Sojabonen, ook wel sojabonen genoemd, zijn de meest geconsumeerde peulvruchten ter wereld. Sojabonen bevatten weinig vet en zijn een rijke bron van eiwitten, vezels en andere essentiële vitamines en mineralen. Er bestaan twee soorten sojabonen, namelijk geel en zwart.
Ze worden verwerkt tot sojamelk, tofu, olie en soja-eiwit voor een hoge voedingswaarde. Sojabonen worden vaak gebruikt als vleesvervanger.
Sojabonen hebben verschillende gezondheidsvoordelen, het bevordert de gezondheid van het hart, voorkomt osteoporose, verbetert de bloedcirculatie, vermindert het risico op bloedarmoede, verlaagt het cholesterolgehalte, verbetert de spijsvertering en de gezondheid van de botten en stimuleert de metabolische activiteit.
Wil je meer redenen weten om sojabonen in je dagelijkse voeding op te nemen? Ga je gang en lees het volledige artikel.
Sojabonen zijn rijk aan ijzer en zink. Het helpt bij het uitbreiden van de haarvaten en stimuleert de bloedtoevoer naar het oor. Dit kan gehoorverlies bij ouderen voorkomen.
Soja is een rijke bron van fyto-oestrogeen. Dit voorkomt de aanmaak van testosteron bij mannen en verlaagt het risico op prostaatkanker.
Sojamelk verkregen uit sojabonen, heeft een laag suikergehalte. Het enkelvoudig onverzadigde vetzuur in deze melk helpt bij het afvallen.
Sojabonen verminderen het risico op het ontwikkelen van borstkanker. Vrouwen die regelmatig sojabonen consumeren, hebben een lager risico op het ontwikkelen van borstkanker.
Sojabonen helpen ook bij het voorkomen van diabetes type 2. Het vermindert de insulineresistentie door de insulinereceptorsynthese te verhogen.
Foliumzuur, dat overvloedig wordt aangetroffen in sojabonen, helpt bij de aanmaak van serotonine. Dit helpt depressies te voorkomen. Het verbetert ook het geheugen.
Vrouwen zijn vatbaar voor osteoporose. Dit wordt veroorzaakt door de verzwakking van botten. Het fyto-oestrogeen dat aanwezig is in sojabonen kan de calciumopname stimuleren en botverlies voorkomen.
Koop de beste ziektekostenverzekeringen