokken toe aan de pan.
5. Roer een halve minuut om, voeg uienpuree toe en blijf frituren tot de ui goudbruin is.
6. Voeg de gember- en knoflookpasta toe.
7. Roer de suiker, kurkumapoeder, garam masala erdoor, kook een halve seconde en voeg dan tomaten toe.
8. Voeg de stukjes kippendij, gesneden in 3 cm, toe aan de pan.
9. Smeer de stukjes kip in met de masala en giet de kippenbouillon erbij.
10. Kook tot de stukjes kip zacht zijn en serveer met fijngehakte koriander.

2. Kokos Kip Curry:

Deze kip curry heeft een bijzondere smaak van verse kokos, tamarinde en gember-knoflook combinatie.

Ingrediënten:

• 1 kopje verse en geraspte kokosnoot
• 1 kg gevilde kip, in stukjes gesneden
• 1 el plantaardige olie
• 1 el groene peper, fijngehakt
• 2 tl gember-knoflookpasta
• 2 hele rode pepers
• 1 tl chilipoeder
• 1 tl kurkumapoeder
• 2 tl zout
• 1 kop ingeblikte of lichte kokosmelk
• 1 el dikke tamarindepulp
• Korianderblad, fijngehakt

Voorbereiding:

1. Kook de kokosnoot een paar minuten onafgedekt op hoog vuur of rooster hem droog in de pan.
2. Maak een pasta van kokos en groene pepers.
3. Doe olie en rode pepers in een pan en kook ze een minuut afgedekt op hoog vuur.
4. Knoflook, gemberpasta mengen, stukjes kip toevoegen en tussendoor 10 minuten op hoog vuur verhitten.
5. Voeg kurkuma, chilipoeder, kokospuree, zout en een kopje heet water toe en kook afgedekt 10 minuten.
6. Voeg kokosmelk, tamarinde toe en kook nog 5 minuten.
7. Garneer met korianderblaadjes en serveer warm.

3. Geurige Kip Curry:

Dit eenvoudige recept voor kipcurry lijkt op de curry's die in Punjab worden gemaakt en heeft een verfrissende geur van kaneel en kardemom.

Ingrediënten:

• 800 gram kip
• 4 middelgrote uien
• 1 eetlepel gember
• 1 el knoflook
• 5 middelgrote tomaten
• 4 eetlepels ghee
• 5 kleine kruidnagels
• Korianderblaadjes, fijngehakt
• 1-inch kaneelstokjes
• 5 groene kardemom
• 1,5 tl kurkumapoeder
• 2 eetlepels korianderpoeder
• 2 eetlepels komijnpoeder
• 1 tl rode chilipoeder
• Zout naar smaak
• 1 tl garam masala poeder

Voorbereiding:

1. Neem een ​​pan met dikke bodem en verhit ghee op middelhoog vuur.
2. Voeg kruidnagel, groene kardemom, kaneel toe en bak.
3. Voeg de ui toe en bak tot deze goudbruin is.
4. Voeg de gember- en knoflookpasta toe en roer twee minuten continu door.
5. Voeg korianderpoeder, kurkumapoeder, rode chilipoeder en komijnpoeder toe en roer.
6. Voeg tomatenpuree toe en bak tot de olie zich van de jus scheidt.
7. Voeg stukjes kip en zout naar smaak toe.
8. Roer een paar minuten op hoog vuur, voeg twee kopjes water toe en kook tot de kip zacht en gaar is.
9. Bestrooi garam masala en groene korianderblaadjes.

4. Pittige Kip Curry Masala:

Je kunt heerlijke en pittige kipcurry bereiden door dit recept te volgen.

Ingrediënten:

• 1,5 kg kipstukjes
• 1 grote ui, gesnipperd
• 1 kopje tomatenpuree
• 3 tl gember-knoflookpasta
• 1 tl rode chilipoeder
• ¼ kopje kokosnoot, vers geraspt
• 2 el kip curry masala poeder
• Zout naar smaak
• Korianderblad, fijngehakt
• 2 el olie

Voorbereiding:

1. Was de stukjes kip, marineer in gember-knoflookpasta, kurkumapoeder en laat 15 minuten rusten.
2. Verhit 1 eetlepel olie op hoog vuur in een pan.
3. Voeg uien toe en bak ze goudbruin.
4. Houd het apart en voeg geraspte kokos en water toe om een ​​fijne pasta te maken.
5. Neem nu een andere pan, voeg de resterende olie toe en roer de knoflook-gemberpasta erdoor.
6. Sauteren en tomatenpuree toevoegen.
7. Voeg kokos-ui-pasta, chilipoeder, kip-kerriepoeder toe en bak een minuut mee.
8. Voeg gemarineerde stukjes kip toe en roer.
9. Voeg water toe om de consistentie aan te passen, zout en kook onder hoge druk gedurende 1 fluitje
10. Garneer met gehakte korianderblaadjes.

PREV POST PAGINA 1 2NEXT