“ Vul je voorraadkast en je vriezer met dingen die niet bederfelijk zijn:je favoriete pot tomatensaus met 'tomaat' als het eerste ingrediënt, veel granen, olijfolie, azijn, tomatenpuree, uien, sjalotten. Als je naar de winkel gaat, hoef je alleen maar vlees op te halen en te produceren.” – Giada De Laurentiis
De Italiaans-Amerikaanse keukengodin heeft zeker haar basis door. Met onze hectische levensstijl kan de vriezer onze beste vriend zijn voor voedzame en zelfgemaakte maaltijden. Bevroren diners, opgeborgen in de vriezer, maken het leven gemakkelijker en helpen ons de hersenloze calorieën van afhaalmaaltijden met een hoog vetgehalte te vermijden.
Top 5 makkelijke recepten voor diepvriesmaaltijden:
Diepvriesvoedsel is in wezen een westers concept, maar heeft de afgelopen jaren in India ingang gevonden. Het toenemende aantal vrouwen dat de zakenwereld betreedt en het beheer van huis en kantoor is een uitdaging geworden. Goed geplande maaltijden kunnen u helpen uw kooklast te verlichten. Laten we eens kijken naar een paar maaltijdideeën die kunnen worden ingevroren, opgewarmd en direct op tafel kunnen worden gezet.
1. Kip Gehaktballen:
Kipgehaktballetjes kunnen elk gerecht aankleden. Het kan worden gebruikt in pasta's, soepen en zelfs worden toegevoegd aan jus voor een hoofdgerecht.
Ingrediënten:
- 500 gram gemalen kip.
- 1 ei.
- 1/2 kop smeltkaas.
- 1/2 kopje paneermeel/brood geweekt en vervolgens fijngehakt in de molen.
- 2 teentjes gehakte knoflook.
- 2 theelepels verse basilicum en oregano mix.
- 1/2 theelepel zout.
- 2 eetlepels olie.
Methode:
- Meng alle ingrediënten behalve olie.
- Maak een glad mengsel.
- Maak een kleine bal en leg deze op een ingevette bakplaat.
- Bestrijk met olie en bak 15-20 minuten op 450F.
- Gekookte gehaktballen invriezen.
- Investeer in zakjes met ritssluiting voor gemakkelijke opslag.
- Bewaar het een nacht in de koelkast.
2. Gevulde Enchiladas:
Fleur extra roti's op met een scala aan vullingen!
Ingrediënten:
- 6 roti's.
- 1 kopje smeltkaas.
- Vullingen zoals kipgehakt en groenten.
Methode:
- Begin met het gieten van tomatensaus (koop het in de winkel).
- Leg vervolgens roti's erop en vul met vulling (voorgekookt).
- Bedek met kaas en bak op 450F tot de kaas begint te borrelen.
- Dek na afkoeling af met huishoudfolie en vries het in.
- S Ochtends opwarmen voor een eenvoudig ontbijt of een vullende lunch.
3. Gegratineerde groenten:
De goedheid van groenten in een vetarme bechamelsaus (witte saus) gegarneerd met kaas voor die extra dosis calcium.
Ingrediënten :
- 2 kopjes gemengde groenten zoals bonen, wortelen en aardappelen gekookt maar niet papperig.
- 2 kopjes witte saus (gemaakt met magere melk en 2 eetlepels geraffineerde bloem en 2 eetlepels boter.
- 1 kopje kaas.
- Kruidenmix en specerijen naar behoefte.
Methode:
- Leg de groenten en saus in lagen en fleur op met specerijen en kruiden.
- Leg kaas op een laag en bak op 450F tot het bubbelt.
- Afkoelen en afdekken met huishoudfolie.
- Bevries het 's nachts.
4. soep met geroosterde tomaten en aubergines:
Soepen kunnen je beste vriend zijn en zijn gemakkelijk genoeg om in grote hoeveelheden te koken. Investeer in een paar luchtdichte containers en vries in. Een nacht ontdooien. Deze vitaminerijke soep is uitstekend geschikt voor de kleintjes.
Ingrediënten:
- 1,5 kg pruimtomaten, (ongeveer 12).
- 500 g wortelen, in stukjes gesneden.
- 10 teentjes knoflook.
- 4 eetlepels olie.
- Zout en gemalen peper naar smaak.
- 1 grote aubergine in stukjes gesneden.
- Gekookte kikkererwten.
- 2 theelepels kerriepoeder.
- Basilicum en oregano (gedroogde kruiden naar smaak).
Methode:
- Maak twee trays klaar.
- Meng tomaten, wortelen en knoflook op een schaal, gemengd met olie en kruiden.
- Gooi in de andere bak aubergine en kikkererwten met kruiden.
- Bak beide op 450F tot ze zacht zijn.
- Maak puree van het tomatenmengsel en verwarm.
- Roer de auberginemix erdoor.
- Maak het dun met water en laat sudderen.
- Maak het op smaak. Laat het afkoelen en bevries het dan.
5. Wortel- en koriandersoep:
Dit is een heerlijke soep, die bij alle paletten past. Het is mild en vol vitamines.
Ingrediënten:
- 450 g wortel gesneden.
- 1 el plantaardige olie.
- 1 ui gesnipperd.
- 1 aardappel, in stukjes.
- 1.2 liter groentebouillon.
- Koriander voor garnering.
Methode:
- Bak de uien, aardappelen en wortelen.
- Voeg bouillon toe en breng aan de kook.
- Kook ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn.
- Kruid op smaak met kruiden.
- Koel en maak een puree.
- Garneer met koriander.
Maaltijden invriezen voor later kan erg handig zijn, of u nu buitenshuis werkt of een huisvrouw bent. Investeer in BPA-vrije en vriezerveilige containers om soepen en andere maaltijden in te vriezen. Label ze voor het gemak met de datums en de naam van het gerecht. Haal diep adem en ontdooi!
Heb je je maaltijden wel eens ingevroren? Heb je creatieve makkelijke recepten voor diepvriesmaaltijden? Deel het met ons.
