Verliest gekookt voedsel zijn voeding?

Foto's bekijken Er wordt aangenomen dat gekookt voedsel zijn voedingswaarde verliest. Deze overtuiging geldt niet voor alle gerechten. Alle voedingsmiddelen zitten boordevol voedingsstoffen zoals koolhydraten, eiwitten, mineralen, vetten en vitamines en kunnen zowel rauw als gekookt worden geconsumeerd.

Sommige voeding van gekookt voedsel gaat verloren na het koken, dus het is erg belangrijk om de voeding van gekookt voedsel te behouden voor gezond voedsel. Manieren om de voedingswaarde van gekookt voedsel te behouden zijn door:

• Stomen, grillen, in de magnetron of braden.

• Kokend voedsel verbrandt de voedingsstoffen van de groenten, dus vermijd koken. Als iemand echter kookt, gebruik dan het gekookte water in plaats van het in de gootsteen te gooien, aangezien de mineralen en voedingsstoffen zich tijdens het koken in het water bezinken.

• In plaats van de buitenste schil van groenten te pellen, moet je ze goed schrobben en wassen om de voedingsstoffen zoals vezels en mineralen te behouden.

• Licht koken en op de juiste manier bewaren van het voedsel zorgt ervoor dat de voedingswaarde van de gerechten behouden blijft. Het eten van vers gekookt voedsel is goed voor het lichaam. Doe het eten niet langer dan 2-3 uur pijn.

• Invriezen, pasteurisatie, meststoffen, malen, inblikken en gedroogde groenten beïnvloeden de voedingswaarde van het gekookte voedsel.

• Biologisch voedsel en groenten zijn gezond en een bron van natuurlijke voedingsstoffen. Ga in plaats van synthetisch en anorganisch voedsel voor biologische voedselproducten.

• Het effect van koken op het spijsverteringsstelsel is belangrijk om te weten, aangezien de voedingsstoffen van het voedsel na de spijsvertering door het lichaam kunnen worden opgenomen, dus ken de verteerbaarheid van het gekookte voedsel.

• Granen zoals tarwe, maïs (maïs), parelgierst, Afrikaanse yambonen, mucunazaden, sojabonen en zonnebloempitten zijn enkele voedselproducten die de voedingswaarde behouden na koken op een licht vuur.

Dus niet alle voedingswaarde van gekookt voedsel gaat verloren na de bereiding ervan. De methode die wordt gebruikt voor het koken is ook van belang wanneer de voedselvoeding wordt geteld. Kook op een licht vuur onder de 40°C en geniet met smaak van de voedingswaarde van de gerechten.