Nutritionele voordelen van fenegriekbladeren

Bekijk foto's Afbeeldingsbron Voordelen van fenegriek of methi zijn nauwelijks bekend als we het beschouwen als een kruid in plaats van een specerij. In de oosterse culturen, met name India, worden fenegriekbladeren op grotere schaal gebruikt in vergelijking met zaden, voornamelijk vanwege de enorme voedingsvoordelen. Terwijl de zaden van deze plant alleen voor de smaak worden gebruikt, bevatten de bladeren kruidenvoedingswaarde. Dus als we het hebben over de voordelen van fenegriek, hebben we het vooral over de groenere delen ervan.

Hier zijn een paar goede gezondheidstips met betrekking tot fenegriek.

Voedingsvoordelen van fenegriek:

• Fenegriekbladeren zijn in feite een soort groene bladgroenten, tenzij je ze droogt voor opslag (kasuri methi). Dus ze zullen je al het goede geven dat hoort bij groene groenten. De verse bladeren van de Methi plant hebben een licht bittere ondersmaak en kunnen gekookt worden zoals we spinazie koken.

• Het is een zeer goede bron van ijzer. Dat is de reden waarom fenegriek, zowel de zaden als de bladeren, als medicinaal worden beschouwd voor het genezen van bloedarmoede. Zelfs als u de standaardmedicatie volgt, worden patiënten met een laag hemoglobinegehalte meestal op een dieet van fenegriek en andere groenten zoals spinazie en sla gezet.

• Fenegriek bevat kruidenvoeding. Als je de verse bladeren van fenegriek fijnmaakt of er een glas sap van maakt, kan het de perfecte gezondheidsdrank zijn om het hormonale niveau van insuline in het bloed onder controle te houden. Fenegriek is een soort vergelijkbaar met bittere kalebas als we kijken naar de bittere smaak en eigenschappen van het reguleren van insuline. Het is een must voor diabetici.

• Fenegriek zou de concurrentie kunnen aangaan met spinazie als een rijke bron van vitamine K. Gewoonlijk is spinazie het traditionele antwoord op al je vitamine K-behoeften, maar fenegriek heeft bijna evenveel of meer van deze essentiële voedingsstof.

• Het is een zeer goede bron van ruwvoer omdat het in wezen uit bladeren bestaat. Het zal ruimschoots voldoen aan de vezelbehoefte van uw lichaam. Traditioneel wordt methi of fenegriek verondersteld zeer gunstig te zijn voor mensen met een aanhoudend probleem van constipatie. Dit komt omdat ze de ontbrekende 'bulk' aan je ontlasting leveren en zo de stoelgang soepel maken.

• Verrassend genoeg is fenegriek ook een geweldige bron van eiwitten en nicotinezuur. Deze voedingsstoffen verlenen de voordelen van fenegriek die specifiek zijn voor haar. Het bevordert de haargroei en is goed voor de algemene gezondheid en glans van het haar.

• Ondanks zoveel voordelen eten mensen soms geen fenegriek vanwege de bitterheid, vooral in de gedroogde vorm wanneer de concentratie van de bitterheid toeneemt. De oplossing is om het vers te eten of de gedroogde bladeren toe te voegen aan voedsel zoals dals, curry's of het te mengen of de bloem te kneden om smakelijke methi paratha's te maken!

Hoe dan ook, de voordelen van fenegriek als voedingsbonanza moeten ten volle worden benut.