10 gezondheidsvoordelen van wortelen + Lekker recept voor geraspte wortelsalade
Wortelen zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat erg goed voor je is en de gezondheidsvoordelen van wortelen zijn bijna ontelbaar. Je kunt ze rauw eten, je kunt wortelen in cakes doen en ze kunnen ook in een salade. Volgens studies bevatten wortelen meer vitamines en mineralen dan welke groente dan ook en, ja, je oma heeft gelijk, wortelen verbeteren je zicht en kunnen je zelfs helpen om ook in het donker te zien! We kunnen niet bewijzen dat wortelen een effectief alternatief zijn voor nachtkijkers, maar we kunnen je tien andere redenen geven waarom wortelen goed voor je zijn, dus hier zijn 10 gezondheidsvoordelen van wortelen die iedereen zou moeten kennen:
1. Voedsel tegen veroudering
Wortelen bevatten een antioxidant, bètacaroteen genaamd, een stof die helpt je cellen te beschermen tegen schade door je dagelijkse activiteiten, wat het verouderingsproces kan vertragen.
2. Wortelen kunnen hartaandoeningen helpen voorkomen
Naast bètacaroteen bevatten wortelen ook alfacaroteen en luteïne, die beide kunnen helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen. Het toevoegen van wortelen aan je dieet kan ook helpen om je cholesterolgehalte te verlagen.
3. Oma had gelijk over het nachtzicht!
Wortelen zijn tenslotte goed voor je ogen. Het bèta-caroteen in wortelen wordt door het lichaam omgezet in vitamine A, dat verandert in de stof die verantwoordelijk is voor het verbeteren van je zicht, en ja, ook je zicht 's nachts!
4. Wortelen ontgiften je lichaam
De vitamine A in wortelen helpt de lever te reinigen van schadelijke gifstoffen en de vezels in de groente reinigt de dikke darm en verbetert de spijsvertering.
5. Wortelen maken je tanden schoon
Naast alle vitamines en mineralen die je uit wortelen haalt, is het kauwen op een rauwe wortel goed voor je tanden en tandvlees. Als u de groente rauw eet, verwijdert u tandplak van uw tanden en activeert u de productie van reinigend speeksel in uw mond. Aan het einde van dit artikel zal ik mijn favoriete ongelooflijk ‘smakelijke’ manier om rauwe wortelen te eten met je delen, dus lees verder…
6. Wortelen bestrijden infectie
Wortelen hebben een krachtige en natuurlijke antiseptische kwaliteit en kunnen worden aangebracht, gekookt of versnipperd, op wonden om infecties te bestrijden.
7. Wortelen kunnen als gezichtsmasker worden gebruikt
Voor een frisse en heldere teint, doe dit 'pick-me-up', verfrissend gezichtsmasker voor een normaal huidtype:meng 2 eetlepels geraspte wortel (of nog beter - gebruik je blender) met een eetlepel natuurlijke yoghurt en een eetlepel extra vergine olijfolie; gedurende 10 minuten op uw huid aanbrengen en daarna uitspoelen. Het is een geweldige en natuurlijke manier om je gezicht te voeden en op te frissen. Zorg ervoor dat je niet allergisch bent voor de ingrediënten.
8. Wortelen beschermen je huid
Een gebrek aan vitamine A kan uitdroging van de huid, nagels en haar veroorzaken, en wortelen zijn een geweldige bron van vitamine A. De vitamines en antioxidanten in wortelen helpen ook om je huid te beschermen tegen schade door de zonnestralen.
9. Wortelen zijn beter dan multivitaminen
De inhoud van wortelen leest beter dan het etiket op een pakje multivitaminen. Wortelen bevatten vitamine A, B, C, D en bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine, riboflavine, thiamine, calcium, ijzer, fosfor, magnesium, kalium, natrium, voedingsvezels, zink, mangaan; en wortelen bevatten zeer weinig calorieën, 100 gram wortel bevat slechts ongeveer 40 kcal.
10. Wortelen kunnen je beschermen tegen beroertes
Uit onderzoeken blijkt dat mensen die meer dan zes wortelen per week eten, minder kans hebben op een beroerte dan degenen die geen of slechts een paar wortels eten.
Smakelijke geraspte wortelsalade recept:
En nu is het tijd voor mij om het smakelijke recept voor geraspte wortelsalade te delen, wat mijn favoriete manier is om rauwe wortelen aan mijn dieet toe te voegen...
Koop een pak geraspte wortel van 500 gr of rasp ze zelf. Dit pakje wortelen heb je pas aan het einde van onze bereiding nodig. Dus laat het voor nu aan de kant en laten we beginnen...
Meng in een grote kom:
– 1/2 theelepel zout
– 2 eetlepels rauwe honing
– Een halve theelepel fijngemalen zwarte peper
– 1 theelepel fijngemalen korianderzaad
– Voeg een heel klein beetje cayennepapier in poedervorm toe (het is erg sterk, dus voeg een HEEL kleine hoeveelheid toe!)
Giet vervolgens ongeveer 1,5-2 kopjes heet water in deze kom met kruiden en roer goed om het zout volledig te verdunnen; voeg dan 3 eetlepels appelazijn, 3 eetlepels sojasaus toe (als je sojasaus erg zwart en geconcentreerd is, voeg dan slechts 1 eetlepel toe), voeg 7 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels honing toe; je kunt ook wat geperste verse knoflook toevoegen, als je later geen date hebt 😉
Meng alles nog een keer heel goed en gooi tot slot 500 gram geraspte wortelen in deze kom en meng goed.
Klaar! Je kunt deze geraspte wortelsalade meteen eten, maar de volgende dag nog lekkerder; je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren. Geniet ervan!
Eet je graag wortelen? Welke andere gezondheidsvoordelen van wortelen kent u? Voel je vrij om je mening te delen in de commentaarsectie hieronder.
Blijf gelukkig en gezond!