Meesterkok Sanjeev Kapoor is een van de meest begaafde chef-koks in India. Ik ben een groot fan van zijn recepten. Of het nu gaat om koken zonder olie, de desserts of de lekkernijen van het hoofdgerecht, als ze stap voor stap worden gevolgd, geven zijn recepten een speciale smaak.
Van de vele ingrediënten die worden gebruikt om te koken, zijn eieren een van de meest veelzijdige. Ze kunnen op honderden manieren worden gebruikt om een unieke smaak te krijgen. Voeg de magische toets van Sanjeev Kapoor toe en je hebt een gerecht dat op zijn zachtst gezegd overheerlijk is!
Hier zijn 10 eierrecepten uit de keuken van India's meest geliefde chef-kok. Dit zijn mijn favorieten en mijn familie kwijlt gewoon bij deze heerlijke lekkernijen.
Als je van palak paneer houdt, dan kan dit je volgende poging zijn. Hardgekookte eieren worden gehalveerd en vervolgens tot in de perfectie gestoofd in mild gekruide, romige spinaziejus. Serveer dit direct van de kookplaat als bijgerecht voor je favoriete Indiase flatbread of samen met basmatirijst of jeerarijst voor een geweldige lunch.
Geef het traditionele Kerala appam-recept een vleugje Sri Lankaanse smaken met dit eierrecept. Breek het ei in het midden van de appam en breng op smaak met rode paprikavlokken. Geloof me, het gerecht smaakt gewoon hemels! Je kunt de chilivlokken weglaten als je dit aan de kinderen serveert. Combineer het met een pittige aardappelcurry met gembersmaak voor een zwaar ontbijt!
Een dag die begint met een heerlijk, gezond genot zal ongetwijfeld boordevol energie zitten. En dit Sanjeev Kapoor eiergenot is daar een perfecte optie voor. Deze omelet zit boordevol vezels van paddenstoelen, eiwitten van spruiten en de smaak van paprika en is een gemakkelijke manier voor een gezonde start boordevol voedingsstoffen.
Gebakken eieren geserveerd met spek en gefrituurde paprika - dat is waar dit gerecht om draait. Als je een vleesliefhebber bent, kan dit gemakkelijk je favoriete ontbijtkeuze worden. En het heeft slechts maximaal 10 minuten nodig om in elkaar te zetten, wat het een must maakt tijdens een lui weekend.
Moussaka is een klassieke Arabische lekkernij en Sanjeev Kapoor heeft deze vleesloos gemaakt door aubergine en kikkererwten in de bereiding te gebruiken. Een gebakken lekkernij, die direct uit de oven geserveerd moet worden, samen met wat brood naar keuze. Combineer het met Indiase flatbreads voor een ideale lunchoptie. Het werkt ook als een grote feestvreugde. Als je het op een feestje serveert, zorg dan voor voldoende geroosterd lookbrood, beladen met boter, handig om van deze Arabische lekkernij te genieten.
Geef je kieskeurige kinderen een visueel verleidelijk genot met deze kleurrijke hardgekookte eieren uit de keuken van Sanjeev Kapoor. Geen kunstmatige kleuren. Terwijl spinaziepoeder wordt gebruikt om de groene tinten weer te geven, geeft kurkuma het stijlvolle geel. Tomatenpoeder wordt gebruikt om de rode tint te geven. Zorg ervoor dat je ze halveert en serveer met een toefje room voor extra aantrekkingskracht. Serveer het samen met geroosterd volkoren brood, vers gesneden fruit en een glas melk voor een complete ontbijtoptie.
Deze goudbruine, gefrituurde lekkernijen zijn ideaal voor een vrijgezellenfeest. Een kaasachtig aardappelmengsel, doordrenkt met de smaken van Worcestershire-saus en witte peper, wordt gebruikt om hardgekookte eieren te bedekken. Dit wordt vervolgens in paneermeel gerold en vervolgens gefrituurd voor een verleidelijke, lip-smakkende starter. Serveer het met whisky of whisky en een vurige saus om de feeststemmingen aan te wakkeren.
Wil je iets anders serveren op het feest? Probeer deze smaakvolle, gefrituurde eierballen. Een pittige mix van dal, fenegriekzaden, rode pepers, kokosnoot, gember, knoflook, komijnzaad en groene pepers wordt gemengd met ui, kaas, zout en korianderblaadjes. Aan dit mengsel worden grondig geklopte eieren toegevoegd. Een theelepel van dit rijke mengsel wordt in kokend hete olie gedruppeld en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Serveer ze warm naast mayonaise of een andere dip naar keuze.
Augurken zijn geliefd bij iedereen en deze is een traktatie voor zowel augurken als eiliefhebbers. De smaken van vijfkruidenpoeder vermengen zich met de rijke, scherpe geur van gember en zwarte peper, waardoor deze augurk een echt vurige toets krijgt. Terwijl Sanjeev Kapoor hier gewone azijn heeft gebruikt, zou ik kiezen voor een chili-azijn voor een gepeperde smaak.
Geef je gebruikelijke vermicelli upma een twist met dit ei-vermicelli-recept. Verpakt met de smaken van kaneel, kardemom, komijn en koriander, dit is een uitgebalanceerde ontbijtoptie met eiwitten. Serveer het samen met een glas verse, warme melk of een zinderende kop gemberthee voor een stralende start.
Dit zijn mijn keuzes als het gaat om Sanjeev Kappor-eierrecepten. Elk is stijlvol op zichzelf. En het mooie is dat ze gemakkelijk kunnen worden weggestopt zodat ze in je dagelijkse routine of voor een feestje passen.
Wat zijn je keuzes als je denkt aan eierrecepten van Sanjeev Kapoor? Deel uw mening met ons in de opmerkingen hieronder.