10 gezondheidsvoordelen van Kefir die u moet weten over
Wat is kefir? Oorspronkelijk afkomstig uit de bergen van de noordelijke Kaukasus, is kefir een gefermenteerd melkproduct, een beetje zoals yoghurt, en het wordt soms de champagne van melk genoemd, omdat het een bruisend effect heeft waardoor het bruisend smaakt. Het wordt gemaakt door eerst melk te verhitten om ongewenste bacteriën te elimineren en vervolgens een mengsel van gist en bacteriën toe te voegen, waardoor het fermentatieproces begint. Dit fermentatieproces zet de lactose van de melk om in melkzuur, waardoor het een pittige smaak krijgt en het creëert ook een zeer kleine hoeveelheid alcohol en kooldioxide, waardoor het bruist. Er wordt aangenomen dat het gebruik van de drank voor zijn gezondheidsvoordelen al meer dan duizend jaar oud is. De mensen in het Kaukasusgebergte, waar ze veel kefir drinken, zouden een heel lang en gezond leven leiden. Hier zit misschien enige waarheid in en hier zijn tien van de gezondheidsvoordelen van kefir die deze levensduur kunnen verklaren:
1. Kefir is een goede bron van vitamine B
We hebben vitamine B nodig om de goede werking van veel delen van ons lichaam te behouden. Vitamine B bevordert een gezonde huid, ondersteunt het zenuwstelsel en verbetert de spijsvertering, en kefir is een rijke en natuurlijke bron van B-vitamines.
2. Het heeft anti-stress eigenschappen en helpt je zenuwstelsel gezond te houden
Kefir bevat een aminozuur, tryptofaan genaamd, dat een van de essentiële bouwstenen is die het lichaam nodig heeft om eiwitten te produceren die uw lichaam helpen een gezond zenuwstelsel te behouden.
3. Triljoenen goede micro-organismen in één kopje
Kefir is een goede bron van probiotica. De gefermenteerde melk is een zeer goede en goedkope manier om de goede bacteriën in je darmen aan te vullen. Een enkel kopje kefir bevat meer dan 2 biljoen goede micro-organismen en dat zijn veel van de kleine, kleine 'beestjes' die je goed doen in één drankje!
4. Het werkt als een mild laxeermiddel en normaliseert de stofwisseling
Een beter metabolisme is een ander gezondheidsvoordeel van kefir. Deze eigenschap is misschien niet degene die het lange leven verklaart van de mensen die kefir drinken, maar het is wel handig om te weten. Het drinken van kefir na een maaltijd helpt de spijsvertering te verbeteren en zorgt voor een regelmatige stoelgang.
5. Verlaagt cholesterol
Er is goede cholesterol en er is slechte cholesterol. Het slechte cholesterol staat bekend als LDL, wat staat voor lipoproteïne met lage dichtheid en dit is wat je bloedvaten kan verstoppen en cardiovasculaire problemen kan veroorzaken. Kefir is een van de voedingsmiddelen die het LDL-cholesterol in uw bloed actief verlaagt en daarom kan het hartaanvallen en beroertes helpen voorkomen.
6. Het is gemakkelijker verteerbaar dan gewone melk
De fermentatie van de melk tot kefir behoudt al het goede van de vitamines en mineralen, maar maakt het veel gemakkelijker te verteren en, aangezien de lactose wordt omgezet in melkzuur, kan het worden gedronken door mensen die moeite hebben met het verteren van lactose.
7. Er wordt aangenomen dat het het verouderingsproces vertraagt
Voordelen voor de gezondheid van Kefir zijn onder meer anti-veroudering. Het zijn niet alleen de mensen van het Kaukasusgebergte die geloven dat kefir je leven kan verlengen, ook gerenommeerde wetenschappers zijn van mening. Meer dan honderd jaar geleden deed de eminente wetenschapper en Nobelprijswinnaar Elie Metchnikoff onderzoek naar de voordelen van het drinken van kefir en publiceerde hij veel artikelen over dit onderwerp.
8. Het versterkt het immuunsysteem en versnelt genezingsprocessen
Een sterker immuunsysteem is nog een van de gezondheidsvoordelen van kefir. Kefir heeft veel antischimmel- en antibacteriële eigenschappen, die kunnen helpen om ziekten af te weren en infecties te bestrijden. Het bevordert de natuurlijke afweer van uw lichaam en helpt u te beschermen tegen hoest en verkoudheid.
9. Rijk aan antioxidanten, kan kefir helpen het lichaam te ontgiften
De gezondheidsvoordelen van Kefir omvatten ook lichaamsontgifting. Een van de redenen voor de reputatie van kefir als drank tegen veroudering kan het hoge gehalte aan antioxidanten zijn dat het bevat. Naarmate je ouder wordt, lijden de weefsels in je lichaam aan oxidatie, die cellen kan beschadigen en de tekenen van veroudering kan veroorzaken; maar het drinken en eten van voedsel dat veel antioxidanten bevat, zoals kefir, kan dit proces vertragen en je helpen er langer jonger uit te zien.
10. Een goede bron van mineralen en vitamines, kefir kan je energieniveau verhogen
Kefir is een goede alleskunner en kan je voorzien van veel van de vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft. Het is een goede bron van calcium en magnesium, voor sterke botten en tanden en voorziet je van vitamine A, B2 en K, evenals al die gezonde probiotica.
Drink je graag kefir? Welke andere gezondheidsvoordelen van kefir zijn we vergeten te vermelden? Voel je vrij om je mening te delen in de commentaarsectie hieronder.
Blijf gelukkig en gezond!