Aardappelen versus rijst:de gezondere keuze?
Gewoonlijk wordt het gezondheidsaspect van rijst vergeleken met tarwe, gerst of andere granen. Aardappelen worden in beperkte hoeveelheden als gezond beschouwd. De vergelijking van aardappelen en rijst is echter logisch, omdat beide voedingsmiddelen in veel keukens het hoofdvoedsel vormen. De Zuid-Aziaten staan erom bekend dat ze veel rijst in hun keuken hebben. Terwijl de Europeanen en Amerikanen veel aardappelpuree bij hun eten hebben.
Dus als je wilt weten of het eten van rijst of aardappel een gezonde keuze is, moet je de gezondheidsvoordelen van elk ervan ontleden.
Foto's bekijken
Waarom is rijst gezond?
- Rijst is gezond omdat het meer eiwitten bevat dan aardappelen. Aardappelen bevatten veel gezonde koolhydraten maar helemaal geen eiwitten.
- Bruine rijst is minder dikmakend dan aardappelen. Bruine rijst bevat veel vezelrijke koolhydraten en is dus veel minder dikmakend dan aardappelen.
- Rijst en aardappelen bevatten beide zetmeel. Maar het zetmeel in rijst kan worden verminderd door het water waarin je ze kookt weg te laten lopen. Aardappelen blijven zetmeelrijk, zelfs nadat je ze gekookt hebt.
- Rijst bevat belangrijke voedingsstoffen zoals thiamine en niacine die de stofwisseling verbeteren en ook bijdragen aan het gezond houden van je hart.
- Rijst is gezond omdat het vitamine B12 bevat, wat essentieel is voor de goede werking van het zenuwstelsel.
Waarom zijn aardappelen gezond?
- Aardappelen hebben een veel grotere verscheidenheid aan voedingsstoffen in vergelijking met rijst.
- De schil van aardappelen is erg gezond en bevat helemaal geen vetten of zetmeel.
- Aardappelen bevatten veel meer vezels dan witte rijst. Vooral de schil van aardappelen is erg vezelig en zit boordevol gezonde koolhydraten.
- Kalium aanwezig in aardappelen houdt je gehydrateerd en gezond.
- Aardappelen bevatten ook een bepaalde hoeveelheid vitamine C die het immuunsysteem helpt verbeteren.
Aardappels of rijst?
- Zowel aardappelen als rijst bevatten ongeveer dezelfde calorieën. Dus eigenlijk is nether min of meer dikmakend.
- Beide voedingsmiddelen geven je direct energie en hebben ook een zeer hoge glycemische index.
- Zowel rijst als aardappelen geven je een vol gevoel, maar worden gemakkelijk verteerd.
Dus, tot slot kun je zeggen dat zowel rijst als aardappelen op hun eigen manier gezond zijn. De vergelijking komt uiteindelijk neer op de methoden waarmee je deze ingrediënten kookt. Wat heb je liever, rijst of aardappelen?
