Als je een van die vele kieskeurige eters bent, zijn groenten zeker niet jouw ding. Het eten van groenten geeft je echter tal van gezondheidsvoordelen, en de bevindingen van de laatste onderzoeken bevestigen ook de theorie. Zelfs de niet zo aantrekkelijke groenten kunnen worden omgezet in weelderige lekkernijen, waardoor je je bord schoon likt!
Hier zijn de 15 beste Indiase vegetarische dinerrecepten die u kunt proberen:
1. Dal Methi:
Deze Indiase lekkernij is veruit het populairste gerecht waar jong en oud van smullen. Makkelijk te maken en aantrekkelijk voor de smaakpapillen, dit is een heerlijk linzenrecept dat je kunt hebben met roti of rijst.
Vereiste ingrediënten:
- 1 tl mosterdzaad
- 1/2 kop gespleten kikkererwten
- Mosterdzaad
- Gehakte knoflookteentjes
- Fenegriekzaden
- Rode chilipoeder
- Kurkumapoeder
- Geraspte rietsuiker
- Tamarindesap
- Zout
- Olie
- Koriander
Hoe te maken:
- Week de fenegriekzaden en spliterwten een paar uur.
- Kook het in de snelkookpan.
- Verhit olie in een pan en voeg mosterdzaad en knoflook toe.
- Voeg na het roerbakken kurkuma en rode chilipoeder toe.
- Voeg dan de gekookte linzen toe en giet er wat water bij.
- Voeg tamarindesap toe en laat even koken.
- Voeg tot slot de gehakte korianderblaadjes toe.
2. Palak Chana Dal:
Groene bladgroenten verrijken, wanneer ze in de juiste hoeveelheden worden geconsumeerd, je lichaam en versterken je immuunsysteem. En als je denkt dat groenten te flauw zijn naar je zin, wordt het tijd dat je dit gloeiend hete gerecht eens probeert! Dit is een Maharastrisch culinair genot dat het best kan worden genoten met roti's tijdens het diner.
Vereiste ingrediënten:
- Gehakte spinazie
- Kurkumapoeder
- Chana dal
- Mosterdzaad
- Asafetida (hing)
- Currybladeren
- Gesnipperde uien
- Groene chili
- Chilipoeder
- Geraspte jiggery
Hoe te maken:
- Snelkoken chana dal, kurkumapoeder en zout met water.
- Droog geroosterde asafetida, kerrieblaadjes en mosterdzaad in een pan.
- Voeg ook uien en groene pepers toe.
- Voeg spinazie en wat water toe als de groenten aanbranden.
- Giet nu gekookt dal en chilipoeder, zout en een rietje erbij.
- Voeg wat water toe en kook ongeveer 7 minuten.
3. Aloo Gobhi:
Aardappelen zijn een geweldige snack en heerlijke curry's. Ze zijn niet alleen hemels van smaak, ze vullen ook nog eens en maken een geweldige maaltijd. Dit is een makkelijk te maken vegetarisch recept, vooral populair in Noord-Indiase staten. Het wordt meestal geserveerd met rotis of paratha's en kan ook worden gegeten met een kom dampende hete rijst.
Vereiste ingrediënten:
- Aardappelen
- Bloemkool
- Tomaat
- Rode peper
- Kurkumapoeder
- Zout
- Olie
- Gemalen koriander
Hoe te maken:
- Was eerst de aardappelen en bloemkool en snijd ze in kleine stukjes.
- Verhit olie in de pan en voeg de bloemkool en aardappelen toe.
- Voeg na 5 minuten andere ingrediënten toe.
- Kook en roerbak 7 tot 8 minuten.
- Heet serveren.
4. Bhindi Masala:
Een smaakvol okra-gerecht, dit recept haalt de slijmerigheid van de groente weg en kan gemakkelijk thuis worden gemaakt. Gekookt in kruiden, alleen al de geur van dit gerecht zal je enthousiast maken om van deze populaire Noord-Indiase delicatesse te genieten.
Vereiste ingrediënten:
- Bhindi
- Kurkumapoeder
- Uien
- Garam masala
- Rode chili
- Mangopoeder
- Olie
- Zout
Hoe te maken:
- Snijd eerst bhindi-stukken in de lengte door.
- Meng de bhindi-stukjes goed met kruiden.
- Snijd vervolgens de uien en roerbak tot ze bruin worden.
- Voeg nu de in kruiden geweekte bhindi-stukjes toe en roerbak.
- Serveer met hete roti's.
5. Jeera Rijst:
Voor iedereen die niet naar bed kan zonder een vullende maaltijd, is dit een recept dat je moet proberen. Dit heerlijke rijstgerecht is een hoofdmaaltijd in veel huishoudens en past goed bij de meeste jus en curries.
Vereiste ingrediënten:
- Gesneden ui
- Karwijzaad (shahjeera)
- Ghee
- Langkorrelige rijst
- Zout
- Olie
Hoe te maken:
- Verhit eerst olie en frituur de uienringen tot ze bruin worden.
- Wek de rijst en maak hem goed schoon.
- Verhit vervolgens ghee in een pan en voeg karwijzaad toe.
- Voeg rijst toe en bak een paar minuten.
- Voeg water toe en laat een paar minuten sudderen.
- Voeg wat zout toe en dek af om te koken.
- Serveer warm met bijgerechten.
6. Aloo Matar:
Aloo matar kan zowel droog als in jusvorm gemaakt worden. Dit kan het beste worden geserveerd met zowel rijst als rotis. Dit is een perfecte samensmelting van aloo en matar. Dit is een klassiek recept dat je onder de knie moet krijgen. Dit pittige Noord-Indiase gerecht is gemakkelijk te maken en smaakt het lekkerst met paratha's en roti's.
Vereiste ingrediënten:
- Uien in blokjes
- Gehakte knoflook en gember
- Plantaardige olie
- laurierblad
- Gehakte aardappelen
- Erwten
- Garam masala
- Water
- Gehakte verse koriander
- Zout en peper
Hoe te maken:
- Sauteer de uien op middelhoog vuur en voeg knoflook en gember toe.
- Voeg aardappelen, erwten en laurier toe. Blijf roeren.
- Giet wat water aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
- Garam masala toevoegen en nog even koken.
- Voeg tot slot zout, peper en koriander toe.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT
