10 dingen die u moet weten over vitamine B12, vooral als u veganist bent
Wanneer je veganist of vegetariër wordt, krijg je dezelfde oude vragen:
Maar zal je gezondheid niet instorten?
Waar haal je je eiwitten vandaan?
Waar haal je je calcium vandaan?
Waar haal jij je vitamine B12 vandaan?!
Het beantwoorden van deze vragen is bijna net zo vermoeiend als lijden aan een B12-tekort, maar de realiteit is dat mensen misschien iets op het spoor zijn met het hele B12-gebeuren. Vitamine B12-tekort is komt vaker voor dan je zou denken, maar het zijn niet alleen vegetariërs en veganisten die risico lopen. Je kunt jong, oud, vleeseter of veganist zijn; het maakt niet uit wie je bent, als je niet genoeg vitamine B12 binnenkrijgt, zal je lichaam gaan falen.
Vitamine B12 is een in water oplosbare vitamine die nodig is voor de aanhoudende gezondheid van onze zenuwen, maar ook van DNA en bloedcellen. Zijn belangrijkste rol is als groepsdonor in onze ontgiftingsroutes. Het is een zogenaamde controversiële vitamine omdat er te veel over wordt gepraat, maar het is absoluut essentieel.
Laten we eens kijken naar 10 dingen die je moet weten over deze fundamentele vitamine B12.
Vitamine B12 is niet onderhandelbaar
Oké, je kunt je inname van koolhydraten en eiwitten verlagen als je veganist wordt; dit zijn dingen waar je mee weg kunt komen.
En u kunt zeker uw inname van vetten en calorieën verminderen.
Maar u kunt uw inname van vitamine B12 niet verlagen. Omdat deze vitamine overvloedig aanwezig is in vlees, gevogelte, vis en eieren, is het van vitaal belang dat je nieuwe bronnen vindt. En snel.
Een lage inname van vitamine B12 kan leiden tot bloedarmoede en schade aan het zenuwstelsel
Als u niet genoeg vitamine B12 binnenkrijgt, loopt u een ernstig risico op het ontwikkelen van bloedarmoede en schade aan het zenuwstelsel. Om ervoor te zorgen dat dit niet gebeurt, moet je een goede hoeveelheid vitamine B12 krijgen - en regelmatig.
Tot je veganistische bronnen van B12 behoorden sojaproducten, zoals tofu. Niet-veganistische bronnen zijn melk en sommige ontbijtgranen. Vitamine B12 vind je ook in dierlijke producten en verrijkte voedingsmiddelen, omdat het afkomstig is van micro-organismen.
Hoewel veel veganisten toch onbewust genoeg vitamine B12 binnenkrijgen, zijn er nog steeds een aanzienlijk aantal die niet genoeg binnenkrijgen. Om meer te consumeren, moet je minstens twee keer per dag verrijkte voedingsmiddelen eten of een B12-supplement nemen.
U moet zich bewust zijn van de veelvoorkomende tekenen van vitamine B12-tekort
Als u de waarschuwingssignalen niet vroeg genoeg opmerkt, kan vitamine B12-tekort grote schade aanrichten aan uw lichaam, wat uiteindelijk leidt tot permanente zenuw- en hersenbeschadiging. Het probleem is dat veel van de symptomen overeenkomen met andere aandoeningen, wat het moeilijk kan maken om een diagnose te stellen.
Symptomen zijn onder meer zwakte en vermoeidheid, een snelle hartslag, weinig energie, kortademigheid, verlies van eetlust, bloedarmoede, constipatie, frequente blauwe plekken, gevoelloosheid, depressie, stemmingswisselingen, hersenmist en geheugenverlies.
Veelvoorkomende oorzaken van B12-tekort
Zelfs als u uw dieet op de juiste manier aanpast en de juiste voedingsmiddelen eet, kunt u toch last krijgen van een vitamine B12-tekort. Dit komt omdat het absorptieproces complex is en ruimte kan laten voor fouten. Hiervoor zijn er andere oorzaken van B12-tekort. Ze omvatten een slecht beheerd veganistisch of vegetarisch dieet, overmatig alcoholgebruik, laag maagzuur, interne ontsteking en het lekkende darmsyndroom.
Hoe te testen op vitamine B12-tekort?
Als u denkt dat u een vitamine B12-tekort heeft, moet u naar een arts gaan en om een paar tests vragen.
Deze tests omvatten een volledig bloedbeeld, dat grote rode bloedcellen aan het licht zal brengen als u een B12-tekort heeft.
U kunt ook een genetische MTHFR-test doen; als je veel mutaties in dit gen hebt, heb je waarschijnlijk meer vitamine B12 nodig.
Andere tests zijn een homocysteïnetest, een methlymalonzuurtest en een organische zuurtest, die vaak wordt aanbevolen/besteld.
Hoe het te behandelen?
Het goede nieuws over vitamine B12-tekort is dat het behandelbaar en beheersbaar is. Preventie is de sleutel om het in de eerste plaats niet uit de hand te laten lopen, maar als u last heeft van een tekort, zijn er een paar stappen die u kunt nemen om terug te keren naar een optimale gezondheid.
De eenvoudigste oplossing is om uw dieet aan te passen zodat u uw B12-bloedspiegels verhoogt. Als je veganist bent, moet je goed nadenken over waar je je B12 vandaan kunt halen en moet je serieus overwegen om supplementen te nemen.
U kunt ook uw darmen herstellen, uw volledige bloedbeeld testen, uw MTHFR-genen laten controleren of uw arts vragen of zij een organische zuurtest kunnen uitvoeren.
Je beste bronnen van vitamine B12
Of je nu een vleeseter of een veganist bent, je moet ervoor zorgen dat je voeding een gezonde hoeveelheid vitamine B12 bevat. Deze vitamine komt niet op magische wijze in ons lichaam, dus we moeten het via onze voeding binnenkrijgen.
Ben je vegetariër of vleeseter, dan kun je vitamine B12 binnenkrijgen via eieren, vis, gevogelte of vlees.
Veganistische bronnen zijn onder meer zeewier, algen en gist. Het probleem is dat geen van deze bronnen bijzonder krachtig is in het verhogen van uw B12-bloedspiegels. Om deze reden wordt veganisten aangeraden om elke dag een B12-supplement te nemen.
Veganistische alternatieven voor B12-verrijkte voedingsmiddelen en supplementen
Veganist zijn is lastig als je geen B12-supplementen wilt slikken. Als je er om wat voor reden dan ook voor kiest om verrijkte voedingsmiddelen te negeren, breng je jezelf in gevaar.
Veganisten hebben in het verleden geëxperimenteerd met een dieet dat verrijkte voedingsmiddelen en supplementen negeert, maar dit leidt vaak tot rampen.
Als je besluit dat je een potentiële vitamine B12-bron wilt testen, ondanks alle onderzoeken die suggereren dat het geen geschikte bron is, voer je echt een gevaarlijk experiment uit. Als u nog steeds volhardt in deze handelwijze, moet u uw B12-status regelmatig laten controleren.
B12-bronnen zijn niet bijzonder gemakkelijk te vinden voor veganisten; als je denkt dat je een bron hebt gevonden, is er maar één manier om het te verifiëren:voorkomt het tekortkomingen met consistentie?
Verrijkte voedingsmiddelen en supplementen zijn echt je beste vriend
Dieren halen hun B12-vitamines uit verrijkte voedingsmiddelen, dus waarom zou u dat niet doen? De waarheid is dat dit de meest natuurlijke bron van vitamine B12 is, en het is zeker beter om deel te nemen aan het duurzame bestaan van landbouwfabrieken en slachthuizen als dit in strijd is met uw principes en ethiek. Je B12-vitamines halen uit verrijkte voedingsmiddelen of supplementen is natuurlijk en veroorzaakt geen schade aan dieren of onze planeet.
... En ze zijn zelfs een betere B12-bron dan vlees
Misschien wel het beste aan het eten van verrijkte voedingsmiddelen en B12-supplementen is dat je minder snel last hebt van vitamine B12-tekort dan degenen die zich tegoed doen aan vlees. Winnaar.
Blijf gezond!