Er is eten voor alle seizoenen! Terwijl een koude gazpacho je helpt de zwoele brandende zon te verslaan, is een zinderende hete kop gemengde groentesoep de eenvoudigste manier om je op te warmen op een koude winternacht.
Ongeacht de manier waarop het wordt bereid en geserveerd, groentesoepen zijn zonder twijfel de gemakkelijkste, gezondste en natuurlijk de lekkerste maaltijdopties. Serveer ze met een hele roerbak of combineer ze met een magere proteïne voor een complete maaltijd. Een zware soep geserveerd met knapperige, geroosterde sneetjes brood kan je gemakkelijk vullen!
De ingrediënten voor elke soep zijn gevarieerd, maar elk is op zichzelf al voedzaam en smakelijk. Maar hoe maak je groentesoep? Bekijk deze 27 zorgvuldig uitgekozen recepten voor heerlijke groentesoep!
27 recepten voor lip-smakende groentesoep om je smaakpapillen te verwennen:
Er zijn 5 verschillende secties, elk met vijf verschillende recepten - mix groentesoepen, wintersoepen, gekoelde soepen, de Indiase rasam-varianten en eiwitrijke lekkernijen. Elk is uniek; elk is speciaal. Duik hier met mij in de wereld van soepen:
1. Een basisgroentesoep:
Je kunt groentesoep maken van elke groente naar keuze, als je de onderstaande stappen volgt. Er zijn twee verschillende manieren om de soep te bereiden. Terwijl het eerste recept de meer traditionele methode is, is het tweede gemakkelijker, gezien het gebrek aan tijd vandaag.
Ingrediënten:
- Groenten naar keuze – Ongeveer 2 ½ kopjes
- Olijfolie of gesmolten boter – 1 el
- Zout – naar smaak
- Zwarte peperpoeder – naar smaak
- Groentebouillon – 5 kopjes
- Wijn, optioneel
Methode I:Saute En Sudder:
- Snijd de groente(s) naar keuze in blokjes van 1 inch. Als je groenten zoals aardappel gebruikt, hak deze dan fijn om een goede bereiding te garanderen.
- Verhit olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg de gesneden groenten toe, zet het vuur laag en bak tot de groenten gedeeltelijk gaar zijn en een lekker aroma ontwikkelen.
- Als je knoflook en ui in je soep gebruikt, sauteer deze dan eerst, gevolgd door de rest van de groenten.
- Als de groenten zacht zijn, voeg je de bouillon toe. Dit geeft smaak aan de soep.
- Verhoog het vuur tot medium. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat het mengsel ongeveer 60 tot 75 minuten sudderen of tot de groenten helemaal zacht zijn.
- Pas de kruiden aan, schep in soepkommen en serveer. Als je een romige groentesoep wilt, ga dan naar stap 7.
- Verwijder de gestoofde soep en laat volledig afkoelen.
- Breng over naar een blender en meng grondig.
- Giet het romige mengsel terug in de pan en laat het mengsel op middelhoog tot hoog vuur aan de kook komen.
- Pas kruiden aan, haal van het vuur en serveer heet.
Methode II:Snelkookpan Methode:
- Snijd de groente(s) naar keuze in blokjes van 1 inch. Als je groenten zoals aardappel gebruikt, hak deze dan fijn om een goede bereiding te garanderen.
- Voeg gesneden groenten en bouillon toe aan een grote kom.
- Plaats de kom in de snelkookpan.
- Kook voor 3 fluitjes op middelhoog tot hoog vuur.
- Verlaag het vuur en laat het mengsel nog 20 minuten koken.
- Zodra de druk afneemt, haal je het eruit, breng je de kruiden aan en serveer je warm.
- Als je een romige soep wilt, laat het mengsel dan afkoelen en mix het tot een gladde puree.
- Plaats de puree op middelhoog tot hoog vuur en laat het mengsel aan de kook komen.
- Pas de kruiden aan en serveer warm.
Tips:
Volg de onderstaande tips om meer smaak toe te voegen aan je lekkere groentesoep:
- Voeg vlak voor het serveren een handvol pasta naar keuze toe.
- Rooster wat pinda's droog en strooi ze over de soep voor een dosis proteïne.
- Je kunt rijst samen met de bouillon aan de soep toevoegen en laten sudderen tot de rijst gaar is.
Gemengde Groentesoepen:
Deze eenvoudige groentesoeprecepten zitten boordevol groenten en bieden voeding voor het hele lichaam.
2. Eenvoudig Mix Groentesoep:
Een caloriearme soep, het wordt geleverd met een goede dosis voedingsstoffen, waaronder vezels en vitamines. Dit kan gemakkelijk worden geserveerd naast een zwaar gegooide salade.
Ingrediënten:
- Tomaat – 2, rijp, fijngehakt
- Kool – 1 el, fijngehakt
- Rode paprika – 1 el, fijngehakt
- Gele paprika – 1 el, fijngehakt
- Gember – ½ theelepel, fijngehakt
- Sjalotten – 5, gepeld, fijngehakt
- Knoflook – 3 teentjes, geschild, fijngehakt
- Kruiden – 3
- Kaneelpoeder – een snufje
- laurierblad – 1, versnipperd
- Kookolie – 1 theelepel
- Zout – naar smaak
- Zwarte peperpoeder – naar smaak
Voorbereiding:
- Verhit olie op middelhoog vuur in een diepe koekenpan.
- Voeg knoflook en uien toe. Sauteer tot beide goudbruin zijn.
- Meng de gemberstukjes erdoor en laat ze snel sauteren.
- Voeg laurierblad en kruidnagel toe en bak 30 seconden.
- Meng groenten erdoor en sauteer gedurende 2 tot 3 minuten.
- Verplaats naar een grote kom en voeg ongeveer 2 kopjes water toe. Snelkookpan voor 2 fluitjes.
- Verwijderen nadat de druk is afgenomen. Gooi het laurierblad en de kruidnagel weg.
- Voeg zwarte peperpoeder en zout naar smaak toe.
- Besprenkel een beetje kaneelpoeder en serveer warm.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT
