Een Chinees menu blijft altijd onvolledig zonder noedels. Vooral Hakka-noedels hebben een speciale plaats in elk feestmenu met een Chinees thema. Zoals jullie allemaal weten, zijn kinderen dol op noedels, ongeacht de vorm en smaak. Geen wonder dat noedels alomtegenwoordig zijn op elk ander kinderfeestje. Maar hoe maak je eierhakka-noedels? Hier heb ik 5 smaakvolle recepten voor eierhakka noedels samengesteld die je voor elke gelegenheid kunt serveren. Combineer het gewoon met wat goede eiwitten en een smakelijke, eenvoudige en knapperige salade en een complete maaltijd is nu klaar.
Ràng vrouwen kāishǐ ba…. Ik bedoel, zullen we beginnen...
5 fantastische recepten voor Hakka-noedels met eieren:
Laten we eens kijken naar de 5 lekkere recepten voor hakka-noedels:
1. Eenvoudige Hakka-noedels met ei:
Gemaakt met instant noedels, deze bevat roerei erin. Zorg ervoor dat je sojasaus en chilisaus in royale hoeveelheden toevoegt voor een authentieke Chinese toets.
Ingrediënten:
- Hakka-noedels - 2 kopjes
- Eieren – 3
- Donkere sojasaus – 1 theelepel
- Groene chilisaus – 1 theelepel
- Knoflook – 5 teentjes, fijngehakt
- Witte peperpoeder – 1 theelepel, versgemalen
- Kookolie – 3 el, verdeeld
- Zout – naar smaak
Routebeschrijving:
- Kook genoeg water om de noedels volledig onder te dompelen.
- Voeg noedels en 1 theelepel bakolie toe aan kokend water en kook beetgaar. Spoel onder koud water, laat uitlekken en bewaar opzij.
- Verhit de rest van de frituurolie in een ondiepe koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg gehakte knoflook toe en bak tot deze goudbruin is.
- Breek eieren in het mengsel, voeg zout en peper toe en roer door elkaar.
- Meng de uitgelekte noedels en sauzen erdoor en hussel om een gelijkmatige vermenging van smaken te garanderen.
- Pas kruiden aan.
- Verwijder van het vuur en serveer warm samen met chili-azijn en ketchup.
2. Veggie Egg Hakka-noedels:
Deze eenvoudige lekkernij kan gemakkelijk worden opgenomen in een luie dag als een complete maaltijdoptie. Gebruik de noedels van je keuze, als je de hakka-noedels niet krijgt.
Ingrediënten:
- Hakka-noedels - 2 kopjes
- Eieren – 3
- Gemengde groenten – 1 kop [kool, wortelen, paprika]
- Ui – ½ kopje, fijngesneden
- Knoflook – 5 teentjes, geschild, geplet
- Sojasaus – 1 ½ theelepel
- Azijn – ½ theelepel
- Witte peperpoeder – 1 theelepel
- Boter – 2 el
- Kookolie – 1 theelepel
- Zout – naar smaak
Routebeschrijving:
- Kook water in een grote pan om de noedels onder water te houden.
- Voeg de noedels samen met 1 tl olie toe aan kokend water en kook ze beetgaar. Spoel af met koud water, laat goed uitlekken en bewaar opzij.
- Smelt boter in een ondiepe koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg geplette knoflook toe en bak tot het goudbruin is.
- Voeg uien toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg groenten toe en bak tot ze knapperig zijn.
- Eieren kraken en klauteren.
- Voeg kruiden en sauzen toe en meng om een gelijkmatige verspreiding van smaken te garanderen.
- Voeg noedels, azijn toe en meng voor een gelijkmatige coating.
- Pas kruiden aan.
- Van het vuur halen en warm serveren naast de ketchup.
3. Ei Hakka Noedelsoep:
Als je buik snakt naar iets lekkers, maar toch licht, dan kan dit jouw keuze zijn. Een geweldige snackoptie, het wordt aanbeden door zowel kinderen als volwassenen. En het is de beste manier om je koude winter op te warmen!
Ingrediënten :
- Hakka-noedels met ei - ¼ kopje
- Meng groenten – ½ kopje, fijngehakt [Wortelen, paprika, suikermaïs]
- Chili-azijn – 2 el
- Maizena – 2 theelepels
- Olie – 1 theelepel
- Witte peperpoeder – naar smaak
- Zout – naar smaak
- Peterselie – 2 takjes, voor garnering
- Eieren – 2, hardgekookt, geschild, in dunne plakjes gesneden
Routebeschrijving:
- Kook 1 kopje water. Voeg de noedels samen met 1 tl olie toe aan het water en kook ze beetgaar. Giet af en houd apart.
- Voeg ongeveer 1 kopje water toe aan een grote pan, voeg groenten toe en laat ze koken tot ze knapperig en zacht zijn.
- Los maïzena op in ¼ kopje water en houd apart.
- Voeg noedels en plakjes ei toe en meng met kruiden.
- Maïszetmeel erdoor mengen en het mengsel laten indikken.
- Pas de kruiden aan en meng de helft van de azijn erdoor.
- Zet het vuur uit, schep in soepkommen en serveer warm met een knapperig brood naar keuze.
Tips: Je kunt in deze soep ook gefrituurde eieren gebruiken. Hier leest u hoe u de eierplakken diep kunt drogen.
Ingrediënten:
- Eieren – 2, hardgekookt, geschild, in plakjes
- Eieren – 1, goed geslagen.
- Broodkruimels – ½ kopje
- Zout – naar smaak
- Paprika – naar smaak
- Kookolie – om te frituren
Routebeschrijving:
- Doop de plakjes ei een voor een in het losgeklopte eimengsel.
- Wal het dan in de broodkruimels, op smaak gebracht met zout en paprika.
- Verhit ondertussen olie in een frituurpan tot hij begint te roken.
- Voeg plakjes ei toe, 3 tot 4 tegelijk en frituur ze goudbruin.
- Laat uitlekken en breng over naar een servet om eventuele overtollige olie te verwijderen.
- Je kunt deze plakjes vlak voor het serveren aan de soep toevoegen.
4. Bacon Ei Hakka Noedels:
Dit is een gestolen recept - ik bedoel, het is aangepast van het klassieke Carbonara-recept. Een ultiem fusionrecept, dit zal zeker elk publiek dat je hebt navolgen.
Ingrediënten:
- Hakka-noedels met ei – 3 kopjes, al dente gekookt, afgespoeld met koud water, uitgelekt en apart gehouden
- Eieren – 4
- Bacon – 4 plakjes, in plakjes van inch gesneden
- Zware room – ¼ kopje
- Sojasaus – ¾ theelepel
- Groene chilisaus – ¾ theelepel
- Kookolie -1 el
- Witte peperpoeder – 1 ½ theelepel
- Zout – naar smaak
Routebeschrijving:
- Voeg spek toe aan een ondiepe braadpan en kook tot het gelijkmatig bruin en krokant is. Breng over naar keukenpapier en laat de overtollige olie weglopen.
- Kluts in een kom eieren met room en olie tot het mengsel goed vermengd is.
- Voeg noedels toe aan het eiermengsel en kruid royaal.
- Gooi om een gelijkmatige vermenging van smaken te garanderen.
- Voeg plakjes spek toe en schep goed om.
- Schep in een bord en serveer warm.
5. Hakka-noedels met garnalenei:
Dit is een vetarm recept en kan gemakkelijk worden omgezet in een fantastisch diner. Serveer het samen met een pittige soep en een knapperige salade voor een complete maaltijdoptie.
Ingrediënten:
- Hakka-noedels met ei - 2 kopjes, al dente gekookt, uitgelekt en apart gehouden
- Sesamolie – 1 ½ eetlepel
- Gember – stuk van 1 inch, fijn geraspt
- Rode pepers – 2, fijngehakt
- Eieren – 2, geslagen
- Garnalen – 1 kop, gepeld, gekookt
- Sojasaus – 1 el
- Koriander – 2 el, fijngehakt
- Mint – 2 el, fijngehakt
- Citroensap – 1 el, vers geperst
- Zout – naar smaak
- Pinda's – 2 el, geroosterd, fijngehakt
Routebeschrijving:
- Plaats een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en verhit olie.
- Voeg eieren toe aan de pan en draai en kook als een omelet.
- Overbrengen op een bord en in dunne reepjes snijden.
- Sauteer in dezelfde pan gember en rode pepers.
- Voeg noedels, gekookte garnalen en plakjes ei toe.
- Besprenkel de sojasaus en zout naar smaak.
- Meng de kruiden en het citroensap en schep goed om.
- Voeg pinda's toe en gooi.
- Serveer vers samen met chili-azijn.
Dit zijn 5 lekkere manieren om Hakka noedels met ei te bereiden. Ze zijn allemaal gemakkelijk te maken en fantastisch voor de smaakpapillen. Deze kunnen gemakkelijk worden opgenomen in uw familiemaaltijd of zelfs worden geserveerd op een feest.
Wat voel je? Wat is jouw keuze als het gaat om eierhakka-noedels? Hou je van eiernoedels met een gefrituurde kip of met wat andere groenten of kruiden? Wil je kaas in deze noedels? Deel uw recept met ons in de opmerkingen hieronder.
