Indianen hebben een heel specifieke keuken die gebruik maakt van bepaalde groenten. Het is niet zo dat deze groenten van Indiase oorsprong zijn en dat mensen over de hele wereld ze niet eten. We noemen deze gezonde groenten Indiaas omdat ze een integraal onderdeel zijn van het pan-Indiase dieet.
Onderzoek heeft uitgewezen dat het Indiase dieet veel gezondheidsvoordelen heeft. Als het op de juiste manier is aangepast, kan het je zelfs helpen om af te vallen. Ook is een groot deel van de Indiase bevolking vegetarisch. Zo zijn ze genoodzaakt om veel gezonde groenten te eten om de vlees- of viselementen van de maaltijden te vervangen. Daarom is het relevant om de verdienste te bespreken van groenten die Indiaas zijn vanwege hun gebruik.
Er zijn bijvoorbeeld maar weinig andere landen die genieten van mosterdgroen, een zeer voedzame groene bladgroente. Maar in India is Sarso ka Saag een delicatesse. Ook de gezonde groenten uit de kalebasfamilie worden door Indiërs op veel verschillende manieren bereid. Of het nu bittere kalebas, nokpompoen of slangenpompoen is, ze zijn allemaal erg goed voor de behandeling van urinewegaandoeningen en diabetes.
Drumsticks is een groente die erg populair is in Zuid-India. Dit essentiële ingrediënt dat in sambhar wordt gebruikt, is erg goed voor mensen met luchtwegaandoeningen. Plantains zijn ook een andere gezonde groente, die specifiek in India wordt gegeten. Behalve de vrucht van een bananenplant zijn er ook de stengel en bloem die in India als groente worden gekookt.
Zo kunnen we zien dat er iets unieks is aan de manier waarop Indianen groenten eten. Hier zijn enkele van de gezonde groenten die u in uw normale dieet zou moeten opnemen.
Deze groente uit de kalebasfamilie wordt buiten India zelden verbouwd en heeft daarom geen echte Engelse naam. Het bevat minimale calorieën en helpt het cholesterol te verlagen.
Drumstokken zijn goed voor kleine kinderen en zwangere vrouwen omdat ze botten versterken. Drumsticks helpen ook om een verstopte borst op te ruimen en andere aandoeningen van de luchtwegen te bestrijden.
Fenegriekbladeren worden in geen enkele andere cultuur als groente gekookt. Maar Methi Saag, zoals het in India heet, is geweldig om je nieren te reinigen. En voor diabetici is het de beste natuurlijke manier om de insulinespiegels te reguleren.
In de Indiase keuken wordt bittere kalebas op verschillende manieren gekookt. Het is rijk aan antioxidanten die gifstoffen uit je lichaam verwijderen. En door zijn bittere smaak is het een levenselixer voor diabetici.
Mosterdbladeren hebben het hoogste gehalte aan vitamine K van alle groene bladgroenten; zelfs meer dan spinazie.
Als u niersteen heeft, wordt u gedwongen op een dieet van gekookte weegbree stengel en bloem. Ze zijn vezelig, caloriearm en rijk aan ijzer. Wat kun je nog meer vragen?
Hoewel we het een vrucht noemen, wordt onrijpe jackfruit in sommige delen van India als groente gekookt. Jackfruit heeft kalium dat de bloeddruk verlaagt. Het helpt ook bij het reguleren van de niveaus van schildklierhormoon in het lichaam.
Een glas lauki (bittere kalebas) sap in de ochtend kan uw diabetes onder controle houden. Eet het als groente en je krijgt een extra bonus.