15 heerlijke Ramadan-recepten die je moet proberen

We weten allemaal dat Ramadan draait om gebeden, vasten en feesten. Laat ons je deze Ramadan helpen met je iftar-maaltijdplanning met deze heerlijke recepten die je nog lang zullen herinneren aan het gebedsfeest.

Hier zijn enkele snelle en gemakkelijke Ramadan-recepten die heerlijk zijn en zeker het proberen waard:

1. Droge Fruit Milkshake:

Er is geen betere manier dan een dag vasten te verbreken met een gekoelde mok milkshake.

Ingrediënten

• ¼ kopje amandelen
• ¼ kopje pistachenoten, ongezouten variëteit
• ¼ kopje cashewnoten, ongedopt
• ¼ kopje gedroogde rozijnen
• 8 stuks, ongezaaide dadels
• 3 vijgen, gedroogd
• ½ kopje melk

Hoe te maken:

1. Meng eerst alle gehakte noten in ½ kopje melk, samen in een blender.
2. Voeg vervolgens naar behoefte suiker toe en 2 kopjes melk.
3. Meng tot het schuimig wordt.
4. Roer en giet in glazen.
5. Garneer met een paar plakjes droog fruit en serveer de milkshake van droog fruit onmiddellijk.

2. Harira, de Marokkaanse soep voor de ramadan:

Dit is een van de gemakkelijkste ramadansoeprecepten die je de energie zal bieden die de vermoeidheid van je hele dag door vasten zal verdoezelen:

Ingrediënten

• 4 eetlepels olijfolie
• ½ kopje fijngehakte uien
• Twee stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 4 grote tomaten, in blokjes gesneden
• 3 teentjes knoflook
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 kopje bruine linzen, gekookt
• 2 kopjes kikkererwten, gekookt

Hoe te maken:

1. Verhit in een grote Nederlandse oven 4 eetlepels olijfolie op een zacht vuur.
2. Voeg de gehakte uien toe en kook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de in blokjes gesneden bleekselderij toe en bak verder.
4. Voeg vervolgens 4-in blokjes gesneden tomaten toe aan de oven en kook 1-2 minuten voordat u de gehakte knoflook en 2-eetlepels tomatenpuree toevoegt.
5. Roer om te combineren en voeg dan de kopjes gekookte bruine linzen en kikkererwten toe.
6. Voor de smaak kun je ook gemalen kruiden toevoegen, zoals komijn, koriander, gerookte paprika, kaneel, zwarte peper, zout en rode pepervlokken.
7. We raden aan om ook een beetje gehakte verse koriander, munt en peterselie toe te voegen. Dit intensiveert het aroma en de smaak.
8. Giet een hele doos lamsbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
9. Verlaag het vuur tot medium-laag en dek af. Laat het gerecht ongeveer 20 minuten koken.
10. Voeg ten slotte gehakte verse spinazie, boerenkool en kleine toe en roer voorzichtig om te combineren.
11. Verhoog het vuur iets en laat 10-12 minuten koken.
12. Als je klaar bent, haal dan van het vuur en serveer met een schijfje citroen of limoen.

3. Algerijnse Kefta:

Rundvlees op zijn best, de Algerijnse Kefta is een voorgerecht om van te watertanden dat het lekkerst is met muntchutney.

Ingrediënten

• 1 pond mager rundergehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel ui, fijngehakt
• Olie 4 kopjes
• Zout naar smaak
• 1 tl peper

Hoe te maken:

1. Combineer het rundergehakt met fijngehakte knoflook en de gesnipperde uien.
2. Kneed het mengsel voorzichtig met je handen tot het volledig is opgenomen.
3. Vorm het vleesmengsel in langwerpige pasteitjes van 1 1/2 inch, zodat je 12 tot 14 gehaktballen hebt.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
5. Bruin de pasteitjes in porties tot ze aan beide kanten knapperig zijn en niet langer roze in het midden, ongeveer 10 minuten.
6. Zet de gehaktballetjes opzij in een omrande serveerschaal.
7. Verlaag het vuur tot medium en roer ¼ kopje gesnipperde ui erdoor.
8. Voeg zout en peper toe.
9. Kook de uien in de druppels, onder voortdurend roeren, tot de ui zacht en doorschijnend is geworden.
10. Roer twee teentjes knoflook erdoor en kook nog 30 seconden.
11. Roer er drie in blokjes gesneden Roma-tomaten, 1 theelepel gedroogde peterselie, ½ theelepel ras el hanout en water door. Kook tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
12. Giet de tomatensaus over de gehaktballen en serveer.

4. Afghaanse salade van tomaat, komkommer en ui (Salata):

Een gezonde salade, dit recept is niet alleen makkelijk te maken, maar ook vullend. Dit recept is in een handomdraai klaar en is een krachtpatser van voedingsstoffen.

Ingrediënten

• 3 tomaten, fijngesneden
• Babykomkommer
• 1 in blokjes gesneden zoete ui
• ¾ kopje vers gesneden koriander
• 3 eetlepels vers geëxtraheerd citroensap
• Zout naar smaak

Hoe te maken:

1. Voordat u alle groenten combineert, moet u de komkommers schillen en in blokjes snijden.
2. Als je klaar bent, gooi je alle groenten bij elkaar.
3. Giet wat citroensap en strooi zout voordat je opnieuw gooit.
4. Een uur in de koelkast bewaren.
5. Garneer voor het serveren met koriander.

5. Chakchouka (Shakshouka):

Eieren kunnen heerlijke gerechten maken, en dat geldt ook voor deze. Makkelijk in elkaar te zetten, dit is een gerecht om je vingers bij af te likken waar volwassenen en kinderen dol op zullen zijn.

Ingrediënten

• Olijfolie
• Gehakte uien, 1 1/3 kopjes, fijngehakt
• Een kopje dun gesneden paprika's
• Twee teentjes knoflook, fijngehakt

Hoe te maken:

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan.
2. Roer de fijngesnipperde ui en dun gesneden paprika erdoor.
3. Voeg er 2 teentjes gehakte knoflook aan toe; kook en roer tot alle groenten zacht zijn geworden en de ui doorschijnend is geworden, gedurende ongeveer 5 minuten.
4. Doe de tomaten, een hele theelepel gemalen komijn, 1 theelepel paprikapoeder, zout en een fijngehakte chilipeper in een kom en meng het kort.
5. Giet het tomatenmengsel in de pan en roer om te combineren.
6. Sudder, onbedekt, tot de tomatensappen zijn afgekookt, ongeveer 10 minuten.
7. Maak vier inkepingen in het tomatenmengsel voor de eieren.
8. Breek de eieren in de inkepingen. Bedek de pan en laat de eieren ongeveer 5 minuten koken tot ze stevig maar niet droog zijn.

PREV POST PAGINA 1 2NEXT