Soepen zijn een smakelijke en gezonde manier om ervoor te zorgen dat onze kinderen de aanbevolen dosis voedingsstoffen binnenkrijgen. Maar in plaats van een van die kant-en-klare soeppakketten uit het warenhuis te halen, kun je je favoriete soep thuis bereiden! Hoe maak je groentesoep voor kinderen? Er is een breed scala aan groentesoepen die je kunt maken en sommige kunnen zelfs alleen als maaltijd worden geserveerd. De recepten die ik vandaag heb uitgekozen, zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden aangepast aan de smaak van kinderen van alle leeftijden.
Laten we eens kijken naar de 5 interessante en eenvoudige groentesoeprecepten voor kinderen:
1. Verse Tomatensoep:
Mijn oudste dochter houdt niet van tomaten en dit is de enige manier om tomaten in haar dieet op te nemen. Dit is het perfecte recept voor de koude, regenachtige en winternachten. Op smaak gebracht met een eenvoudige mix van komijnzaad en kruidnagel geroosterd in geklaarde boter, dit is absoluut een gegarandeerde winnaar.
Ingrediënten:
- Rijpe tomaten – 4 kopjes, gewassen, in tweeën gesneden
- Water – 6 kopjes
- Zout – naar smaak
- Boter – 1 el
- Kruiden – 6
- Komijnzaad – 1 theelepel
- Zwarte peperpoeder – 1 theelepel
Routebeschrijving:
- Was de tomaten grondig onder stromend water. Halveer ze en voeg toe aan een groot vat gevuld met water.
- Kook de tomaten onder druk tot 4 fluitjes.
- Zodra de druk afneemt, zeef je de tomaten en houdt je het water apart.
- Gooi de schillen weg en laat ze afkoelen.
- Verwerk in een blender en mix tot een gladde puree.
- Zeef de puree om eventuele zaden weg te gooien.
- Voeg water toe aan de gezeefde puree.
- Plaats het mengsel op middelhoog tot hoog vuur en kook gedurende 2 tot 3 minuten.
- Meng zout en zwarte peperpoeder.
- Kook nog een minuut.
- Smelt ondertussen boter in een kleine koekenpan.
- Voeg komijnzaad en kruidnagel toe en rooster tot beide knetteren.
- Giet dit mengsel bovenop kokende soep en kook nog een minuut.
- Schep in soepkommen en serveer met geroosterde sneetjes brood, amandelen en een knapperige salade.
2. Bloemkool En Erwtensoep:
Dit is een rijke en romige soep met de goedheid van uien en erwten erin. Geserveerd met geraspte kaas, zullen de kinderen zeker om een tweede portie vragen. De verse erwten geven de soep de nodige dosis eiwitten.
Ingrediënten:
- Bloemkool – 2 kopjes, in roosjes gebroken, gewassen, 10 minuten ondergedompeld in heet water
- Groene erwten – 1 kop
- Ui – 2, medium, schil, fijngehakt
- Knoflook – 5 teentjes, geschild, fijngehakt
- Wortel – 1, medium, geschild, fijngehakt
- Zout – naar smaak
- Zwarte peperpoeder – naar smaak
- Water – 4 kopjes
- Boter – 1 el
Routebeschrijving:
- Vul een grote pan met water en laat op middelhoog tot hoog vuur aan de kook komen.
- Smelt ondertussen de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg uien en knoflook toe en bak tot beide hun rauwe smaak verliezen.
- Voeg gebakken uien, knoflook, bloemkool en wortel toe aan de pan en laat het mengsel aan de kook komen.
- Verlaag het vuur, dek af en kook tot de groenten zacht en gaar zijn.
- Laat afkoelen en blend tot een gladde puree.
- Kook ondertussen de erwten tot ze knapperig zijn.
- Breng de gemengde puree over naar de pan, pas de consistentie aan en laat het mengsel 2 minuten koken
- Voeg gekookte erwten toe en breng op smaak.
- Laat het mengsel nog een minuut koken.
- Serveer warm in soepkommen samen met geraspte kaas en lookbrood.
3. Wortelsoep:
Hier komt een eenvoudig recept voor groentesoep voor kinderen, zijdezachte soep met de zoetheid van wortelen en de scherpte van tomaten, dit is een perfecte snack voor na school. Voeg een scheutje honing en een beetje gemalen rode pepervlokken toe voor contrasterende smaken. Garneer met grof geraspte appelschijfjes en geroosterde amandelen.
Ingrediënten:
- Wortelen – 3, groot, geschild, fijngehakt
- Tomaten – 2, medium fijngehakt
- Ui – 1, groot, geschild, fijngehakt
- Knoflook – 4 teentjes, geschild, fijngehakt
- Komijnzaadpoeder – ½ theelepel
- Rode pepervlokken – een snuifje
- Zwarte peperpoeder – een snuifje
- Honing – ½ theelepel
- Zout – naar smaak
- Water – 2 kopjes
- Boter – 1 el
Routebeschrijving:
- Smelt de boter in een koekenpan en fruit de uien en knoflook tot het rauwe aroma verdwijnt.
- Meng de gehakte groenten erdoor en laat ze snel sauteren.
- Voeg groenten, uien en knoflook toe aan een groot vat, voeg water toe en kook onder hoge druk gedurende 4 fluittonen.
- Haal de groenten eruit nadat de druk is afgenomen en laat de groenten afkoelen.
- Meng tot een gladde puree.
- Verplaats naar een grote pan en meng met de kruiden.
- Kook het mengsel 2 tot 3 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
- Serveer warm gegarneerd met een takje munt, samen met kaas en salade voor een gezonde maaltijd.
4. Zoete Maïssoep:
Gebruik verse maïs om het beste uit dit recept te halen. Stoom gewoon de maïs en schraap de zijkanten eraf met een scherp mes om de korrels te krijgen. Je kunt ook bevroren maïs gebruiken als je dit buiten het seizoen bereidt. Makkelijk te maken, dit recept vereist geen fancy ingrediënten.
Ingrediënten:
- Zoete maïskorrels – 2 kopjes
- Melk – ¾ kopje
- Maizena – 1 theelepel
- Korianderblaadjes – 1 el
- Groene chili – 1
- Zout – naar smaak
- Zwarte peperpoeder – naar smaak
- Groene lente-ui – 1 el, fijngehakt
Routebeschrijving:
- Kook de maïs onder druk met 1 kopje water voor maximaal 4 fluittonen.
- Bewaar 3 eetlepels voor garnering.
- Meng de maïs met de helft van de melk, groene chili en zout tot een gladde, zijdezachte puree.
- Zeef het mengsel.
- Voeg de rest van de melk toe, houd 1 el apart, en gehakte koriander en laat het mengsel 4 minuten op middelhoog tot hoog vuur koken.
- Los de maizena op in de gereserveerde melk en meng dit door het soepmengsel.
- Laat het mengsel nog 2 minuten koken.
- Pas de kruiden aan.
- Serveer warm gegarneerd met kaas en geroosterde walnoten met geroosterde sneetjes brood.
5. No Bacon Makkelijke Aardappelsoep:
Hoewel de klassieke aardappelsoep de beste keuze is, is deze even goed en romig. Bovendien kost het niet veel tijd om in elkaar te zetten. Slechts 40 minuten - dat is wat u nodig heeft. Serveer met een groene salade en een flinke dosis proteïne voor een stevige maaltijd.
Ingrediënten:
- Aardappels – 6, middelgrote, gewassen, in dunne plakjes gesneden
- Wortelen – 2, middelgroot, geschild, fijngehakt
- Selderij – 6 ribben, gewassen, fijngehakt
- Water – 8 kopjes
- Rode ui – 1, groot, gepeld, fijngehakt
- Boter – 2 el, in blokjes
- Maizena – 4 el
- Zout – naar smaak
- Zwarte peperpoeder – naar smaak
- Melk – 1 ½ kopje
Routebeschrijving:
- Kook de groenten onder druk, behalve de uien in water voor maximaal 4 fluitjes.
- Zodra de druk afneemt, haal je de groenten eruit.
- Druk af en bewaar de vloeistof. Houd de groenten apart.
- Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg uien toe en bak tot de uien zacht zijn.
- Meng bloem, peper en zout.
- Voeg steeds een beetje melk toe. Kook het mengsel, zet het vuur lager en kook tot het mengsel dikker wordt.
- Meng de gekookte groenten erdoor.
- Voeg de gereserveerde vloeistof toe en kook tot de soep de gewenste dikte heeft.
- Garneer met lente-ui greens en serveer samen met groene salade.
De vijf hierboven genoemde recepten voor groentesoep kunnen op elk moment worden geserveerd, ongeacht de gelegenheid. Elk is eenvoudig, maar heeft zijn eigen kenmerkende smaak en smaak. En het beste deel? Kinderen zijn er dol op!
Wat is jouw keuze als het gaat om het bereiden van eenvoudige groentesoeprecepten voor kinderen? Een groentemix of een groente- en noedelsoep? Je kunt het recept met ons delen in de opmerkingen hieronder.
