Rijst is een hoofdgerecht voor veel keukens en zit in bijna alle maaltijden. Kortom, een maaltijd is niet compleet zonder een rijstgerecht. Maar we kennen veel lijners die vinden dat rijst niet gezond is, maar dikmakend. Volgens Voedings- en Dieetconsulent, Shilpa Mittal, "Rijst is absoluut gezond. Het kan heel gezond en voedzaam zijn als het op de juiste manier wordt gekookt. Voeg wat groenten, sojabonen, paneerstukjes, stukjes kip, peulvruchten zoals rajma of een ander ingrediënt naar keuze toe om rijst gezond te maken als goed vullend."
Verschillende soorten rijst, zoals de zeer heilzame bruine rijst, rode rijst en zwarte rijst, zitten boordevol voedingsstoffen en vitamines zoals vitamine B, K, ijzer, kalium om er maar een paar te noemen. Bovendien zijn ze niet dikmakend omdat ze rijk zijn aan vezels. Indien bereid met de juiste kookmethode, kunt u genieten van de gezondheidsvoordelen van rijst. Laten we eens kijken naar de gezonde soorten rijst en manieren om ze te gebruiken.
Foto's bekijken
4 soorten gezonde rijst:
Wilde rijst: Deze rijstsoort, ook wel Indiase rijst genoemd, is erg gezond. Het wordt geteeld in Noord-Amerika en heeft een nootachtige smaak en smaak. Wilde rijst heeft een lage glycemische index dan witte rijst en bevat ook omega-3-vetzuren en eiwitten. Het wordt ook gebruikt als een natuurlijk middel om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Bruine rijst: Deze ongepolijste rijst heeft een bruine laag die bekend staat als zemelen. Het is rijk aan thiamine (vitamine B), niacine, vitamine B6 en K, calcium, ijzer, fosfor, kalium, koolhydraten en eiwitten, wat helpt bij het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel en cholesterol. Omdat het rijk is aan vezels, is het licht verteerbaar en gunstig voor het genezen van diarree, maag- of darmzweren. Bruine kilijira-rijst is een andere variëteit aan bruine rijst die op de markt verkrijgbaar is.
Chinese zwarte rijst: Ook bekend als 'Verboden Rijst' in China, heeft zwarte rijst ook het zemelendeksel dat wordt verwijderd om witte rijst te maken. Het is rijk aan ijzer, vezels, antioxidanten en anthorcyanine (een middel om kanker te bestrijden). Chinese zwarte rijst is een rijke bron van ijzer.
Bhutanese rode rijst: Algemeen bekend als rode rijst, het is zoet van smaak. Rode gist wordt gekweekt op witte rijst en vervolgens verpulverd. Rode rijst is voedzaam omdat het monacolines bevat waarvan bekend is dat ze de cholesterolsynthese beperken. Het verlaagt ook het cholesterol-, LDL- en triglyceridengehalte. Rode rijst is echter om enkele redenen gebruikt als een sterk farmaceutisch medicijn, dus zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, moeten rode rijst vermijden.
Dit zijn de gezonde rijstsoorten en hun voordelen. Welke is jouw favoriete variëteit?