Of je hem nu rauw eet of aan je gerechten toevoegt, de ui speelt altijd een bijzondere rol bij het versterken van de smaak van een gerecht. Hak het, maal het, rasp het of snijd het in plakjes - je kunt het gebruiken zoals je wilt. De ui geeft altijd opmerkelijke resultaten.
Als integraal onderdeel van de Indiase keuken zijn uien in bijna alle keukens te vinden. Alle uienconsumenten profiteren van de ongelooflijke voordelen van uiensap zonder te beseffen welke wonderen deze bol kan doen.
Foto's bekijken
De zeer bescheiden ui wordt zelden erkend vanwege de vele kwaliteiten die hij belichaamt. Terwijl andere groenten en fruit worden geprezen om hun vitamine- en mineraalgehalte, wordt de ui nauwelijks genoemd. Het wordt tijd dat de ui zijn lof en erkenning krijgt. Uien zijn rijk aan vitamine A, B en C. Het is ook een goede bron van foliumzuur.
Aan de minerale kant zijn er calcium, fosfor, magnesium, zwavel, chroom en ijzer. Geladen met zoveel voordelen, moeten we zeggen 'Is uiensap gezond?'.
Nu we de voedingswaarde ervan kennen, bestaat er geen twijfel over de voordelen van uiensap. Laten we echter, om de zaken specifiek en duidelijk te maken, enkele van de gebieden bespreken waarin de ui, in zijn rauwe vorm, het lichaam ten goede komt.
Cardiovasculair: Kauw erop bij je maaltijden of neem het in sapvorm; ui dient als een uitstekend anti-stollingsmiddel. Het helpt de verharding van slagaders te voorkomen en beschermt tegen hartziekten. Ui helpt bij het verlagen van het homocysteïnegehalte en voorkomt zo de vroege ontwikkeling van hartproblemen.
Ontstekingsremmend: De ontstekingsremmende middelen die in de ui aanwezig zijn, helpen bij het beheersen van aandoeningen van artritis en jicht.
Antiseptisch: De antiseptische eigenschappen van de ui zijn zeer gunstig bij infecties zoals E.coli en salmonella. Er zijn ook voordelen gezien in gevallen van urineweginfecties zoals cystitis.
Anti-allergie: Quercetine, een antihistaminicum dat aanwezig is in de ui, is nuttig bij allergieën zoals astma. In vergelijking met andere bronnen wordt de quercetine uit uien veel gemakkelijker opgenomen en vastgehouden in de bloedsomloop.
Luchtwegaandoeningen: Verkoudheid en hoesten zijn veelvoorkomende kwalen en kunnen het beste worden behandeld met huismiddeltjes. De ui is een van de beste oplossingen, omdat de oliën in deze bol niet alleen helpen om het slijm te verwijderen, maar ook verdere vorming voorkomen. Dit is zeer gunstig in gevallen zoals bronchitis, congestie en stofwisselingsinfecties.
Osteoporose: Is uiensap gezond bij osteoporose? Zeker! Omdat het een goede bron van calcium is, kan de ui helpen om een goede botgezondheid te behouden en osteoporose te voorkomen. Onderzoek heeft ook aangetoond dat uien een stof bevatten die botverlies helpt voorkomen.
Mondgezondheid: Tandbederf en mondinfecties kunnen op afstand worden gehouden door regelmatig op uien te kauwen. Voeg het toe als onderdeel van maaltijden in de vorm van salades en je zult in staat zijn om alle ziektekiemen in de mond te doden en een goede mondgezondheid te behouden.
Diabetes: Het chroom dat in uien aanwezig is, helpt het insulinegehalte bij diabetici te verlagen en de glucosetolerantie te verbeteren.
Oorpijn: Het is gezien dat het aanbrengen van uiensap in het oor oorpijn helpt verlichten. Dit komt door de aanwezigheid van essentiële oliën in uien. Het is het beste om een ui te stomen of te bakken, het sap eruit te halen en warm sap in het aangedane oor toe te dienen.
Een hitteberoerte: Bij een zonnesteek is uiensap een van de beste remedies. Dien kort na een hitteberoerte rauw uiensap toe vermengd met poedersuiker, ook wel 'misri' genoemd in India. De voetzolen inwrijven met uiensap is ook nuttig.