De ochtenden zijn altijd druk. Kinderen haasten zich naar school, huishoudelijke klusjes, manlief en jij moet naar de sportschool, en dan naar kantoor, huishoudelijke klusjes - de lijst is eindeloos! Dat betekent echter niet dat je geen paar minuten kunt vinden om te ontbijten. Onthoud dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van je dag is! Je voedt je lichaam met brandstof na een lange pauze van 10 uur. Maar we begrijpen dat je altijd weinig tijd hebt, en daarom hebben we deze lijst samengesteld met 15 snelle vegetarische ontbijtrecepten en ideeën - ontbijt voor onderweg!
Dus, hier is de lijst met 15 smakelijke en gemakkelijke recepten voor een stevige, gezonde vliegende start.
Dit Indiase ontbijt kan geserveerd worden naast korianderchutney of pittige tomatenchutney. Je kunt zelfs geraspte wortelen aan de dosa toevoegen om het lekkerder te maken. Ik voeg ook fijngehakte uien toe. Terwijl in het algemeen rijstmeel of bloem voor alle doeleinden aan dit beslag wordt toegevoegd, kies ik voor volkoren meel en 1 tot 2 eetlepels haver om het gezonder te maken.
Ingrediënten:
1. Griesmeel – 1 kopje [Je kunt Bansi Kesari rawa kiezen als je het krijgt, omdat het een gezondere keuze is]
2. Volkoren meel – 1/3 kopje
3. Haver – 2 el, fijn in poedervorm
4. Karnemelk – 2 ½ kopjes
5. Ui – 1 grote, fijngehakte
6. Groene pepers – 2 tot 3, volgens uw voorkeuren
7. Korianderblaadjes – 2 eetlepels, fijngehakt
8. Zout – naar smaak
9. Asafetida – ¼ theelepel
10. Water – naar behoefte
11. Olie – genoeg om te koken
Hoe te maken:
1. Voeg alle ingrediënten behalve uien, korianderblaadjes, zout en water toe aan een blender en mix tot een glad mengsel.
2. Voeg indien nodig water toe om de consistentie aan te passen tot een schenkende.
3. Pas de kruiden aan.
4. Meng de uien en korianderblaadjes erdoor en geef een snelle mix.
5. Houd 15 minuten apart.
6. Verhit een grillplaat op middelhoog vuur, geborsteld gelijkmatig met olie.
7. Giet een pollepel vol beslag op de verwarmde bakplaat en verdeel in concentrische cirkels.
8. Draai het vuur laag tot medium en kook tot de bodem volledig bruin is.
9. Besprenkel met een beetje olie en wacht tot de randen omhoog komen.
10. Vouw als een cilinder en serveer warm samen met chutneys naar keuze.
Een gloeiend hete kom havermout geserveerd samen met een kopje vers gesneden fruit maakt een geweldige ontbijtoptie. Ik gebruik Quaker-haver en het kost me slechts 5 minuten om alles in elkaar te zetten. Je krijgt tegenwoordig talloze soorten gearomatiseerde pakketten die je werk echt vereenvoudigen. Van aardbei tot saffraan en diverse kruiden, je kunt ze op de markt krijgen. Hier is een smakelijk havermoutpaprecept dat ik normaal gesproken gebruik:
Ingrediënten:
1. Haver – 1/3 kopje
2. Water – 1 kopje water
3. Jaggery – naar smaak
4. Moong dal – 2 theelepels
5. Melk – naar behoefte
6. Kardemompoeder – een snufje
Hoe te maken:
1. Voeg gewoon water toe aan de haver en schoongemaakte moong dal en kook tot 2 fluitjes.
2. Voeg in een kleine steelpan een beetje water en rietsuiker toe en laat de rietsuiker smelten.
3. Zeef dit mengsel door de gekookte havermout en het dalmengsel.
4. Voeg warme melk toe om de gewenste consistentie te krijgen.
5. Bestrooi met een beetje kardemompoeder en serveer vers samen met vers gesneden fruit.
Kies voor een magere yoghurtrijke ontbijtoptie om je ochtendspits op te peppen met wat calcium en fruit. Gebruik yoghurt of de Griekse variant, als je die vindt. Verminder de suiker, voeg wat wei-eiwit of amandelen toe, en misschien een handvol fruit. En je ontbijt is klaar. Dit recept hier vraagt om het gebruik van bananen en aardbeien. Je kunt ook een ruime hoeveelheid ongezoet cacaopoeder toevoegen.
Ingrediënten:
1. Bananen – 2 kleine, geschild, in kleine stukjes gesneden
2. Amandelen – 8 of wei-eiwit – 1 schep [Kies voor een suikervrije]
3. Yoghurt – 1 kopje
4. Ongezoet cacaopoeder – 2 el
Hoe te maken:
1. Voeg cacaopoeder en amandelen/wei-eiwit toe aan een blender en geef een snelle mix. Als je amandelen gebruikt, zorg er dan voor dat ze fijn gepoederd zijn.
2. Voeg stukjes banaan toe en mix tot het mengsel glad wordt.
3. Voeg yoghurt toe en mix tot een gladde shake.
4. Serveer vers gegarneerd met een snufje kaneel.
Granola is een begrip geworden als het gaat om easy peasy vegetarische ontbijtideeën. Het is ook een veelzijdig recept. Het goede is dat je de fruit- en eiwitbronnen van je keuze kunt mengen. Kijk wat ik doe als ik op de vlucht ben:
Ingrediënten:
1. Havermout – 2 ¼ kopjes
2. Lijnzaad – ¼ kopje, geroosterd
3. Amandelen – ½ kopje, geroosterd, grof gehakt
4. Kokosvlokken – ¼ kopje, ongezoet
5. Gemengde droge vruchten – 1 kop [dadels, ananas, mango, aardbeien, veenbessen]
6. Honing – 2 el
7. Kaneel – ½ theelepel
8. Gesmolten boter – 1 el
9. Melk – ½ kopje
Hoe te maken:
1. Verwarm je oven voor op 300 graden F.
2. Meng in een grote kom havermout met amandelen en kaneel en houd apart.
3. Meng honing met melk en gesmolten boter op middelhoog vuur tot je een glad mengsel.
4. Meng natte ingrediënten met droge en roer voor een gelijkmatige laag.
5. Bekleed je bakplaat met bakpapier.
6. Verdeel het havermengsel gelijkmatig over dunst mogelijke manier op het vel.
7. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot het mengsel aromatisch wordt.
8. Uitnemen, in stukjes breken.
9. Verhogen de temperatuur van de oven tot 375 graden F en bak de kokosvlokken gedurende 15 minuten. Als alternatief kunt u de kokosvlokken in een pan met antiaanbaklaag roosteren tot ze bruin en knapperig zijn.
10. Meng de haver, kokosvlokken en droog fruit en gebruik het indien nodig samen met melk. Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking om later te gebruiken.