Elke zomer, wanneer de temperatuur stijgt, gebeuren er twee spannende dingen.
Ten eerste ga ik naar het huis van mijn oma. En twee, ik mag mango's eten.
Maar er is één probleem. Hoe zoet en sappig de vrucht ook is, de essentie druppelt door mijn hand en maakt de hele ervaring niet zo plezierig.
Dus wat kan er gedaan worden? Toevallig was ergens een genie op het verdomd geweldig idee gekomen om een mango te snijden. Ik weet niet wie die man is, maar ik heb de video.
Ik kan niet wachten om het te bekijken, jij ook?!
Het proces
– Snijd de mango verticaal in twee.
– Neem een helft van de mango en maak verticale en horizontale plakjes over de lengtes en breedtes van de binnenkant van de vrucht.
– Trek de mango binnenstebuiten. Kijk en zie! Je hebt een prachtige reeks mangoblokjes die uitsteken.
– Hak de blokjes één voor één af en geniet ervan!
Alleen mango's snijden is niet genoeg. En hoe vaak zou je hetzelfde fruit op dezelfde manier eten? Wat dacht je van een recept?
Yaaayy!
Het voelt goed om je enthousiast te zien. En waar je nog enthousiaster van wordt, is de naam van het recept!
Mango Crème Taart Met Mango Slagroom
De naam zelf lokt mijn smaakpapillen (ik hoop dat het jou ook doet). Dus waar wachten we nog op! Laten we beginnen en leren hoe we dit wondergerecht kunnen bereiden!
Het deeg
Dit zou eigenlijk kokosgebakdeeg zijn. U kunt genieten van zowel de smaak als de gezondheidsvoordelen van een kokosnoot.
Wat u nodig heeft
- 2 kopje bloem voor alle doeleinden
- ¼ kopje gezoete kokosvlokken
- 3 eetlepels suiker
- ½ theelepel zout
- 3 eidooiers
- 8 ons koude ongezouten boter
- 2 eetlepels slagroom
Wat u moet doen
- Puls de bloem voor alle doeleinden, de gezoete kokosnoot, het zout en de suiker in een keukenmachine.
- Voeg hieraan boter toe en pulseer opnieuw tot je fijne kruimels krijgt.
- Voeg eierdooiers en de slagroom toe en pulseer opnieuw tot je een stevig deeg krijgt.
- Vorm twee schijven van het deeg, wikkel ze in plastic hoezen en zet ze minstens een uur in de koelkast.
- Als je klaar bent om de taartvorm in elkaar te zetten, verwarm je de oven voor op 375 graden en haal je het deeg uit de koelkast.
- Druk de eerste deegschijf in de 9 inch taartvorm en zet deze 30 minuten terug in de koelkast (voor het geval je het deeg wilt laten afkoelen voordat je gaat bakken).
- Als je klaar bent, zet je de met deeg gevulde taartvorm in de oven en bak je ongeveer 25 minuten (tot het deeg goudbruin wordt).
- Laat het deeg afkoelen voordat je vulling toevoegt. Herhaal hetzelfde met de tweede deegschijf als je wilt.
Mangoroom en slagroom
Hier komt het beste deel! Ik kan eigenlijk niet wachten om dit artikel af te maken en de keuken in te rennen!
Wat u nodig heeft
- 2 grote gepureerde rijpe mango's
- 3 eetlepels limoensap
- Een snufje zout
- 1 groot ei
- Slagroom
- 3 grote eidooiers
- 8 ons koele en ongezouten boter
- ½ kopje koude slagroom
- ½ kopje koude mangoroom
- 1 eetlepel poedersuiker
Wat u moet doen
- Stel een dubbele boiler op de kookplaat met vijf centimeter water om te laten sudderen.
- Vermeng alle ingrediënten in een kom door ze langzaam te kloppen.
- Plaats de kom boven kokend water, verwarm hem tot 170 graden (je kunt de hitte meten met een thermometer).
- Als je klaar bent, zal het mengsel behoorlijk dik zijn. Haal het van het vuur en zeef het door een zeef. Laat het mengsel afkoelen tot het 140 graden bereikt
- Voeg het hele mengsel toe aan een blender. Voeg ook eetlepel voor eetlepel boter toe. Zorg ervoor dat de eerste toevoeging van boter ons volledig gemengd is voordat u de volgende toevoegt.
- Je krijgt een dikke en romige melange. Zet het minimaal 4 uur in de koelkast.
- Nu, klop de room tot het dik wordt en voeg de mangoroom toe. Voeg hieraan poedersuiker toe en blijf kloppen tot zich pieken op de laag vormen.
- Vul de taartbodem met mangoroom en spuit de mangoslagroom erop.
- Leun achterover en geniet!
Het zoete genot van mango's in combinatie met de gezonde bestanddelen van kokosnoot maakt dit recept een must voor mensen van alle leeftijden!
Dus waar wacht je op? Ga naar je keuken en ga aan de slag!
