13 eenvoudige tomatensoeprecepten om thuis te proberen

Niets is zo geruststellend als een kom hete tomatensoep op een kille winteravond. Het is de perfecte keuze als je iets gezonds en lekkers wilt eten zonder al te lang in de keuken te staan. De warme, heldere tomatensoep past het beste bij tosti's.

Hoe maak je thuis tomatensoep?

Tomatensoep wordt op verschillende manieren gemaakt en wordt over het algemeen warm of koud geserveerd. Het wordt gemaakt door de tomaten te blancheren, de schil te verwijderen en te mengen tot een puree. Je kunt stukjes tomaat, tomaat, tomaat, croutons of room aan de soep toevoegen om hem meer vullend te maken.

Ingeblikte soep kan geweldig zijn voor noodgevallen, maar het kan nooit beter zijn dan zelfgemaakte tomatensoep. Bovendien bevat tomatensoep uit blik veel natrium en bevat het verschillende conserveermiddelen die niets voor je gezondheid doen.

Er zijn verschillende varianten van tomatensoep, elk op zijn eigen manier heerlijk. Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor tomatensoep die je kunt proberen.

Zelfgemaakte Tomatensoep Recepten

1. Eenvoudige Tomatensoep:

• Voor 4 personen
• Kooktijd - 20 minuten
  

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• ½ kg tomaatblokjes
• 2 kopjes groentebouillon
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Verhit de olijfolie in een pan en voeg de gesnipperde uien toe.
• Kook tot de uien zacht worden en goudbruin van kleur worden.
• Voeg de tomaten, groentebouillon, zout en peper toe.
• Sudder de soep op laag vuur, zodat de smaak goed mengt.
• Pureer de soep met een staafmixer totdat deze een gladde consistentie krijgt.
• Pas de kruiden naar eigen smaak aan en serveer het met toast.
  

2. Geroosterde Tomatensoep:

• Serveert- 6 tot 8
• Kooktijd-1 uur
  

Ingrediënten:

• ½ kg tomaten
• 6 teentjes knoflook, gepureerd
• 1 eetlepel olijfolie
• ¼ middelgrote rode ui, gesnipperd
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 1 eetlepel oregano
• 2 kopjes groente- of kippenbouillon
• ¼ kopje Parmezaanse kaas
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Verwarm de oven 5 minuten voor op 375 graden.
• Leg de tomaten, gesnipperde ui, oregano en basilicum op de bakplaat.
• Besprenkel de groenten met olijfolie en balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper.
• Bak 45 minuten of tot de groenten goed geroosterd zijn.
• Breng de geroosterde groenten over in een blenderkan en pureer tot een gladde massa.
• Voeg langzaam bouillon toe tot je de gewenste consistentie hebt.
• Alleen opwarmen indien nodig. Doe het over in een kom en garneer met gegrilde kaas.
  

3. Tomaten Basilicum Soep:

• Dient- 5
• Kooktijd - 30 minuten
  

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 middelgrote zoete ui, gesnipperd
• ½ kg tomaten, gepeld
• 5 kopjes kippenbouillon
• 2 teentjes knoflook, gepureerd
• ½ kopje verse basilicum, in dunne plakjes gesneden
• Koosjer zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Verhit olijfolie in een grote pan en voeg er ui en knoflook aan toe.
• Kook ongeveer 10 minuten, roer tussendoor om aanbranden te voorkomen.
• Voeg de tomaten en bouillon toe en laat op laag vuur sudderen.
• Kook tot de soep iets dikker wordt of ongeveer 20 minuten.
• Kruid het met zout, peper en roer de basilicum erdoor.
• Breng de soep over in een mengkom en mix tot een gladde massa.
• Serveer met je favoriete broodje.
  

4. Crème van Tomatensoep:

• Voor 6 personen
• Kooktijd- 50 minuten
  

Ingrediënten:

• 4 plakjes bacon, fijngesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel bloem
• 4 kopjes kippenbouillon
• 2 takjes tijm
• 1 laurierblad
• 1 blik of ½ kg tomaten, geschild en geplet
• 1 kopje wortel, gehakt
• ¼ kopje zware kop
• Crème fraiche, fijngehakte bieslook en croutons om te garneren
• Koosjer zout en gemalen peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Neem een ​​grote pan en kook het spek tot het vet smelt en knapperig wordt.
• Voeg boter toe en verhoog het vuur.
• Voeg knoflook, ui, wortel toe en kook ongeveer 10 minuten.
• Voeg de tomatenpuree toe en kook tot het licht gekarameliseerd is. Voeg bloem toe en roer ongeveer 2 minuten tot het glad is.
• Voeg bouillon, laurier, tomaten en bouillon toe en laat op laag vuur sudderen.
• Blijf continu roeren tot de soep iets is ingekookt.
• Van het vuur halen en pureren met een blender.
• Breng de soep over in de pan en roer de room erdoor.
• Bestrooi met zout, peper en doe het in de kommen.
• Garneer de soep met croutons, bieslook en crème fraichche en serveer.
  

5. Tomatenbisque met Roggetoast:

• Voor 4 personen
• Kooktijd 25 minuten
  

Ingrediënten:

• 4 ons Brie-kaas
• 4 sneetjes roggebrood
• 1 blikje tomatenpuree
• ½ theelepel rode pepervlokken
• 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
• ¾ kopje gedroogde basilicum
• ½-theelepel witte suiker
• ¼ kopje melk
• 4 ons roomkaas, in blokjes
• Zout en peper naar smaak

Voorbereidingsmethode:

• Verwarm de oven een paar minuten voor op 400 graden.
• Smeer de Brie-kaas op de twee sneetjes brood en rooster ze acht minuten. Laat het opzij.
• Roer in een middelgrote pan de tomatenpuree, rode pepervlokken, zwarte peper, suiker en basilicum door elkaar.
• Kook 10 minuten op laag vuur.
• Klop de roomkaas los en voeg toe aan de soep.
• Goed roeren en dan de melk toevoegen.
• Laat 10 minuten sudderen en roer dan verse basilicum erdoor.
• Serveer de soep met een broodje kaas.
  

6. Tomatengazpacho:

• Serveert- 6
• Kooktijd - 30 minuten
  

Ingrediënten:

• 2 pond grote tomaten, gehalveerd
• ½ Frans brood in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 komkommer, gesneden
• 1 rode ui, gesnipperd
• ¼ kopje sherrywijnazijn
• ¼ kopje extra vierge olie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ½-theelepel komijnpoeder
• ½-theelepel paprika
• 1 kopje water
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Knijp in de tomatenhelften om het sap en de zaadjes vrij te geven.
• Zeef het sap en gooi het zaad weg.
• Snijd de tomaten en doe zowel het sap als de gehakte tomaten in een grote glazen kom.
• Voeg de rest van de ingrediënten toe behalve water, zout, peper en laat het 2 uur op kamertemperatuur staan.
• Pureer de gazpacho met 1 kopje water en mix tot een gladde massa.
• Zeef de gazpacho en druk op vaste stoffen om zoveel mogelijk sap te extraheren.
• Breng op smaak met zout, peper en chilipeper en laat 2 uur staan. Serveer koud.
  

7. Tomaten- en spinaziesoep:

• Serveert - 4
• Kooktijd - 30 minuten
  

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote sjalot, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 blik tomatensap
• 1 blik geplette tomaten
• 2 kopjes groentebouillon
• 1 kopje spinazie, versnipperd
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg olie, sjalot en knoflook toe.
• Sauteer gedurende vijf minuten en voeg de geplette tomaat en het sap toe.
• Voeg de groentebouillon toe en roer goed.
• Roer spinazie erdoor en laat 10 minuten sudderen.
• Bestrooi het met zout, peper en laat nog 5 minuten sudderen.
• Garneer met geraspte spinazieblaadjes en serveer.
  

8. Tomatenbroodsoep - Pappa al Pomodoro:

• Serveert - 4
• Kooktijd - 40 minuten
  

Ingrediënten:

• 3 eetlepels extra vierge olie
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
• 1 kg verse tomaten, geschild, ontpit en in stukjes gesneden
• 4 sneetjes brood
• 2 kopjes water
• 1 kopje verse basilicum
• Geraspte Parmigiano-Reggiano
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Neem een ​​pan en verwarm olijfolie op middelhoog vuur.
• Voeg ui, knoflook toe en bak tot het glazig wordt.
• Voeg gehakte tomaten en het sap toe en breng het aan de kook.
• Verlaag het vuur en laat sudderen tot de tomaten zacht worden.
• Voeg stukjes brood en water toe aan de soep en kook tot het brood zoveel mogelijk soep heeft opgenomen.
• Voeg basilicum, zout, peper toe en laat nog 10 minuten sudderen.
• Garneer met Parmigiano-Reggiano en serveer warm.
  

9. Tomaten-pindasoep:

• Serveert- 6
• Kooktijd- 45 minuten
  

Ingrediënten:

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 1 groene paprika, fijngesneden
• 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ kerriepoeder
• ½ theelepel paprika
• 1 blik geplette tomaten
• 4 kopjes kippenbouillon
• 1/3 kopje pindakaas
• 1 theelepel bruine suiker
• Koosjer zout en peper naar smaak
• Pinda's, koriander en crème frache voor garnering
  

Voorbereidingsmethode:

• Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de paprika, ui en bleekselderij toe.
• Kook 5 minuten, onder voortdurend roeren.
• Voeg knoflook, kerriepoeder, zout, paprika toe en kook nog twee minuten.
• Voeg de tomaten, kippenbouillon, bruine suiker, water toe en laat 5 minuten sudderen.
• Kluts de pindakaas en roer de soep erdoor.
• Verlaag het vuur en laat 30 minuten sudderen of tot de soep dikker wordt.
• Pureer de soep in een blender en breng op smaak met zout en peper.
• Verwarm de soep alleen indien nodig.
• Garneer de soep met koriander, pinda's en crème frache.
• Besprenkel een paar druppels olijfolie en serveer.
  

10. Tomatensoep Met Pancetta:

• Serveert- 6
• Kooktijd 30 minuten
  

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 3 ons pancetta, gehakt
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 3 sneetjes roggebrood
• 4 kopjes kippenbouillon
• 1 blik tomatenblokjes
• 1/4e kopje basilicumblaadjes
• ½ theelepel gedroogde oregano
• ¼ gemalen rode pepervlokken
• 1/4e kopje mascarpone-kaas
• 1/4e kopje zure room
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Verhit de olie in een middelgrote pan en voeg de pancetta toe. Sauteer tot het donkerbruin van kleur wordt.
• Voeg de gesnipperde uien toe en bak tot ze zacht worden.
• Voeg het brood toe en hussel het door het mengsel. Bak 5 minuten of tot het brood knapperig en goudbruin is.
• Voeg de bouillon, tomaat, rode chilipeper, basilicum en oregano toe en kook de soep op middelhoog vuur.
• Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
• Breng het zout op smaak met zout en peper.
• Roer is de mascarpone en zure room en serveer warm.
  

11. Tomatensoep met linzen – Indiase stijl:

• Voor 3 personen
• Kooktijd - 30 minuten
  

Ingrediënten:

• 2 eetlepels ghee
• 1/4e theelepel komijnpoeder
• ½-theelepel garam masala
• 2 kleine gedroogde pepers, gemalen
• 1 teentje knoflook, gepureerd
• 50 gram rode linzen
• 400 gram tomaten uit blik
• 500 ml groentebouillon
• 1 eetlepel suiker
• ½-theelepel kurkuma
• ½-theelepel bruin mosterdzaad
• ½ kopje zure room
• Verse koriander, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Verhit ghee in een pan op middelhoog vuur en voeg de pepers, komijn, garam masala, knoflook toe en bak 2 minuten.
• Voeg de linzen, tomatenpuree en groentebouillon toe.
• Kook en voeg suiker, kurkuma, zout toe en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
• Meng de soep zodat deze een gladde consistentie krijgt.
• Brand de bruine mosterdzaadjes en voeg toe aan de soep.
• Pas de smaak van de soep aan naar smaak.
• Roer de zure room erdoor, garneer met korianderblaadjes en serveer.
  

12. Tomatengorgonzolasoep:

• Voor 4 personen
• Kooktijd 35 minuten
  

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1/4 kop, gehakte paprika
• 4 ons roomkaas
• 1/4e kopje Gorgonzola-kaas, verkruimeld
• 1/4e kop slagroom
• ½ kg tomaat, gepureerd
• 2 theelepels gedroogde basilicum
• 1 kopje melk
• 1 theelepel witte suiker
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Verhit olie in een middelgrote pan en voeg de uien, peper en knoflook toe.
• Kook 5 minuten, zodat de groenten mals worden.
• Voeg de kaas, melk, room toe en kook tot de kaas smelt.
• Roer de tomaten, tomatensap, suiker, basilicum en peper erdoor.
• Sudder op laag vuur gedurende 30 minuten onder voortdurend roeren.
• Kook deze soep niet. Serveer warm.
  

13. Tomaten Courgette Soep:

• Serveert- 8
• Kooktijd- 1 uur en 10 minuten

Ingrediënten:

• 2 ½ eetlepels olijfolie
• 1 middelgrote courgette, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 8 grote tomaten, in stukjes gesneden
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 eetlepel gehakte groene pepers
• 14 ons groentebouillon
• 1 eetlepel gedroogde dragon
• 2 theelepels gedroogde dille
• Zout en peper naar smaak
  

Voorbereidingsmethode:

• Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
• Voeg de knoflook en courgette toe en kook tot de groenten bruin van kleur zijn.
• Pureer de tomaten, pepers en ui in een keukenmachine tot een gladde consistentie.
• Neem een ​​grote pan en meng de groentebouillon en tomatenpuree.
• Kruid het met zout, peper, dille en dragon.
• Laat 45 minuten op laag vuur sudderen.
• Heet serveren.

Zo, daar ben je! Verbazingwekkende zelfgemaakte tomatensoeprecepten die perfect zijn voor zowel feesten als voor wat warme familietijd samen. Probeer deze recepten en we weten zeker dat je gasten je culinaire vaardigheden zullen prijzen! Heb je ooit een van deze tomatensoep thuis geprobeerd? Welke is jouw favoriet? Deel het met ons in de opmerkingen hieronder!