Foto's bekijken Telkens als je een voedingsschema doorneemt, zie je het woord groene bladgroenten steeds weer verschijnen. U kunt zelfs zeldzame gele groenten en fruit zien, maar zeer zelden zult u zien dat rode groenten voldoende belang krijgen (tenminste wat eraan te danken is) wat betreft plantaardige voeding. Hoewel alle experts het erover eens zijn dat alle soorten groenten belangrijk zijn voor je algehele gezondheid, heeft deze speciale groep groenten enkele verbazingwekkende eigenschappen waar niet veel over wordt gesproken.
Hier zijn enkele dingen die je wist tot nu toe niets van rode groenten.
Wat doen rode groenten voor jou?
1. Rood is de kleur van... Rood in de groenten is eigenlijk de kleur van lycopeen, een gemodificeerd type caroteen (de voedingsstof die wortelen oranje maakt). Het heeft de verbazingwekkende kwaliteit om kanker van de voortplantingsorganen te bestrijden. Het bestrijdt met name baarmoederhalskanker en kanker van de eierstokken. Hoewel baarmoederhalskanker doodsoorzaak nummer één is onder vrouwen, zouden ze waarschijnlijk veel rood moeten eten.
2. Waar vind je lycopeen? Hoewel alle rode groenten het hebben, zijn tomaten de beste bronnen van dit soort voeding in groenten. Rauwe verse tomaten bevatten veel meer voeding dan puree of gekookte. Je kunt het in je salades gooien met een beetje olijfolie van eerste persing, omdat het een vetoplosbare voedingsstof is; de olie zorgt ervoor dat de voedingsstof in je lichaam wordt opgenomen.
3. Ga rood voor bloed: Hoewel een meerderheid van de vrouwen in de Aziatische landen een of andere vorm van bloedarmoede heeft, blijven we sommige echt ijzerrijke groenten zoals rode biet negeren. Bieten hebben carotenen en ook een hoge concentratie van enkele vitale voedingsstoffen zoals mangaan die anders moeilijk te vinden zijn. En weet je wat, ze bevatten niet eens veel calorieën.
4. Rood is een superfood: Rode en gele paprika's zijn officieel uitgeroepen tot superfoods. Dat ze rijk zijn aan anti-oxidanten en kanker bestrijden is inmiddels algemeen bekend. Ze zijn ook een rijke bron van vitamine C en de ADH-component van vitamine A. Je kunt enkele belangrijke fotochemicaliën vinden, zoals bètacaroteen en bètacryptoxanthine, die vooral longkanker helpen bestrijden. Dus als je een roker bent die erop staat zijn lichaam elke dag met gif te vergiftigen, zorg er dan voor dat je een beetje conciërge voor je lichaam doet met deze voedzame superfood-groenten.
5. Je beste dieetmaatjes: Het beste van dit soort groenten is dat ze verrassend weinig calorieën bevatten. Een gemiddelde rode groente bevat 10 tot 50 calorieën, terwijl het je voldoende ruwvoer geeft. Maar het is niet alleen bulk, je krijgt er ook essentiële plantaardige voeding uit.
Volg deze goede gezondheidstips en voeg deze rode groenten toe aan je dieet.
